mickey's life

為了作包子  在雨中我仍興致勃勃開車去菜市場找尋我的肉餡(以前我就絕不會做這種事)

經萱建議 買了梅花絞肉

但經過土雞肉攤  突發奇想   耶  做個雞肉包子吃看看

所以喽 就東弄西弄的趕在兒子回家前  及設備不齊的狀況下

硬是給弄出八顆肥肥的包子 (但因不太會包餡  皮弄的有點厚 )

雖成品長的也有點抱歉(我連水餃都沒包過 自然不知如何封口, 面對40g龐大的內餡 真是太緊張了) 

蒸好後 對麵粉的神奇真是再度大大的驚訝 原來包子是這樣做的ㄚ

另因為是我生平所做出的第一份包子

蒸好後硬是給他吃了1.5顆............真脹   因為吃完飯了說.....哎 肥死不能怪人.....

下次我還要要加好吃的蛋黃   給肥肥的mickey包子 更增點非凡的內在美一下

(圖一) 蒸前蒸後大小比

(圖二)蒸好的包子

(圖三)剛包好餡 待最後發酵前之長相 

ps1 製作老麵時 因家中無中粉 以高粉為之

ps2 此次外皮70g 內餡40g  粉大吧 因餡調太多了 硬擠.....

Mickey