我跟兒子的晚餐...
今天到傳統市場買菜...
看到了很看起來很肥美的虱目魚與鮮筍...
才發現好久沒有煮虱目魚湯飯了..
今晚..就來回味一下...^^
...
買回家的虱目魚泡點米酒去腥...
今天的蝦用主聯的冷凍白蝦入菜...
其他材料...自烘的甘貝乾與杏包菇乾..切長段的鮮筍 嫩薑片...
調味料有胡椒與一定不可少的度小月肉燥...
依序投入湯鍋內煮至合適熟度就ok了...
吃時加入剛煮好的有機米飯..這次的米飯與三寶燕麥一起煮熟...
除了營養外...又多了些QQ香香的口感...真好吃...
我跟兒子分別迅速的各吃完一大碗公...
看來兒子跟我一樣非常喜歡這種湯飯..^^
....
一部份虱目魚肚以黑麻油老薑煎熟...做成明日的主題午餐餐盒...
超美味乾煎虱目魚便當...
...
台南的虱目魚真好吃...
我愛虱目魚...
好吃到爆...
托朋友的福 買到新鮮好吃的澎湖花枝丸
剛收到...馬上就想來試試
這種不裹地瓜粉的乾炸法
我第一次嘗試
一樣用油炸鍋處理
炸好瀝油去...
炸好後灑點胡椒粉一起吃...就是簡單又鮮美的好味道...
單吃花枝丸略嫌不均衡...配點清爽的小菜吧...
簡單的調味...兒子也喜歡...
在一個肚子有點餓又還沒到用餐時間的優閒下午..
嘗點以油炸鍋速炸盤的花枝丸及簡單處理點經冷藏15分後的淺漬小菜.
再配上杯清爽的加冰運動飲料.....
這樣的下午台式點心
兒子跟我都很喜歡^^
今天是一個一早就看到滿滿綠意的好日子...
一清早...跟一群遠到的朋友見了面...
大家久未見面整天都磯磯喳喳的說個不停......聊的很開心...
上午大家吃了我做的鮮奶紅茶戚風...
評價都不錯...太好了...^^
直到下午天空有點陰霾...也落下了幾滴斗大的雨滴...
趁天還沒黑時回家做飯去...
今晚煮的是吃起來QQ有勁的蒟蒻米飯...兒子跟我都很喜歡...
麻油乾煎虱目魚肚...我跟兒子公認的第一名...
麻油健康菜...太美味了...
清爽的川燙豆豆...
點心是冰涼的甜豆花...
與好吃的當令芒果...
今天的晚餐...
兒子快速的吃光光...
真是太好了...^^
好吃...
懶人餐又來了...
今晚用golden curry...
冰箱有的備菜..隨便切一切...
一樣用電子壓力鍋處理..
.料全部加入並加入500CC開水 以高壓12分製程...待可開蓋後加入調云的咖哩醬...喇喇耶就好了...
今晚的米一樣加上適量蒟蒻米...
煮好的樣子...
感謝有電子壓力鍋...
做頓飯變的省時省力...
因為肉燉的很柔軟..
吃完一大盤兒子竟還要了半碗..真好..
...
今晚飯後點心是冰沙..
凍水果加上蜂蜜 冰鮮奶用VITA打一下就好子...
兒子的..
偶的...
凍覆盆子與凍草莓..
吃完肚子冰冰涼涼...好舒服...
吃飽了有點想睡...
懶人的晚餐...
今天爆熱...中午我有快中暑的感覺...
下午上完課後順道到三越晃晃...
看到三越超市賣的這紫蘇粉感覺不錯 想想晚上就來個輕食晚餐好了...
紫蘇粉.壽司皮...
小黃瓜..紫蘇淺漬醃汁..與細細的乾燥長昆布...
先將洗淨的小黃瓜削薄片...一條削好只需10秒...又薄又美...
將切片的小黃瓜放大碗中並倒入適量紫蘇淺漬醃菜汁 些許麻油與蘋果醋.拌入以熱開水燙過的長昆布絲...
連醃汁放入冰箱冷藏15分後就好了...非常爽口好吃...
這長昆布口感很好...做起涼拌脆爽好吃...看說明書還可以煮排骨湯...
