mickey's life

肉香多汁...

別人家吃麻油雞

可能多在冬令進補之時

我家的麻油雞

一年四季都可能出現在餐桌

只因為...麻油的香氣

太令人著迷

一年四季都想品嘗..

今天的麻油雞

第一次試做直接以電子壓力鍋直火爆香後再移鍋進行高壓軟化肉質的步序

不僅更快 還少洗了一個鍋

讚!

先將凍在冰箱的土雞腿肉退冰...

將麻油燒熱爆香老薑片...

再將肉加入拌炒至皮恰恰後

加入一杯米酒與些許岩鹽 喇一喇

加蓋進熱高壓10分製程  ...

很快就能完成一盤既Q又軟的麻油雞...

這種柔軟的肉很合我兒子的胃口

直火煎的恰恰很有Q勁的肉他反而不愛

簡直就是一整個吃軟不吃硬的小朋友..

對上現炒青菜與現煮的蒟蒻米飯  這樣簡單的組合很快就能開飯...

飯後水果是甜桃與奇異果..

一整個簡單又好吃的晚餐...

一大鍋全部吃光光...

...

 我很愛有著青綠色小葉子的植物

最常見的行道樹就是小葉欖仁..

站在綠油油的樹下 很舒服..

今早天空雖然是灰灰的

但不減跟兒子出去騎腳踏車的好興緻

因為沒出太陽 晃了一大圈完全不熱

但騎著載著兒子的老腳踏車

心中很怕半途爆胎...><

吹著涼風

看著綠油油的小葉欖仁

一整個神清氣爽

有空應該多出去騎車吹風才是..

...

剛突然才發現

我寫這格子竟滿三年了

光陰似劍還真是不假

時間果真是一整個飛快...

開格日:2007/03/05