晚上換吃魚...
傍晚剛跟一群朋友一起開心的吃掉一大盤的小上海炸雞塊
晚餐換吃魚好了...
今天換吃野鮭中段...
我真是魚的殺手 餐桌只要有魚 我就能扒掉一大碗飯...
當餐的魚幾沒有隔夜的 每次都吃光光...兒子也跟我一樣愛吃魚...^^
蔬菜是當令美味又便宜的長豆...這超大一盤材料成本15元...
水果是當令的西瓜..太美味了...
吃飽真清涼...
好喜歡吃飽飽的感覺...
...
想想養那三條小魚也有幾個月了
目前活力很好..
昨天兒子說這三條魚好像都變胖了
我想應該跟我們全家一樣每天都吃的很開心吧..
不知能不能看到變成大大魚 .粉期待説.^^
淋上自製辣油的你我他鹽水鴨翅...
好吃的花椰菜...
滑蛋大蕃茄...酸酸甜甜粉開味...
五穀米飯...
飯後點心...
夏天是是會想吃愛玉的季節..
今天飯後的點心是檸檬蜂蜜冰愛玉...
吃完後冰冰的肚子覺得很舒服...
我跟兒子都愛吃愛玉...
因為要比賽誰先吃到愛玉..
兒子這頓飯一下就吃光光了...
真好...
粉好吃...
這次肉比較厚 放冰箱醃了三天....期中完全沒去翻動...今晚拿出來長這樣...
簡單切分成幾塊 分包凍入冷凍庫 要用時非常方便...
整塊入鍋 以低溫油慢慢煎 前腿肉本身的油脂會慢慢逼出來上桌前再切片 非常美味的一道主菜...
青菜是蒜炒茭白筍
青豆蛋炒飯
水果是李子
今天的晚餐簡單又好吃...
....
日劇仁醫每天都只演一點點 中間夾雜一堆廣告..劇情進度著實緩慢..
前幾天網路訂的dvd昨天到貨..
昨晚整輯拼完 看到今晨三點....
原來結局跟我想的完全不一樣...
雖然一次看完很過癮 ...但今早起床頭好痛...
真是老了 不能再太晚睡溜...
灰雄美味......
這樣美味的一道菜真的就只用了這些配菜..
先將凍在冷凍庫的鹹豬肉取出適量退冰
將當令美味到爆的筊白筍切絲 搭上泡開的黑木耳一樣切成長條狀
先將肉略煎至恰恰離鍋取出切段後回鍋
再以水油拌炒以上材料 待筍熟軟後略加簡單調味 起鍋前加入辣乾椒段
一道嗆辣夠勁的配飯菜就完成了....
簡單又美味....大推...
醃好的客家鹹豬肉有好多的變化
冷凍庫非常值得常備個幾片
直接乾煎美味是當然的
與清爽的蔬菜一同料理也是一整個搭
明天要再來超市買肉醃肉去...
豆醬蒸鱸魚...
沒有美乃滋的鳳梨蝦球...
芝麻醬拌有機油菜...
蒜炒甜豆...
配上五穀飯 四道菜全部吃光光
兒子飯後來能吃掉一大片蛋糕
這是先生跟兒子都很喜歡的晚餐...
....
晚餐的鱸魚吃這種...
退冰洗淨切成合適大小 灑點米酒 台灣米醬與薑絲 放入鍋中蒸上15分 很快就能完成...
今天的蝦是金車的...退冰去殼去沙腸...
沾上日清酥炸粉調成的粉漿 將油溫調至高溫 來回炸上兩次...打開油煙機 可以抽取油煙..
很快就炸熟了...鋪上罐頭鳳梨片 很快就能上桌...
一定要拿出來現的 客家松板豬肉...... 盤底放上蒜絲 可以稍為悶熟 蒜絲與鹹豬肉又是一整個絕配...
蝦米蒜炒青江菜...
香煎鮭魚...
沙茶醬炒花椰菜...
五穀米飯...
因為飯後要吃生日蛋糕..
今天的晚餐在家吃...
每道菜大家都愛吃..一掃而空...