將剛煮好的飯灑上適量壽司醋待涼後...將飯拌灑紫蘇粉與黑芝麻包入豆皮內...簡單的壽司就完成了...
我超愛紫蘇...這壽司每口都嘗的到淡淡的紫蘇香...令人覺得很清涼...
這次的飯還加上一杯的蒟蒻米一起煮...QQ的口感更增添了不同的風味...很讚..
本應將豆皮折好後倒放後裝盤..我怕兒子沒拿好撒出來...所以開口朝上...
飯後水果是冰冰涼涼的大西瓜...
這樣清爽的晚餐很合適有點中暑的我....
還好兒子還喜歡...
兒子的壽司有加上肉鬆...
...
月底就是端午節假期了...
要去哪殺時間...
再來想想看...
一直都非常喜愛青江菜這種蔬菜..
今天看到長的這麼美的青江菜...當然要來把他帶回家...
洗淨切段以些許鹽去生後..以調理機攪成粗丁...
擠乾水份的青江菜加入絞肉 薑泥 蔥末 麻油 海鹽 胡椒與醬油 調成喜歡的味道..新鮮簡單的餡料就完成了..
以市售的皮包成煎餃...
一部份包成水餃...
沾料...
薑泥用貝印的磨泥器來處理...很快就能完成口感極佳的薑汁水...
恰恰恰...
我不太會包水餃..
但因食材新鮮..
做出的餃子自然就不難吃了..
每口滿滿都是青江菜香..
這個中滋味...真是過癮..
現在雖吃不到在台北求學常吃的趙記菜肉餛飩..
但嘗著一口口恰恰的青江菜手工煎餃...
卻也能聊解一股對舊食物的思念情......
我跟兒子的晚餐...自煮的咖哩+自己精的胚芽米..
飯後水果...冰涼的大西瓜...
晚上不知道要煮啥時..煮一鍋咖哩最是簡單快速...兒子也很喜歡...
尤其好吃的鮮筍已上市..用當令鮮筍加入咖哩湯料中口味超搭...
筍子能平衡咖哩的濃綢... 脆爽的口感讓人不知不覺一口接一口...
今晚用上面款咖哩塊...
川燙好的土雞腿肉...簡單去一下皮...
菜盤...洋蔥.竹筍.紅蘿蔔.馬鈴薯..
豪邁的放入電子壓力鍋內...加入600cc開水 以高壓12分鐘完成後加入咖哩湯塊喇喇耶..就ok了...
今晚的米飯也是自己精的...
這次用的是統一有機糙米...
精好了...
米糠...
糙米近照...
好美的胚芽米...
糙米.胚芽米.米糠.
置盒放冰箱冷藏...取用很方便...
自己精的米好不好吃
還是跟買到的糙米新不新鮮有關
以前買米都在架上隨便拿一包..
現在買米都會看製造日期了...
我問了兒子自己精的米飯吃起來跟以前的有啥不同...
兒子回答...
一樣好吃...^^
雖然顏色很溫和...但是真的是辣的...^^
今天是兒子學校的運動會...
四年級比賽的是躲避球...
他叫我們不要去...他打球會分心...
所以中午就先生跟我簡單吃...
天氣熱...在家就來個簡易版辣炒年糕吧...
因先生跟我的辣點都很低..
所以添加滑蛋降低辣味...
試驗結果先生跟我都很喜歡...^^
辣辣的年糕對上冰涼的冷飲...
心情不知不覺清涼起來...
(補)
兒子班級躲避球拿了第二名..兒子很開心..^^
烤鯖魚...
花生海帶軟骨湯...
婆婆種的豆豆川燙後拌上鵝油香蔥...很香...
燴絲瓜...絲瓜也是婆婆給的...好吃..
地瓜飯...米用的自己精的米與朋友送的愛心地瓜...太好吃了...
這地瓜皮沒削掉 用神奇剝皮手套搓一搓後洗淨 切大塊..放電鍋與米煮熟..
水果是冰涼的紅西瓜...
...
上午抽空就把備菜盤準備好...中午要煮時粉方便...
烤前再噴點米酒...
這魚比較大...100度烤25分
今天很熱...
但我家餐廳與客廳都很涼爽...全年不用開冷氣...
能坐在家中清涼的吃完簡單的午餐...
