mickey's life

人蔘雞套餐..

今天想煮人蔘雞湯給邱小弟吃...

用了超市買的人蔘雞料包+冰箱的椰棗...

與在台糖買的棒棒腿做...

肉先川燙 料包洗淨後一起入鍋 ..再加點米酒...

很快就好了..

炒盤菜...今天炒高麗菜心...

加點主聯買的蝦米...

簡單又好吃...

一下子就能開飯..

我很少燉補湯

但是兒子今晚湯品接受度很高

給他的一盅 吃光光..真感動.

下次再來試試四物雞湯..^^

..

飯後閒暇 用新機做優格...

加了菌種 喇喇耶...

第一次先做500cc...

40度定時八小時...

不知會不會成功

試試看..

(補)

一早醒來馬上衝到廚房

掀開蓋子後聞一聞...

哈...是優格

先冰一下..

晚點再來跟家人分享..

因為能定時

讓做優格的時間更有彈性

不會因過夜過度發酵

也因為能調溫度..

增加了風味的多元性..

很喜歡這樣多用途的廚房小物..

(補)

超好吃..

大成功..

在家做優格

又香又純

真是太讚了..

香噴噴..

土托魚的鮮美

全家讚同

但是要如何挑選

這種困難的工作

完全不知如何辨別..

還好有朋友媽媽的幫忙.

總能在常年熟練的購買經驗中

幫忙我買到美味的土托魚..

謝謝曲媽媽..

太美了..

今晚就煎這塊吧...

再來做個蕃茄蛋豆腐...

有了好吃的土托魚 做出兒子喜歡的晚餐一點都不困難...

飯後水果是蘋果..

這樣的晚餐..

我跟兒子都很喜歡..

乾煎土托魚..

真是簡單又令人滿足的美味..

太好吃了..

昨天訂了風評還不錯的魚貨~媽媽魚

今天很快就收到了

第一次訂 選擇一簍1000元的魚貨 外加冷凍運費150

一箱算算有9包...收到時冷凍狀態很好... 

要不是附上清單 全部我只認得肉魚仔

我好愛吃魚 但對於有腥味的魚市 要進去埰購實在有點心理障礙...超市的又怕不新鮮...兩難..= =

看到一桌整理好的魚感覺就好開心

這種完全已整理好內臟麟片且洗淨真空冷凍的半成品魚貨 簡直就是我的救星

只要優雅的從冷凍取出魚貨 浸在入清水的琺瑯盆中 很快就能解凍完成 ..

自真空袋取出時只要短暫清洗擦乾再灑上海鹽

很快就能做好下鍋的準備...

完全不用碰到切菜板

太完美了...

今晚就先來嘗嘗台灣肉魚仔吧...

灑上海鹽 熱鍋煎幾分鐘 很快就能完成...

今晚的簡餐..

兒子也覺得很好吃

但是希望魚再大一些..

下次煎四條好了..^^

偶也吃不太夠..

今天的晚餐...

晚上做了吐司..

等待麵包發酵的空檔

做了今晚的簡餐...

我跟兒子都很喜歡今天的馬鈴薯滷雞肉

太滿意了..

..

今天的土雞選這種...

配料..

馬鈴薯(下次可以多加些 很美味) 蒟蒻(滾水煮幾秒)與白煮蛋(第一次煮出沒有破的白煮蛋..)...

加上一大顆大蒜 蔥段 半米杯東成白曝油 一杯白開水 按下高壓10分鐘..就不用理他了.

很快就能有一鍋香噴噴的滷肉吃...

有了電子壓力鍋 做出好菜不用功力..隨便煮都很好吃..^^

非常入味好吃...

燙個菠菜拌上度小月肉燥與灑上鵝油香蔥.. 很快就能開飯...

飯後水果是鳳梨

不知是太久沒滷肉 還是今天天冷胃口變好

今天的晚餐 兒子竟吃了了兩碗飯...

而且讚美今晚的馬鈴薯滷雞肉是他吃過我做過的最成功的菜..

真開心.

一大鍋滷肉我們倆吃光光^^

今天的晚餐..

週一晚上兒子放學的晚

通常在安親班吃過點心

今晚的晚餐簡單做...

很快就能開飯...