今天的晚餐..先生兒子都打100分...
..
今天的魚吃這種 阿拉斯加野鮭...
退冰洗淨擦乾後灑上現磨岩鹽...就可以下鍋煎...
現磨的粉好香...
吃完晚餐 就該來吃蛋糕了...
lovely..
兒子嘴巴還有飯 已迫不及待要吹蠟燭 吃蛋糕...
他自己切的...
不可置信 才一眨眼 兒子已經12歲...都快要升六年級了...
左看右看都是小孩子一個..
完全無法想像變中學生的模樣..
今天的蛋糕 外型 夾層都是兒子自己選的
口感很好 兒子很喜歡...^^
兒子...不管你許的生日願望是什麼...
你的爸爸跟我希望你每天平安健康... 天天開心學習...
不管未來有多少事要學習 ..
我們會大手牽小手 一步步一階階陪你一起完成...
非常謝謝你當我兒子.....你越大我越有這種感覺..
就我來說...能跟你爸一起參與你的成長是我人生中的榮幸...
Dear Son...Happy Birthday...
烤箱版...
炒鍋版...
醃了兩天的霜降肉 今天終於可以試試了...
醃兩天後長這樣...
以清水將表面胡椒及大部份塗料洗掉 這是烤箱版的前置作業...溫度方面以200度全火烤20分 再以190度翻面烤10分...
要以炒鍋少油煎的版本 ..則只把表面塗料略撥掉 沒以清水沖洗...
煎至兩面恰恰...就可以切盤了...
兩種做出的成品 ..
兒子跟我都很喜歡...
但勉強比較的話
用煎的比較快 味道好像更能使成品風味更複雜些
以後可能會以煎的處理..
煎的因為醃料多一些 跟青菜一起吃 更能平衡辣味 兒子也喜歡...
炒個菜...今天用這款刀片..
背面可以調整...
我曾買過類似款..
但是不能調整 所以後者好一些...兩者刀都非常利...
今天調成孔隙大一些的...不消一分鐘就能快速切好四條黃瓜...
煮個湯...
先將除了苦瓜以外的材料以高壓8分煮好 完成後再加入苦瓜 以煮的模式滾五分鐘 這樣做出的苦瓜不會太軟..兒子喜歡吃這種的...
快又好喝...
今天的飯一樣是加了蒟蒻米三寶燕麥的米飯...
香噴噴..
我很喜歡這種簡單又快速的晚餐...
吃飽整理完廚房後..
泡杯熱抹茶..繼續看下午沒看完的書....
這樣的週日...
太美好了...
透過格友的介紹 讓我知道了這個產品..對於不會調醃料的我來說...真是救星....太感謝了...
今天收到 ...馬上來試試...
第一次醃肉新體驗...我準備了兒子愛吃的霜降肉..因一包醃粉可以做1.5斤~2斤的肉 我拿了三包 共約900g...
依包裝指示買了高梁酒 大蒜 今天的高梁酒我買58度金門高梁酒..
將調味醬處理拌勻...
再將醃料均勻塗在洗淨擦乾的雙降豬肉上...此時手扒雞手套再度上場了..
以數層保鮮膜包好 置冷藏慢慢醃漬...預計醃個兩三天試試...
我跟兒子都很期待成品...
準備好醃料後 該來準備晚餐了...
今天買不到干絲 以義美油豆腐取代....油豆腐以熱水煮30秒去油後取出再切成合適大小...
沒想到跟沙茶芹菜非常對味...好像比用干絲更對味說...^^
再來一盤不敗的金針燴絲瓜...
水果是木瓜...
我跟兒子都很喜歡...
.....
昨天去補了點日常用品
防蚊液 出了滾珠狀的造型 更不沾手了...讚...小的讓兒子帶去學校 兒子開始穿短褲上學了...
試試這款最近廣告打的很兇的LUX 用了兩天 ....真有感覺到效果說...頭髮變軟了..
週圍太多廣告商品可以買了 ...只是不知成效...
要是買到沒踩到地雷的新商品常常就會覺得很高興.....^^
簡單又好吃...
