mickey's life

非常美味...

第一次自己做鹹水雞

選用的仍然是喜愛的土雞腿...我不會去骨 買時先請小販代處理...

先灑上岩鹽 胡椒與米酒 戴著薄手套先將雞肉按摩一下最少冷藏醃浸四小時...

醃浸後自冰箱取出的土雞腿...

五花大綁一下

放入加入一杯米酒 五杯開水 三枝蔥 五片薑片 一大匙岩鹽與些許黑胡椒的浸泡液中開中火煮滾一分鐘後熄火悶15分

悶好的腿肉我連同湯汁放冷藏盒置冰箱約兩小時

晚餐取出切片並淋上雞湯與些許麻油的混合湯汁最後放上新鮮蔥絲..

很快就能完成今天的主菜...

對上兒子要吃干貝蛋炒飯...

與快炒青江菜

與燴絲瓜...

我們有了個快速又滿足的晚餐...

沒想到自製鹹水雞並不怎麼難

去骨的雞腿肉也很受小朋友喜歡..

兒子還以為今天的鹹水雞是去外面買的說..

兒子讚美我很利害...

所以說

今天的鹹水雞自製初體驗...

成功!

...

(補)

今天仍然是睡到自然醒 早午餐吃麥當勞...

今天試了他的新產品 芥末鱈魚堡  不錯吃...但是是大人的口味 給兒子吃一口 他不愛...

不過我也愛傳統的鱈魚堡多一些說...^^