mickey's life

今晚兒子在安親班用晚餐   我一個人的晚餐簡單吃...

清爽的韮菜炒日本買的魷魚乾絲  好好吃..

這樣的組合是看日本台學的羊栖菜做法  

聽說羊栖菜鐵質非常多 是很棒的食物

但是烏七媽黑的一盤 兒子接受度很低.. 

將稍泡開的菜與洗淨略泡的小銀魚以麻油 薑片炒一下

加入適量醬油與味霖調味 起鍋前灑上白芝麻...

我覺得不錯吃(偶忘記放醃梅)

但調味方面份量要一直嘗一直調整到喜歡的味道.. 

水果是蘋果 點心是熱抹茶牛奶

吃的很飽..

下午恰好收到前幾天訂的書與cd..

邊吃邊看...

很有趣的一本書

複習一下英文

..

雖然今天下午心情不佳

(應該說是遇到鳥事)

晚上邊吃著自己烹煮的食物邊看著英文小說

心中的不舒服稍微慢慢一點一點的變淡

我想食物真的有治療心情的作用

一本好書也是

....

N年沒嘗過豬腳了....沾上蒜泥醬油...人間的美味...

這滷豬腳是位新朋友送給我們嘗'嘗的

真是不好意思

來點青菜平衡一下

西生菜..

涼拌黃瓜...

水果是蘋果與葡萄凍..

開始做菜後

才發現

在家做點能餵飽家人的菜色實在不是太難的事

要是有點現成外面賣的熟菜

則更是如虎添翼

..

今天買點小物

護照套..

小紅帽memo夾

尺吋 : 4ｘ3ｘH6.2公分

材質 : 木製

保冷盒..

尺寸 : 約W15×H6.5×D9公分

耐熱溫度 : 120度

便當盒 : 中國製

保冷劑 : 日本製

便當包巾..

看看可愛的小物

常會讓人心情感到愉悅..

我很喜歡

粗雞絲蒜炒毛豆..

快炒鮮香菇魷魚..

清爽的薑絲魚肚湯..

紫蘇涼拌小黃瓜..

趁做麵包的空檔..

簡單做個晚餐..

兒子很喜歡清爽的魚湯...

..

兒子晚餐時邊吃飯邊跟我說明天要開始期中考英文了

著時嚇我一跳..

時間過的還真快...

感覺不才開學嘛..

昨晚我們還在玩牌...

這樣可以嘛..= ="

醃醬..

白曝油:柑橘醋:麻油=1:3:1

再灑上壽司用的紫蘇粉..醃上1小時後就變成美麗的紫色..

兒子跟我很愛這清爽的小黃瓜 三不五時都會來上一盤..

今天晚餐桌上有尾高雅的麻油乾煎虱目魚...覺得裝在哥本哈根餐盤上 魚變的更好吃..

不敗的金針燴絲瓜..

蒟蒻米麻油小松菜飯...

水果當然是當令好吃多汁的白柚

吃完

飽斃...

真滿足..

不知道是不是在作夢

晚餐後興之所致量一下小腿圍..

是34cm....

足足少掉了1cm...

哇哈哈哈哈哈

若是夢希望不要醒來...

清爽的菇蕈豆乳鍋  霜降豬肉炒銀芽與三寶燕米飯...

變涼的入夜

非常合適來吃點熱湯

以陶鍋做容器

保溫效果更好

今晚煮全家都愛的菇蕈鍋..加上點安心豬雙降豬肉...

用了豆乳湯底 很簡單的就能煮好一鍋好吃的火鍋...

脆脆滑滑的清爽美白菇 讓人一口接一口...

點心是凍葡萄與綠茶鮮奶凍

沒想到兒子很喜歡這種霜降肉

今晚的晚餐吃的很高興.. 

加上霜降豬肉的蕈鍋與炒銀芽

這樣的晚餐

很快就解決了...^^

三不無時都想吃麻油米糕

最近入夜的溫度慢慢感受的到秋意

來碗熱呼呼的麻油米糕

應該很合適...

這次試腱肉 結果發現肉質不太夠滑嫩 可能還是雞腿肉更適合一些 不過 當然多加點麻油應該可以稍做補強...

熱水川燙...