今天來新機試用...用的是切絲的刀片..
刨時覆上護手蓋..
很快就能刨好...
方便省力..又細又好..
加上蝦米..
與新鮮紅蔥頭 度小月肉燥與些許黑胡椒...
一道簡單好吃的菜很快就能完成..
搭上麻油雞腿...
並川燙一大盤豆豆...
兩個人的快速餐點很快就能完成..
水果是木瓜..
吃的很飽...
今晚吃滷雞腿肉...
煮晚飯時間 我還繼續處理生梅..
趁處理生梅的空檔...做了簡單的晚餐..
有了電子壓力鍋 不用廚藝也能簡單煮出兒子喜歡的主菜...真是我的救星...
把土雞雞腿肉放到電子鍋高壓煮...完全不用管他...一鍋自自動煮好...
將今天傳統市場內剛買的青菜洗淨入鍋川燙...豆子先熟 黃帝豆再多滾幾分...
兩道菜馬上完成....我跟兒子一下就有快速美味的晚餐吃...
淋上肉汁 非常美味...
水果是蜜李..
兒子喜歡今天的滷肉..
吃飽了
繼續來處理生梅...^^
今天吃白帶魚...兒子非常喜歡... 我記住了...
一樣是媽媽魚的產品...
很長一條...
洗淨擦乾後一切為二 撒點岩鹽.. 煎到恰恰就可以上桌..非常鮮美好吃...
再來煮蝦 今天的白蝦是金車的...
與小黃瓜拌炒完成後 裝盤時撒點蜜汁核桃...美味加分...
當然要有青菜...
絲瓜跟菇類絕配...今天選的菇有兩種...
燴煮一下...很快就能完成...
當然一大碗公的有機米飯一定是少不了的...
飯後水果是奇異果
吃得很飽...
(同場加映)
東京隅田公園的櫻景
在雨中一樣美的動人...
果然數大就是美...
雨中的櫻花
真有詩意
因為下雨才能照到人這麼清優的櫻景
待天氣放晴
恐是人山人海了..
http://www.dentan.jp/sumida/sumi02/sumida102.html
今天在傳統市場買到看起來很不錯的筍子 店家保證不會苦...好吧 來試試看...
我完全不會選筍子...採到地雷的比例很高..><"
切塊與川燙好的土雞腿肉及些許薑片(我覺得加蒜仁應該更讚)
放到電子壓力鍋內並加入適量水份 這次我加800cc..以高壓10分製程將肉燉軟
最後移鍋以直火加熱 加入蛤蜊 煮至殼打開....再加點鹽調味...
一碗簡單好吃又清爽的雞湯就完成了...
很好喝的湯
肉軟筍Q..
而且 無敵簡單..
灑點黑胡椒也很對味..
兒子跟我都很喜歡...
今天的筍子真的不苦
果真是很有信用的賣家...
下次再來跟她買去...^^
今晚沒有動物性蛋白質當主菜 今晚吃菜菜...
杏鮑菇在我家很暢銷 直接炒煮或烘乾銷路都很好...
以牛頭牌沙茶醬拌炒 這樣炒出來杏苞菇我覺得有點像肉...很美味...
再做個好吃下飯的蕃茄炒蛋...
很快就能開飯 ...
水果...爆甜柳丁...
簡單吃也很飽...
洪瑞珍自由店的三明治 一段時間沒吃就會想念...前天請人代購今天就收到了...
真是感謝...
滿滿一盒...
對上一杯冰鮮奶咖啡 就是我的下午茶...
好吃的東西通常很原始很簡單..
心情好啥東西都美味..
慢慢的我有這樣的感覺...
今天的晚餐主菜吃乾煎馬家鰆魚排
厚實的肉片 吃起來很過癮....
魚身擦乾乾撒點岩鹽 ..熱鍋將兩邊煎的恰恰的 吃時滴上點現擠檸檬汁 ..真是太美味了...
我很愛吃魚 有魚配飯 不知不覺就能吃上一大碗 今天心情好 一連吃兩碗...