飯後水果是奇異果

點心是茶凍

簡單吃也是吃的很飽...

...

今天的鳳梨自己殺...聽說品種是金鑽..

還是很苗條...

這一大顆才台幣39元, 等於東京水果攤賣的一小片的價格..

台灣...真是水果王國...

一點乾木耳很快就能泡出一大盆...

今天的鳳梨 直接吃也很好吃...

義美的豆乾讓人吃的很安心..

吐司吃完了

明天要來做吐司...


 

經過昨日的折騰

今天完全不想踏出家中一步

洗衣 曬衣 燙衣 掃地 換床單 擦桌椅 整理應丟垃圾 擦車...

不知不覺也過了一個上午

下午看點書後睡個飽飽的午覺

睡飽後目不轉睛的看著JET 日本台

這樣的週日 

很愉悅..

..

午餐 晚餐就冰箱有的  簡單吃...

午餐..三寶燕麥米飯 銀魚糯米椒麻油炒 素炒花椰與綠茶凍.

銀魚跟飯拌在一起再加點海苔片 很好吃溜..

晚餐..趙記菜肉餛飩 自烤腰果 與燙菠菜拌度小月肉燥

飯後水果是蘋果..

..

趙記菜肉餛飩是我家常備的救急物資

不想吃飯的時候

兒子跟我通常都會想到他

就像我家的泡麵一樣

很感謝有人做的出這麼好吃又不會膩的快速食物

老店名物還能宅配 真好~

(補)

覺得最近兒子很會吃

晚上讓他跳上體重機量一下

有36kg耶 成績不錯^^

今晚的超快速美味晚餐....不用開火 只需用到微波爐...

兒子讚不絕口...我們果然都是愛吃鹽水鴨與油飯的同一家人...

兒子後來還喝了罐養樂多...

今天因為跟朋友團購了一大堆美味的滷味...

晚餐的準備工作變的超快速...^^

跟朋友的團購  隨便都是一大袋...女人真是可怕...><"

這次訂的是台南名鋪  松村的煙燻滷味..

還訂了我很喜歡的鹽水鴨翅..朋友還訂了他家的布丁...聽說也是非常好吃..

不過可能真的是物價上漲

單價調高不少..

每次買價格都不太一樣..

今天除了有口福享用好吃的魯味

今天還有機會分享了朋友家的喜悅..

那就是朋友的次男滿月溜...

阿謙寶寶的彌月蛋糕是巧克力波士頓...

因為有了這美味的波士頓...我們一群老女人擁有了個美好的下午茶..

晚上的油飯與蛋也是阿謙寶寶的滿月禮

真感謝...

阿謙寶寶

先預祝你平安長大 日日健康  一夜大一吋^^

今天的晚餐..

今天買了有好評的金車白蝦(特大)

一試驚豔 真的很不錯 一點都沒有腥味

去殼 去沙腸 後以些許米酒與海鹽醃一下...

很快就能完成今天的主菜..吃時再灑上自烘的腰果.

再用電子壓力鍋煮個玉米雞湯...

全部東西以高壓煮5分完成後 打兩顆蛋進去 並加點溫鮮奶啦啦耶 營養方便的湯就完成了

這樣的湯底可以兒子不知不覺吃掉一些洋蔥..^^

很快晚餐就能開飯...

兒子很喜歡今天的湯 吃了兩大碗

主菜也合口味

全部吃光光 ^^

偶也吃的很飽...

飯後水果是好吃的蘋果..

真是滿足..

米吃完了...今天換吃這種米  也再補了家中常備品...三寶燕麥片..

買東西 考量人口不多 通常買小包裝

但這三寶燕麥就不一樣了 每次都買queen size..

過去10年幾不煮飯

一包米通常是放到壞掉而丟掉

這兩年開始做飯方發現

我家的米還吃的真快...^^

吃過好多種米了

好像都還沒踩到地雷

可見

台灣米品質粉贊^^

今天的晚餐..

大蕃茄終於慢慢上市了

好喜歡吃蕃茄炒蛋

酸酸甜甜最是下飯

我個人喜歡台灣芹菜勝過西洋芹多一些

今天傳統市場賣的西洋芹長的不錯..