先入鍋以薑片 黑麻油略煎一下再 移入電子壓力鍋繼續處理...

開鍋時 滿室芬芳...

做點小菜...

加鹽去生後加入醃漬液30分入味  這次我加了白曝油 蘋果醋 紫蘇粉 與自製梅汁

紫蘇粉...

再扒顆白柚 很快的 我跟兒子的簡餐就完成了...

因為這米糕要讓兒子吃

原全米酒的加酒量一半改成開水

結果不那麼香..

我愛全米酒多一些....^^
....

用淺漬液做了簡單的泡菜...

將小黃瓜加點海鹽去生 以清水略清洗後與泡開的長昆布放入加了淺漬液的碗中 三不五時動一下

約15分鐘後..就有清爽的小菜吃了...

煎個魚 炒個白菜 盛上一碗熱騰騰的蒟蒻米飯 簡單的晚餐很快就完成了...

飯後水果是我跟兒子都很愛的白柚...柚類我都喜歡 但兒子只愛白柚跟文旦...

這一顆我跟兒子很快就解決了...為晚餐劃下美好的句點...

這放在廚架一角的白柚 恐等不到他消水 

就會一顆顆的慢慢不知不覺從廚房消失...><"

今天收到柳宗理深鍋...

太美了..

簡潔圓滑的造型 真是清爽..

這次還加買了二支美麗的柳宗理湯匙..木頭系列也好美 改天再來搜集...

我家廚房中的哥倆好..我的第一個柳宗理片手鍋今天開始有同伴了..

還有陶鍋也同時收到...看了粉粉的鍋子 心情也粉起來了..

...

今天白天因為些其實是很小的事

脾氣突然爆炸

'他媽的王八蛋'這種話也罵出口了..

冷靜後自己都嚇了一跳..

我才發現

對厭惡的人

時間久了 還是非常厭惡

時間能沖淡的

只有悲傷..

厭惡這種心情

應該不會改變

..

在心情超不爽下

下午按計劃到健身房運動

第一次在健身房揮汗90分後才休息

90分後 不知為何一點也不累

要不是要做晚飯接兒子

我還想繼續流汗

這樣的心情

從沒發生過..

大概潛意識想用運動忘掉白天的火大吧..

..

運動後意外發現

流汗後心情真的會變好

這點跟書上說的一樣溜...

現在的我..

心情變清鬆了

..

(補)

未來3季 沒啥考試計劃 ..

我很少看書(都在看第四台...(><"))

心情有點浮動

我看也要開始加減看點書了

因為..看書心情也會變好..

..

很希望

有一天..

我火爆的個性能慢慢變成像我先生一般..

成為一個不容易生氣的人..

這種不容易生氣又笑容滿面的人..

最讓人忍不住喜歡..^^

..

全家都愛腰果..

當零食吃 入菜吃 一向來者不拒..

但是外面的成品多是油炸且裹了一層厚厚的糖衣

這樣的腰果

實在沒法放心大啖

所以三不五時就會買點生腰果來烤

過程簡單 不耗工

非常值得試試

先以清水清洗數次後泡入加了適量二砂的糖水 我一般都用10%的糖來泡  水量自行調整 

浸泡時間約15分

再進烤箱 全火100度烤35-40分 中間要翻動一下

很快就有一盤美味的烤腰果可以品嘗..

涼後將更脆...拍照中不知不覺就吃掉好幾顆...

這樣的甜度很合適直接吃

入菜也很不錯

嗜甜的 可以依需求調整

健康又美味...

..

(補)

查了維基百科才知道腰果在樹上的長相..

有點驚訝..

腰果簡介

產地

原产热带美洲。越南、奈及利亞、印度、巴西是主要生产国。中国的主产地为海南和云南。油炸后直接食用或用于巧克力、点心等辅料，也可榨油作为高级食用油。

營養成分

• 碳水化合物 30.19%
  
• 膳食纖維 5.91%
  
• 糖 3.3%
  
• 脂肪 43.85%
  
• 蛋白質 18.22%

及少量礦物質和維生素A、維生素B1、維生素B2

食用情況

腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪酸，据说有软化血管、防治心血管疾病、润肠通便、润肤美容、强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、使体质增强等作用。

腰果果仁

上部份的果梨柔软多汁，可作水果食用，也可酿酒，制果汁、果酱、蜜饯等。果壳也可榨油，含油量在40%左右。是一种干性油，可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。

晚餐有鍋滷肉

小朋友吃飯通常會吃的多些

今晚就用昨日買的豬腱子肉與好吃的筍乾與健康的蒟蒻條 簡單滷鍋肉..