要讓兒子養成均衡飲食的習慣 燙個豆子 起鍋後再拌點雞粉 簡單晃一晃 一道清爽快速的青菜很會就能做好..我是趁煎魚的空檔做的...
水果...
這樣的簡餐
30分鐘內就能完成
吃畢30分後再吃球抹茶冰淇淋
這樣也是一個簡單的套餐吧...
上週六帶兒子去給我媽看
我媽說他的孫子這段時間變的很好
又高又壯...
我很開心^^
今天的魚排跟媽媽魚買的...
處理的很乾淨
非常新鮮...
逛傳統市場看到青木瓜....突然想吃吃看...於是就來試試看如何處理青木瓜...
生平第一次買...
切開長這樣...今天用了半顆...
書中的成品長這樣...
木瓜的處理部份我本要用野菜調理器刨..
但用慣陶瓷刀片.. 今天試用了這鐵片刨刀片的覺得不夠利 很怕削到手...
最後還是用陶瓷刨刀削成薄片 再用陶瓷菜刀切成小段...
書中作法也是沒有做去生處理 ..
我今天的調味料用這些...醃蔬菜專用醋 青辣椒 自醃紫蘇梅與浸汁 白曝油與寡糖...
拌入後用上戴了手扒雞手套的手抓一抓 一下就出水了...
冰鎮一小時後 一道爽脆清香的涼菜很快就能上桌...
灰雄美味...
簡單又好吃...
大推...
自醃的梅子用途真是廣
直接食用 .入菜或當醬汁都很合適..
再一個月今年的新鮮青熟梅又將上市
今年要再來做一批!
趕快來訂去...
肉香多汁...
別人家吃麻油雞
可能多在冬令進補之時
我家的麻油雞
一年四季都可能出現在餐桌
只因為...麻油的香氣
太令人著迷
一年四季都想品嘗..
今天的麻油雞
第一次試做直接以電子壓力鍋直火爆香後再移鍋進行高壓軟化肉質的步序
不僅更快 還少洗了一個鍋
讚!
先將凍在冰箱的土雞腿肉退冰...
將麻油燒熱爆香老薑片...
再將肉加入拌炒至皮恰恰後
加入一杯米酒與些許岩鹽 喇一喇
加蓋進熱高壓10分製程 ...
很快就能完成一盤既Q又軟的麻油雞...
這種柔軟的肉很合我兒子的胃口
直火煎的恰恰很有Q勁的肉他反而不愛
簡直就是一整個吃軟不吃硬的小朋友..
對上現炒青菜與現煮的蒟蒻米飯 這樣簡單的組合很快就能開飯...
飯後水果是甜桃與奇異果..
一整個簡單又好吃的晚餐...
一大鍋全部吃光光...
...
我很愛有著青綠色小葉子的植物
最常見的行道樹就是小葉欖仁..
站在綠油油的樹下 很舒服..
今早天空雖然是灰灰的
但不減跟兒子出去騎腳踏車的好興緻
因為沒出太陽 晃了一大圈完全不熱
但騎著載著兒子的老腳踏車
心中很怕半途爆胎...><
吹著涼風
看著綠油油的小葉欖仁
一整個神清氣爽
有空應該多出去騎車吹風才是..
...
剛突然才發現
我寫這格子竟滿三年了
光陰似劍還真是不假
時間果真是一整個飛快...
開格日:2007/03/05
我好愛吃小黃瓜
這種清爽百變的蔬菜
怎麼做都好吃
我媽在我們小時候也常做
印象中這道菜我媽好像沒在去生..
今天就以我媽媽的作法試做看看...
洗淨後去頭尾..
切小段..
對切 以菜刀背拍一下..
調味品...
我用了一大顆蒜頭 三大匙白曝油 一大匙寡糖與半顆現擠檸檬汁..
混合後先用筷子拌一下..
再拿出手扒雞手套
幫小菜馬殺雞一下...
很快就會出水...
在冷藏冰鎮一小時後...
一道清爽的小菜很快就能上桌...
今天的小菜
兒子說跟奶奶做的一樣好吃...
太好了..成功..^^
中午兒子上完數學課回家後
我們一起去吃pizza..