是一件快樂的事...
香噴噴...
今天突然想吃麻油米糕...
一早馬上跟熟識的肉販訂了軟骨..
中午馬上就拿到了...
今天的軟骨看起來很不錯...
以黑麻油爆香薑片後放川燙後的軟骨肉略炒...
移鍋加入三杯米酒與適量海鹽調味...以電子壓力鍋高壓12分先將肉煮至入味...
待完成後再加入三杯泡過水的糯米混合 以高壓5分將米煮熟...
這樣香噴噴的米糕就這樣完成了...
這樣簡單又有滋味的美味...
全家都很喜歡..^^
我最喜歡配肉鬆吃...
這樣的組合..兒子不知不覺也能吃上一大碗...^^
順便預先準備了明日的午餐..
.....
(補)
今天開瓶試試前幾天亂作的梅子到底口味變的如何了..
一整個意外的好吃..
簡直就是無心插柳的作品
會做這個是因為冰箱冷'藏的脆梅太佔位子了
突然想到..那就來烘乾做成乾梅試看看...
但不知這樣亂亂做味道會變怎樣..
沒想到今晚開瓶試一顆後後..嚇一大跳..
好吃...
QQ的口感..
跟外面賣的蜜餞好像...
不同的是..沒有不明添加物沒有過鹹過甜的口感..
真是太讚了..
明天要帶點跟朋友分享...
今天先生請了水電工人整修家裏的水塔馬達...
沒想到工程耗大...整整施工了一天...
直到太陽下山前先生都在監工中..
想想晚餐就冰箱有的財料在家簡單吃好了...
鮮菇炒餅...
青菜...
奶油蝦仁腰果...
餛飩蛋花湯+竹鹽海苔與榨菜絲...滴上幾滴麻油...真對味...
水果是紅西瓜...
簡單的晚餐...省時省力...
要考試了...
趕快來看書去...^^
烤過的甜度更加驚人..好吃極了...
因為朋友送我的一袋超好吃地瓜 讓我們全家最近一直能有美好的超甜地瓜享用...真是非常感謝...
趁著優閒的週六下午....烤個地瓜當下午點心吧...順便試用了前一陣子買的方便手套...
洗淨...
以手套將表皮摸一摸就好了...
對切後置入飯鍋加入2/3杯水 將蕃薯以白米煮飯模式煮熟...
熟了...
再以160度烤箱烤30分就好溜...
烤過的地瓜甜度提昇到爆表...而且可以連皮吃...QQQ的口感...真是簡單又健康的美味...
這批朋友送的地瓜先生第一次吃到...
嘗完後也一致認為...真是太讚的地瓜了...^^
先生帶回的超好吃韓國泡菜...夠味...!
烤魚...
蒜炒高麗菜...這盤材料成本約5元...
海帶結蘿蔔雞湯...
因為地瓜太好吃了...今晚再來吃一次地瓜飯...我感覺好像比昨天的更美味...
飯後水果...大蕃茄沾薑泥醬油糖...先生的最愛...
今晚拿出了新買的陶質烤盤...準備來烤魚溜...
將昨日製作的魚乾...洗淨噴點米酒...以160度烤箱約烤15分...
強力推薦的好用陶瓷貝印磨泥器...好用好洗又美觀...
每天都去看看我的醃梅...一開蓋一整個芳香撲鼻...心情真好...^^
明天兒子要期中考...
完全看不出緊張感...
祝福兒子考試順利!
嚇死人好吃的地瓜飯...
地瓜是朋友上週送給我的...朋友說很好吃...今晚晚餐煮了一條..果真是嚇死人的好吃...
甜度高...又綿又甜...真是大為驚豔...馬上托朋友代買一大袋....
相信愛吃地瓜的先生吃到一定會嚇一跳的...
晚上跟兒子的晚餐簡單煮...
煎肉魚仔...對上檸檬...很清爽...
不敗的芙蓉豆腐...冰冰涼涼...正適合這漸漸悶熱的晚上...
清炒高麗菜....
銀魚炒糯米椒...
好吃的蓮菜...我跟兒子都很愛....
難忘一夜乾的好滋味...
傍晚看到魚攤有竹莢魚...雖然小了一些...還是禁不住買了六尾回家做魚乾...