筍干浸水漂洗數次 並以滾水川燙幾秒

半米杯東成白曝油+3倍白開水+蒜頭一大顆 是這鍋簡單的調味品

肉高壓12分完成後加入川燙好的筍干與蒟蒻絲 再煮個3分鐘就好了...

肉軟筍脆蒟蒻Q..好吃的可以多吃一碗飯...

再來炒盤菜...

對上甜甜的栗子飯 就是我跟兒子的晚餐..

因為筍干會吸水

所以開水與醬油比例為3:1

這樣的比例 滷吃起來不會過鹹 非常好吃

今天的滷肉爆好吃

兒子這樣形容..^^

今晚吃的是充滿秋意的栗子飯...



傍晚到超市補菜

看到新上市的栗子 馬上就想吃甜甜粉粉的栗子飯...

還補了第一次買的這牌子越光米 吃看看..

買了切好的豬博士豬肉絲準備跟昨日醃的芥菜一起入菜...

很豪邁的切法 每條都非常粗一條...一直猶豫要不要再加工...

還買了豬博士的腱子肉 改天要來滷肉用的...

我很喜歡腱子肉的紋理 

食材補好後

進廚房不消一會兒工

簡單快速的晚餐就完成了..

芥菜炒肉絲..

尤魚蒜炒西洋芹..

與蒟蒻米栗子飯

點心是昨天做的葡萄凍 這點心連我都覺得好吃的不得了...

兒子也很喜歡...

這樣的晚餐 很快就吃乾淨了..^^

最近很迷這客家擂茶

最近晚上天氣稍涼

熱熱的來上一杯

身體一整個溫暖..

而且很有滿足感 口感也很棒 不會過甜... 

豐富的滋味讓我每天都想喝上一杯

今天再補一袋..

每天都胃口很好

也許秋天真是個容易食慾旺盛的季節...

(其實偶一年四季食慾都很旺盛..)

今晚的簡餐...

冷凍熟毛豆應用很廣..

用來炒飯也很好吃..

不想炒菜的晚上

簡簡單單也能讓兒子不知不覺吃下一些植物性蛋白質...

蒟蒻米毛豆蛋炒飯 麻油乾煎虱目魚肚 與今天買的信義鄉葡萄..

這樣的簡餐份量很合適已在安親班吃過點心的兒子...

這葡萄是信義鄉產的 個頭不大 是今天有人來推銷時買來吃吃看的..

一部份撥皮後凍在冷凍 這種冷凍葡萄球在我家很受歡迎  是健康又簡單的冰點...

明天應該就可以品嚐了...

飯後將今天買的芥菜淺漬做成醃菜..

今天的芥菜很翠綠...

這幾天想來炒雪裏紅...

常用的notebook已用了三年

最近有點遲鈍

先生說買一台吧

我說與其換notebook不如換蒸氣烤箱

先生笑的半死...

今天中午吃的是喜歡的菜肉餛飩...

前幾天跟朋友一起訂的熟毛豆 馬上就收到了

是清爽的鹽味熟毛豆..

今天就用這毛豆來當午餐的小菜吧..

還加上了這蒟蒻麵...

這款柳宗理鍋因為很平寬...受熱超快...很高興我的第一個柳宗理鍋買的這樣滿意... 

簡單就完成今日的午餐...

在做麵包的空檔

花一點點時間就能完成今日的午餐

這樣的組合

兒子也很喜歡^^

今晚的快餐...



常常在外面喝虱目魚肚湯

今天第一次在家試試

真是太簡單了..而且沒想到兒子讚不絕口 ..

我跟兒子都很喜歡這種加了嫩薑 米酒的清爽魚湯的好滋味..

有了新鮮的無刺虱目魚肚 這道湯品要做的難吃還有點困難..

晚餐後時間還很多

用一點點時間做了好吃的涼拌菜..

