mickey's life

今天全家的晚餐...

下午先生陪我去住家附近的傳統市場買菜

自買了高雄家後,保守估計有2年假日沒有到台南家附近的市場買過菜

今天走過一個個以前常去的攤販前

發現大家的攤位擺設都跟以前一樣..

感覺上不管外面的世界如何改變

有些事物卻是不容易改變的..

我喜歡逛傳統市場體驗那種老老舊舊的感覺..

好像走在傳統與現代間的長廊間.綜觀了不一樣的升斗小民生活...

在傳統市場不用花很多錢,卻能買到很新鮮的食材...

有新鮮的材料,做出好吃的菜也就不困難了...^^

今天買回還活跳跳的蝦,撥殼時感受了蝦體本身抽慉的抖動,真是讓人覺得很對不起...

鍋深的好處就是爐台非常容易保持乾淨...

超美味...

先生愛吃的豆豆...

 簡單川燙後拌上蒜丁與調味就粉美味...

陳年豆醬悶水蓮...上桌後馬上一掃而空...

中午的牛腱牛筋與黃瓜合體...超對味...

婆婆種的黃帝豆...粉讚...

排骨買回,先川燙好再下鍋..

加點薑絲後就交給電子壓力鍋了...

起鍋前灑上點香菜..超對味...

今天吃地瓜飯...

好好吃...

今天的餐點先生小孩都粉滿意

吃畢我真覺已經飽到頭蓋骨,但我家這個成長中的青少年

在最後喝完一大碗湯後

竟立馬吃掉個紅豆粄當做甜點

難怪長的快..真好...


 

跟兒子的午簡餐.. 

先生一早回鄉下掃墓,兒子跟我因為睡到自然醒,早餐吃的晚,這樣的午餐簡單吃..

今天的午餐幾乎沒動火,清鬆自在..

浸汁我用了東成白曝油,鮮榨檸檬汁,自製梅產生之紫蘇梅汁簡單拌醃...

放置冰箱20分鐘後就會出水與入味...

牛腱牛筋都是跟網路上的名店網購的,真是主婦快速出菜的好幫手...

我家非常愛的角瓜,全家都愛吃,所以只要在市場上看到他修長的身影,都會順手帶回幾條...

第一次使用了剛收到的swiss diamond鍋...厚實的鍋身導熱很均勻..

完成...水果是小玉西瓜..

非常謝謝住美國Betty 的幫忙(左有連結),商品很快就收到了... 

大氣的長相.看了心情好...

帥氣!

好鍋讓料理更清鬆

我想以後在動手料理的日子裏

定更是有趣~

新鍋除了做好開鍋的整理外,勿忘定時養鍋,

相信一只好鍋,能陪你很久很久...

擦擦洗洗,煮杯熱奶茶正準備上樓休息時,

接到先生的電話說他現在準備提早離開鄉下回台南家(通常婆婆會讓兒子用過晚餐再離開)..

勉強掩住心中的雀悅,但唇型不知不覺升起一抹開心的微笑..

家..讓全家凝聚在一起..

謝謝歸心似箭的家人..

而我..會珍惜這些能夠付出的日子..

在家開心準備出一道道新鮮又有誠意的料理..

(補)

8吋方鍋在這買..

11吋方鍋在這買..

http://www.amazon.com/Swiss-Diamond-Nonstick-Aluminum-Square/dp/B0006GCF9M/ref=pd_bxgy_k_img_y

今天的第一名...

今天早上高雄天氣很好,我騎著小車車,在充滿陽光與涼風的週日早晨,攅到市場尋寶

近蓮池潭的哈囉市場真是寶庫,蔬果生鮮 美味又便宜...

要不是雙手已經拿不動,好多新鮮又美味的食材都想帶回去...

我今天穿的圍裙,是旅行中在輕井澤買的,每每看到那在重要的旅行中順手買的小物,即便只是個小手帕或是一顆印章,旅行中的點點滴滴,好像又身歷其境,就像一把打開記憶鑰匙的門.....