我真愛吃魚......
古椎...
古椎...
真古椎...
不敗的滷軟骨豬肉...
鮮香菇芹菜...
蛤蠣角瓜...
今晚肚子很餓...
多煮了一道菜...
跟兒子吃的很飽...
用LC裝的蒸蛋真是太可愛了...為家常的蒸蛋增色不少...
雖然我第一次做蒸蛋...
兒子覺得很好吃...
原來在家做蒸蛋也能做的如此好吃...
感謝carol的分享...
多做了一個...稍等讓先生嚐嚐...
(補) 先生也覺得很好吃..^^
正港茶碗蒸的好味道在carol家
麻油香煎虱目魚肚...今天的第一名...
鳳梨蝦球..
青菜...
清淡的蕃茄豆腐湯...
兒子去外婆家玩了..
先生跟我的午餐簡單吃..
對上南瓜有機米飯
先生說很好吃...
先生愛的蘆筍沙拉...
不敗的滷雞腿...
冰涼的芙蓉豆腐...
絲瓜蛤蜊湯..
西瓜出來溜...今年的第一盤西瓜...
難得在week day能跟先生一起用餐...當然要在家煮...
雖然簡單...但是全家都吃光光...
這種全家一起吃晚餐的感覺...很好...
新鮮的食材簡單的料理就好吃的不得了...雖然醬淋的很醜...
愛吃蝦的我們家...
自有了油炸鍋後..
特別想試做鳳梨蝦球...
這次用的蝦...洗淨剝殼去沙腸...
醃料是一點海鹽與米酒...拌一拌後加保鮮膜至冰箱冷藏約15分...
今天的主要材料...
一樣用油炸鍋來處理蝦球...
炸完兩次後稍將油瀝乾...
這樣的蝦直接吃就好吃的不得了...
底下放切塊的罐頭鳳梨...
豪邁的擠上沙拉醬...今天兒子嘴破...後來淋汁沒加檸檬汁...
晚餐其他配菜...醬炒花椰菜...
酸酸甜甜的蕃茄炒滑蛋...
對上地瓜有機米飯....
我跟兒子把菜全部吃光光...
明天還要來上菜市場買蝦...
炸蝦真是太美味了...
這樣的美味一定要讓先生嘗嘗^^
香噴噴...電子壓力鍋烹煮時滿室麻油香...
明天公婆家要掃墓...我這次沒回去..
因為要臨時抱佛腳會在家K書...所以讓先生帶著我的心意回鄉下去...
希望愛吃糯米的公公婆婆會喜歡...
我個人是覺得爆好吃的..
裝起來滿滿一大盒...
晚上讀完書我還烤了心愛的腰果...
先生跟我都覺得簡單又好吃...
乾腰果洗淨後以糖水(我放30G)泡30分..
把糖水倒掉後以80度全火烤箱烤35分...中間翻動幾次...簡單吧...
這種腰果在我家太有銷了...當零食或炒菜 炒蝦仁或準備午餐餐盒來上一點...都很對胃...
我慢慢覺得...
心情好做出的餐點...
簡簡單單也會覺得好吃...
(補) 先生跟我說 我公公婆婆都覺得很好吃...^^
今天的第一名...也是我第一次炸香腸...
兒子說跟奶奶做的味道很像溜...^^
加入自烘乾的杏包菇乾的樹子蒸鱈魚...非常鮮美...
燙豆子...
電子壓力鍋高壓12分煮的軟骨肉脆筍湯...非常清爽好吃..肉一整個軟...
紅地瓜有機米飯...
今天是我的節日...
所以更想在家做頓飯...雖然我一堆書都還沒念...><"
雖然我目前會做的也就是一些簡單菜...
但是先生兒子都很賞光...
全家都覺得很好吃.全部吃光光....
晚點再來吃水果..^^
....
備菜盤...鱈魚解凍..蒸料備好...
用刨牛蒡絲的工具刨的...很好用...
香腸一樣是用油炸鍋來處理....倒入250cc健康油..低溫炸5分鐘...
香腸炸前先用叉子撮幾個洞..
祝所有我認識的美女
婦女節快樂...
(補)
今天人很多溜...617...為蝦米? 來看偶的三八婦女節晚餐的嘛?
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