第一次做沒想到蠻好吃的..

方便又簡單..

半乾燥的菜先泡水清洗數次 菜慢慢就胖起來了..

再來做辣油...先將適量葡萄仔油燒熱..

直接將熱油沖入朝天椒以長筷喇一喇後就好了 ..裏面可以做點調味 我只加了海鹽..

待涼封口置冰箱冷藏 淋在片滷牛腱上很對味...

今天則運用辣油在這涼拌菜上

調味汁我加上了東成白曝油 蘋果醋 麻油與剛做好的辣油

喇喇耶 放冰箱冷藏 三不五時拌一拌很容易就入味了...非常脆爽的一道涼菜...

晚上打開JET日本台 沒想到在介紹佐原...

這橋我們走過溜...

頓時勾起我8月初日本行美好的回憶..

我想有機會我會再造訪的...

真喜歡這種老老的街...

走在這樣的街道

腳步不知不覺也變慢了...

980811東京行第四天

前幾天買的快煮鍋今天下午收到了..

晚餐馬上來試試...

簡潔的造型...

稱不上精緻 但是很合適一個人簡單煮碗麵用..

洗淨並煮幾次開水將水倒掉後 再重心煮沸冷開水並加入喜愛的料 一下下就能煮好一碗方便麵...

這工具的確方便...

炒盤茭白筍配一下...

昨天家裏終於裝第四台了...邊吃晚餐邊配國興衛視...感覺像在做夢一樣...

我有了好多喜歡的頻道

73 緯來日本

74 國興衛視

104 JET 日本台

43 Discovery travel and living

好開心

看電視時一直傻笑...^^

好喜歡看全能住宅改造王...處處充滿創意...

吃飽飯到眼鏡行調眼鏡..全家人的眼鏡並全部重新清洗一遍...這家眼鏡行店中的花朵總是照顧的很好...

今天的香水百合也不例外...

經過義美門市 滿買了這大概有10年以上沒吃的喜愛零食.. 義美杏仁香片 冷藏後更好吃... 

但是價格跟我印象中的差好多..

去三越買了先生的衣服..這件是沒有拉鍊的保暖背心...hilltop..

在很喜歡的店家 Timberland流連忘返 他的冬衣很耐看 材質也不錯  今天買了先生的背心 率氣長棉衫 .雙層大衣與皮夾  辦了張貴賓卡...真高興生日該月可以7折..可是要等好久溜...平時85折...  

有質感的好物..

越看越喜歡..

就像友情一樣..

越沉越香...

能遇到好友難尋...

能經過時間的歷練 就能找出真正的好友...

有幸今生遇到幾位非常感謝的好友..

我真是幸運..謝謝你們..^^

蝦仁腰果..

麻油乾煎虱目魚.

炒青菜..

海帶結花生排骨湯..

好久沒有在週六煮晚餐..

今天特別有興緻...

簡單的家常菜..

全家吃的很飽..

吃完後 今天先生洗碗..

鍋碗整理完成開了烘碗機後..

一家三口來去誠品看書晃晃去..

買了三本書及一些dvd..

還去烘焙店小晃一下 買點新品試做看看..

慢慢走在吹著涼風的路上..

看著熙熙攘攘的人潮..

這樣優閒的週六晚上..

心情很愉快...

好久沒有這麼晚還在外面晃了...

真好..
 

我跟兒子的簡單晚餐...

這次訂的無刺虱目魚肚..

足足等了二週..

聽說是水災後產量不穩定之故..

這次訂了20片..

最輕的一片也足重..很誠實的賣家...

魚肉有很新鮮的膚色..看起來就美味..

食材新鮮...怎麼煮都好吃...這道是我家永遠受歡迎的菜...麻油乾煎虱目魚..

煎完魚的麻油跟剛煮好的飯炒一炒拌上撕碎的魚肉...這是小時後的媽媽味...

再準備一道羊僖菜炒鳳梨...

這樣的晚餐  兒子很喜歡......

這次還買了以前沒訂過的新產品 . 改天試看看...這樣的量 應該很合適突然肚子餓的半夜..

雖然等很久..

但是很值得..

台南的虱目魚..

真是國寶...

會去魚刺的師傅

也是國寶..^^

一碗熱呼呼的好湯...

