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一直都非常喜愛青江菜這種蔬菜..
今天看到長的這麼美的青江菜...當然要來把他帶回家...
洗淨切段以些許鹽去生後..以調理機攪成粗丁...
擠乾水份的青江菜加入絞肉 薑泥 蔥末 麻油 海鹽 胡椒與醬油 調成喜歡的味道..新鮮簡單的餡料就完成了..
以市售的皮包成煎餃...
一部份包成水餃...
沾料...
薑泥用貝印的磨泥器來處理...很快就能完成口感極佳的薑汁水...
恰恰恰...
我不太會包水餃..
但因食材新鮮..
做出的餃子自然就不難吃了..
每口滿滿都是青江菜香..
這個中滋味...真是過癮..
現在雖吃不到在台北求學常吃的趙記菜肉餛飩..
但嘗著一口口恰恰的青江菜手工煎餃...
卻也能聊解一股對舊食物的思念情......
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