對上自己烘的乾菇與蒜片.

簡簡單單就能完成一道配飯菜..

飯後點心是綠茶凍與橘子

吃的很飽...

我問兒子有沒有吃飽

他說 還好啦 八分飽...

...

托朋友的福

第一次買到這台東很有名的名物

真的好好吃

不知不覺就吃掉半包..><"

吃完再來訂..

沙茶花椰菜

燴蝦米絲瓜

安心豬肉香腸

海帶節花生腱子肉湯

一樣用壓力鍋燉的..

蒟蒻有機米飯

點心 芝麻湯圓

水果 白秞  先將皮剝好放桌上 小朋友不知不覺就會把它吃完..^^

簡單的晚餐

兒子跟我都很喜歡

全部給他吃光光..

...

兒子食量好像變大了

吃完了這樣的晚餐

宵夜還説要吃我做的烤吐司配牛奶...^^

跟我的食量有拼了...^^

(補)

從剛開始學做吐司有一半成品餵垃圾桶..

到現在兒子會主動跟我要我做的吐司吃..

這樣的過程..

好感動..

我自己做的麵包也許不一定比外面麵包店做的好吃..

但是其中認真手做的心意..

卻是與日俱增...

謝謝有你們的鼓勵..

我親愛的先生 兒子 .與好朋友.

我會繼續加油的..

今天的晚餐...

身體微恙的時候

常常食不知味

這樣的日子

乾脆讓腸胃休息一下

今晚就來碗粥吧..

第一次用飯鍋煮粥..濃稠版...是兒子的口味...

兒子不怎愛吃粥 偶一為之 ok

我喜歡稀一些 有些米湯的

所以用了凍在冷凍室的薏仁米飯加水煮成湯粥...

熱呼呼的喝下肚子

喉嚨很舒服..

希望病好的完全一些..

很怕兒子被傳染..

..

今天買了朋友推薦的木耳汁 

本以為會有很可怕的味道..

沒想到 非常好喝

跟著冬瓜露一起煮成甜湯

口感很像吃海燕窩的感覺

濃濃稠稠的 感覺對身體很好...

謝謝朋友的介紹

很好喝..

一早上傳統市場買菜

菜販阿姨強力推薦我買這款少見好吃的蕃薯

從外觀無從得之

嚐嚐吧

買了幾週的柳宗理深鍋今天開鍋了..

第一道菜是...蒸地瓜...

鍋底加入600cc水  邊做菜邊顧爐 好像很快就蒸好了...

MUJI的蒸架孔洞大小合適 也是一大加分重點..

果然是非常綿密 桑桑甜甜的口感  粗纖維也不會太多 很棒.. 兒子也很喜歡..

飯後點心是茶凍與白柚

這樣的晚餐

兒子沒有吃飽

吃完蕃薯還追加了2/3碗飯...

不知是兒子食量變大了還是因為有喜愛的香腸之故...

anyway...愛吃就好...

剩下沒吃完的地瓜

準備明早烤地瓜去..

聽說早上吃地瓜很好說

偶也來試試..

在這美好的週日偶竟然發燒..

真是煞風景..

但是天氣很好  吃完早午餐  戴著口罩 還是想開車晃晃補點小物...

深藍色防輻射線套子...放微波爐前  用微波爐時多一份安心...上面是磁鐵設計 很方便使用..

2支頭皮按摩刷 身體按摩刷 與原木刺激頭皮用方梳.聽說刺激毛囊的效果不錯 .買給先生試試..

兒子要的濃湯 糖果 焦糖鬆餅與吐司奶油醬...

下午做了茶凍...

半袋茶凍粉(100g)加600cc開水 做6杯剛剛好...

還有做了點覆盆子果醬...

趁熱裝瓶 冷藏後還會濃一些..

雖然發燒 但是食慾一點也沒有影響...

今天的晚餐...第一次買的濃湯口味兒子很喜歡  喝了兩杯..

晚餐的香腸是朋友的分享..

真是一整個美...油花均勻...

滋味也是不同凡想 真是美味...

今晚我跟兒子晚餐就吃掉了5條...><

看國興衛視 才知剩飯的正確儲存法是放冷凍(跟麵包一樣) 而且要攤薄攤平  

今晚有點剩飯 如法炮製一下...