隨著災後最後一件補助申請案在傍晚完成送出..

亂七八糟的心情才一整個真正放輕鬆下來..

在經歷了這麼可怕的水災後..

才發現..

原來...

能每天平靜安心沒啥掛心事的生活著..

是這樣珍貴...

..

今晚..

在心情完全放鬆之後...

突然非常想睡..

平常那大胃王般的好胃口也好像都睡著了...

生平第一次想睡覺的欲望大於吃東西..

在去休息前簡單準備了一道懶人湯材料入電子壓力鍋後

爬上睡床馬上不醒人事..

醒來後開鍋的這道懶人湯..

就是我的晚餐兼宵夜..

..

喝下第一口熱呼呼的湯點..

心底很溫暖..

原來美味跟生活一樣..

越是簡單純樸..

滋味越好..

第一次買豬腱子肉 意外的美味...

白蘿蔔 川燙後的腱子肉 略泡開的梗絲 花生與嫩薑片.. 

我的晚餐...

(後記)

水災後已經一個月了..

老實說 我們這一區災後補助案申請是不順利的..

所以過去幾週心情難免起起浮浮..

這次水災整區受損範圍之大..

史無前例..

公家機關認定及受理的複雜性..

也許有不得不的苦衷(聽說有非受災戶也提出申請 真是怪)

但是就實質淹水嚴重..家家重大損失的我們這區的住戶而言..

只因建物一樓淹水區多做車庫使用..

而造成認定上有爭議可能不能被核准的這事來說..

整條街上的鄰居..

可每個都是氣的不得了..

我.當然一度也是共同氣憤的一份子..

只是有時也會覺得算了吧..

這樣生氣也是無用....

..

正當這樣想..

昨天就接到鄰居高興通知的這好消息..

本區災後補助案終於通過了 ..

大家都很高興..

因為對我們這區住戶來說..

這是遲來的正義..

...

跟朋友合購的商品 恰好今天收到...

真好吃...非常合適邊看書邊吃...這款肉紙要嚼很久..越嚼越香...

週五還有跟朋友合購的三明治將到貨

好期待..

今天開車跑遍半個台南...

只為了處理一件不辦不行的小事..

累斃...

晚餐只想窩在家中靜靜的就冰箱菜為自己跟家人煮一頓簡單的餐點...

..

香噴噴的乾煎土托..

現在的土托魚雖不是當令最肥美的魚...

煎的恰恰後淋上現擠檸檬汁....

吃進一口好像吃進一整個寬廣的大海一樣...

太美味了..

里肌肉炒青椒..加上燒肉醬的里肌 味道很豐富...

不敗的燴絲瓜...

地瓜有機米飯

吃飽了 ..

又開始有了精神..

打開桌燈..泡杯冰涼涼的冰抹茶..

偶又可以開始來背50音...

簡單的晚餐...

每次回我媽家

最愛看的就是國 興衛視或緯來日本台..

其中看生活點子王這節目常常會得到很多驚人的小知識．．

這天看到的是用高野凍豆腐做炸甜甜圈．．．日本人真是想像力豐富．．＾＾

很快就能變化成好吃的料理...

可以做成甜甜圈 假的炸豬排 或是混合一半牛肉成為健康的漢堡肉...

還看到怎將已氧化的銀飾回復的小技巧．．

鹽與水的比例  1:5

鍋底鋪上一張錫箔紙...將銀飾放入幾秒後就恢復光彩了．．真神奇．．

放一張喜歡的古典cd音樂．．

在家慢慢吃著親手做的簡單晚餐．．

白天的忙碌心情．．

慢慢一一平復．．

放在盤子上移動方便..要搬到客廳吃也不用來來回回...

今天的晚餐有茭白筍炒雞肉 酥炒銀魚 芝麻牛蒡絲 有機米飯 與奇異果優格..

吃的很飽...

兒子到外婆家玩耍去了

難得悠閒的週日

晚餐簡單吃

高野蔬菜蛋炒飯 茭白筍蒜炒雞肉 芙蓉豆腐 與奇異果..

一個人靜靜的吃著簡單但喜歡的餐點

一邊吃飯..

一邊背50音..

這樣的晚餐時光..

很寧靜...