拿玻里的烤雞翅與炸腿真好吃 每次我們都一定點...
自不量力的母子
當然打包一堆回家...= =
午餐後去超市補點貨..
看到這沒吃過的品種
買來吃吃看...
開車路過這家新開的紅茶專門店
下車買杯紅茶喝看看..
這家紅茶專賣店賣好多種紅茶 都很好喝
容器杯子也很特殊..
對於特愛喝紅茶的我們家
冰品飲料又多了一個選擇
讚!
第一次做....非常美味...
好久沒有這麼晚做麵包
要在兒子安親班下課前準備好餐點
一切都要快速...
等麵團發酵的空檔拿出萬能電子壓力鍋煮了海帶結薑片雞湯...常年不敗款...
我家餐桌上有湯就搞定一半了..
再來拿出常備的好吃筍乾 先浸水去鹽味後準備辛香料...
調味料用了一大匙東成白曝油 三小匙二砂 一小匙雞粉 今天的液態油用的是葵花仔油...
隨便簡單炒一炒 就好吃的不得了 但想想好像少了啥....?
嗯....我忘了放肉絲了><"..
還好兒子說這樣就很好吃了..酸酸甜甜有點微辣又帶有嚼勁 讚..
再來盤兒子愛的青菜
與一大碗現煮香Q帶勁的蒟蒻米有機米飯...
今天的戰鬥晚餐
兒子跟我都很喜歡...
今天的蒜炒筍乾
有外婆的味道
兒子很喜歡說..^^
傍晚到宜得利晃晃 沒買到想買的 倒是走一下就肚子餓了..
附近就是貴族世家 晚上就吃這家吧...
這時段生意很好 人很多...我跟兒子點好主餐後 先來去沙拉bar選菜吃...
第一盤先來個當歸排骨湯跟小菜...
這是小朋友的第一盤...
第二盤... 太餓了 吃很快...主餐還沒到就吃的快飽了...
這次主餐我點檸檬鮭魚排...煎的恰恰的鮭魚排淋上檸檬汁很對味...很香...
兒子點紐約客牛排 口味兒子也很喜歡...
飯後吃到今年的第一片西瓜...好吃耶...
很甜的香瓜...
兒子吃到很酸的百香果...= = 最後加了砂糖 才吃掉...
最後以一碗清涼的台式刨冰作為今天完美的結束...兒子吃了冰淇淋...
吃畢 我跟兒子都覺得肚子飽到食物快要溢出來了..
回家躺平看電視...
今天在宜得力補的床套 被套與枕頭套
很少逛宜得利
完全不知道要買啥
今天應該是我這三年來第二次逛...下次不知會在何時...
非常美味...
第一次自己做鹹水雞
選用的仍然是喜愛的土雞腿...我不會去骨 買時先請小販代處理...
先灑上岩鹽 胡椒與米酒 戴著薄手套先將雞肉按摩一下最少冷藏醃浸四小時...
醃浸後自冰箱取出的土雞腿...
五花大綁一下
放入加入一杯米酒 五杯開水 三枝蔥 五片薑片 一大匙岩鹽與些許黑胡椒的浸泡液中開中火煮滾一分鐘後熄火悶15分
悶好的腿肉我連同湯汁放冷藏盒置冰箱約兩小時
晚餐取出切片並淋上雞湯與些許麻油的混合湯汁最後放上新鮮蔥絲..
很快就能完成今天的主菜...
對上兒子要吃干貝蛋炒飯...
與快炒青江菜
與燴絲瓜...
我們有了個快速又滿足的晚餐...
沒想到自製鹹水雞並不怎麼難
去骨的雞腿肉也很受小朋友喜歡..
兒子還以為今天的鹹水雞是去外面買的說..
兒子讚美我很利害...
所以說
今天的鹹水雞自製初體驗...
成功!
...
(補)
今天仍然是睡到自然醒 早午餐吃麥當勞...
今天試了他的新產品 芥末鱈魚堡 不錯吃...但是是大人的口味 給兒子吃一口 他不愛...
不過我也愛傳統的鱈魚堡多一些說...^^
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