今天也是過的很快

一下下就晚上了

不知道感冒若自然好

會不會很痛苦

週一看看狀況再決定要不要看醫生好了

我有個朋友

每次感冒生病總會食慾不振 馬上瘦一圈

偶..完全不會..唉..

...

(ps)

箱根的楓葉紅了

 http://kouyou.nihon-kankou.or.jp/list/result.php?m=2&c=14

好美...

近照..

賞楓的人潮嚇死人的多...

擠擠擠..

冬天再度造訪

應該只剩皚皚白雪了...
 

今天的晚餐...

今天天氣不怎麼好

整個天空陰陰的

讓人很想喝一點溫暖的湯

搬出我萬能的電子壓力鍋

將材料與適量的開水加入鍋內

高壓10分...

完全不用顧爐..

就可以倚在舒服的大沙發椅上 盤起腿來的來安心的看漫畫書...

這樣的一鍋香噴噴的人蔘香菇腱子肉湯

在看兩本漫畫的短短時間中..

很快就做好了...

這種完全不用顧爐的料理..

很合適我這種怕熱怕吵的人..

下午兒子打球回來去洗澡時..

我再將冰箱有的現成配菜簡單的裝盤並盛上一碗剛煮好熱騰騰的有機米飯...

很快就可以開飯了...

飯後水果是飽滿好吃的大蕃茄..

兒子很喜歡..^^

感謝有好用的廚房小物

讓時間利用更加自由化..

(補)

我很容易流鼻血

遇到心情激動處

流出鼻血的速度恐比流口水還快..

還記得以高中考校內數學模擬考

我寫著寫著竟流出鼻血

發現時血已滴到試卷

而且不太會停..

把老師嚇一大跳..><"

..

  若不與先生一起

我也是個沒法看恐怖片的人

恐怕會尖叫到噴血..

..

這人蔘鬚湯或是人蔘鬚熱茶

常常能有效降低我莫名其妙流鼻血的機會

天氣變乾冷的季節

都會煮幾次喝喝

效果不錯..

...

上午載兒子去上課後順道轉至商店補點小物...

冬天到了 臉手總是乾滋滋的..換個牌子用用...

口腔清潔用小物..

還有就是補點運動的襪子...

這牌子的襪子不易鬆  夠厚又便宜 是我汰換舊襪的首選... 

好快...

又是晚上了...

週一有個考試

但我此時的心情比較想看漫畫

書...我想明天再看好了..

(補)

剛看到mm媽的網誌 目前正號召想一起買白神山酵母的格友

有需要的 可以參考看看

http://www.wretch.cc/blog/mmasm/24787131

今天的晚餐..

從傳統市場第一攤逛到最後一攤 終於找到一攤賣西瓜綿...所剩不多 全部買回家..

第一次細看西瓜綿的長像..

再打電話給我媽 確認處理細節後

果然就成功的完成了今晚成功的處女作~西瓜綿虱目魚滷...

酸酸的口感 每口都刺激著味蕾

鮮美的虱目魚肚 口口都是滿足...

真是道美味簡單的家常中國菜..

今晚的花椰菜換青花椰

兩種我家都很有銷..

兒子喜歡放在餐盤上用餐

我也可以確保兒子自己的餐點完全吃乾淨..

所以先生沒跟我們一起用晚餐的日子

我們倆通常一人一大盤




..

今天的晚餐

兒子跟我都很滿意...

全部吃光光..

今晚挑戰一道小時後我媽常做的菜..

就是這個...今天第一次試做..

挖籽切段泡水後擰乾 與無刺虱目魚肚一起烹煮...

這瓜成品不知怎麼不怎麼酸 我以為失敗了 但兒子竟說非常好吃..

打電話問我媽 我媽說可能買到不那麼好的瓜或是泡水太久  建議下次試試西瓜糜來做看看..

看看成品覺得這瓜切片的厚度好像也怪怪的 好像應更薄一些..

整體來說是一道下飯的配菜 酸酸的口感很能刺激食慾...

不過我媽做的比較好吃...

雖然不甚滿意 但非常感謝兒子的捧場  吃掉大半盤...^^

炒點兒子愛吃的花椰菜..

冬瓜軟骨湯...

蒟蒻米飯...

飯後以抹茶冰淇淋做為今天完美的結束

吃完一整個滿足

雖然是很簡單的菜色

兒子跟我都喜歡^^

托好朋友的福氣

第一次嘗到這麼安心爽口的泡麵

這朋友超級推薦的泡麵

是慈濟出的產品 香積麵

這次嘗到的是朋友非常愛的藥膳口味

雖然是全素的

但是非常好吃

口感類似雞絲麵

我加點乾海帶泡開

搭配起來非常好吃...

非油炸品..

搭配了韓國泡菜與小蕃茄的清爽晚餐 我很喜歡... 

美味...

謝謝朋友的分享

讓我知道這安心商品

這系列產品還有很多口味

想必都值得一試...

(補)

開車時聽廣播時方知今晚發生大地震

也許因為恰在健身房跑步

我一點感覺都沒有 = =

今天的晚餐..

兒子今晚在安親班用餐

我就從容的來滷點肉

今天放的是川燙過的黃金雞棒棒腿 義美板豆腐 蒜 蔥段 老薑片 米酒 白曝油 與醬油2倍量的開水

高壓10分鐘鍵按下 完全不用管他 很快就有一盤下飯的滷肉可以上桌... 

每次都很感謝有電子壓力鍋...簡單的操作 但總能讓食物充滿滿滿的美味...

用東成白曝油滷肉 配方完全不必加糖

滷好的醬汁甘甜下飯 ...配這肉吃 .飯隨便都能吃上一大碗

下次要來滷蛋...

炒點菜..

我跟兒子很愛花椰菜炒牛頭牌沙茶醬這種組合..

簡單的美味...

綠豆蒟蒻米飯...

脆爽的大頭菜...

用陶瓷刨刀來刨  省時省力

不用多久時間就能把一大顆大頭菜刨成令人滿意的薄片...

灑點海鹽去生...

出水後擠乾就可以將調味汁拌入...

因為刨的薄 很快就能上菜...

時間真神奇

今年4m醃的梅子 隨著時間的慢慢蘊釀

不知不覺更美味了

這盤大頭菜因為加了自製醃梅

增色不少^^

..

下午去健身房運動

所以今天的晚餐吃的晚些

兒子回家後看我在用餐竟然說要他也要吃

所以..

兒子的晚餐吃了兩次 

三杯雞真好吃...

今晚來吃三杯雞

第一次看食譜做做看

用的雞腿是黃金雞棒棒腿

皮稍川燙幾分

冷卻後用陶磁刀簡單去一下骨 連皮切成合適大小 跟一大匙醬油與半匙糖醃一下..

配菜

先準備好淋醬...麻油1小匙  米酒3茶匙  糖1小匙 醬油1小匙與些許雞粉(自己調成喜歡的味道)

按照書上程序 很快一鍋好吃的簡易三杯雞就好了  跟兒子一起吃 所以沒加辣椒..

成品一整個肉嫩菜香

中國菜有夠好吃...

家人愛吃的肉是口感軟軟的那種  所以沒有煎的恰恰 ..但我喜歡恰恰的多一些...

再炒個全都家都愛的花椰菜..

簡單的晚餐就完成了

水果是小蕃茄子夾化應核子

今晚一樣吃的很飽

晚上變冷了

吃點滋補的三杯雞

肚子很舒服

...

沒想到跟外面很像但沒那麼油的三杯雞

做起來其實不難

真高興我會做的中國菜又多了一道

粉簡單..粉好吃...

今晚吃羊肉鍋 韓國泡菜與栗子蒟蒻米飯

今天晚上突然想吃簡便羊肉爐

上超市買這一個牌子的試試..

加上兒子喜歡的鴻禧菇 金針菇與義美湯豆腐

很快就能完成熱呼呼的晚餐  我後來還加了點蒟蒻條.淋點米酒..

這樣的晚餐兒子很喜歡 吃飯很慢的兒子也一下就吃乾淨了..

點心是抹茶冰淇淋 這口味是全家都愛的 有很道地濃郁的抹茶香

飯後時間還很多

煮壺熱呼呼的鮮奶印度拉茶

等下要來去看書去..