今天的主菜吃鮭魚...粉讚的油花...

太大了,分兩塊煎...成品醜了點...但非常好吃...鍋中的油都是鮭魚油...

買到粉不錯的絲瓜...超嫩..

清爽..

一樣用悶燒鍋料理..成品忘記拍...成品是蒜頭竹筍排骨湯...

主食吃飯,加上熟栗子點綴..

做出偽栗子飯..

最後準備的是一定受歡迎的九層塔蛤蜊...調味料加上米酒與胡椒..我家不吃辣,加點辣椒應該粉讚..

無敵美味..

水果是美味小玉西瓜..

對我來說,動手烹調是生活中重要的心情調劑

就像看書聽音樂一樣重要..

不管美味能打上幾分

但我的心意都是滿分

期望我的家人一直都愛我的手作餐點

而我也會一直在充滿心愛小物的小廚房..

做出一道道開心元氣的料理讓家人品嚐

在家簡單吃..

早上在家吃完早餐後跟先生到柴山上吹吹風,散散步...

回程順便到市場買點食材回家簡單料理,順便試試新鍋..

很開心今天終於有機會派上用場..在日本網站點回家後有幾周了..

將川燙的排骨與薑片放入鍋中..

 再將洗淨的黃帝豆加入,開火煮至滾,再移至悶燒鍋約30分..

真的熱騰騰耶..水位也沒啥下降..

一整個清鬆愉快..煮好再調味,湯品一整個清爽...忘記加蒜苗片,否則應該更加美味..

主食吃肉魚...

新鮮的魚肉直接灑上海鹽就粉美味...

吃看看..

豆豆..

川燙菠菜拌自製辣油..

主食吃烤地瓜..

飯後點心是冰涼的綠茶凍佐冰鮮奶..

非常甜的小玉西瓜..

有夠飽的一餐...

因為太飽晚餐一直到八點才吃...><"

不過這樣在家弄東弄西給家人吃..

我很開心~^^

兒子去外婆家過年假,我跟先生今天在高雄家簡單吃..

先生一向隨和..所以煮飯給先生吃心情很輕鬆..

基本上是我煮出啥先生就吃啥..

恰恰的魚皮淋上檸檬真是美味

纖維很夠..

蒜炒高山豆苗,不錯吃..

愛吃牛頭牌沙茶醬的.值得一試..

對上現煮越光米飯,超級下飯..一下就完食了...^^

 飯後水果是婆婆種的香蕉與親戚送的橘子..吃的好飽..

明天我的年假要中斷一下

回工作崗位看點資料

雖然情人節上班很掃興

不過這幾天休息的很夠

相信明天上班應該不會太痛苦吧,我猜...><"

今天的第一名..


今天高雄天氣超好,本想賴在床上晚一點的我很早就起床了..

吃完早餐造訪附近公園並到商店補補年貨後

我在家附近的全聯買了今天午餐的食材..

爆香蒜片後加入材料快炒,幾分鐘後就有一道好吃的快炒,喜歡辣味的加點辣椒應該很搭..

今天的魚選草魚片..

先將薑片加點水煮5分鐘後再加入鳳梨豆醬醬汁與魚塊熬煮,待魚熟後就是道粉簡單又好吃的台式滷魚..

非常簡單美味..

今天的醉雞腿買現成的..

加點刨絲的蔥段後讓切片的雞腿更美味..

燙菠菜拌自製拉辣油..簡單又好吃..

水果是小玉西瓜,不過今天選的不甜..殘念..

吃飽飯邊休息邊看了公視選播的記錄片.血手機..

看了丹麥記者前進剛果所見所聞,很震驚.............

那種好像只會在戰爭片中出現的情節活生生的存在於現實世界..

同一個地球,完全不同的世界....

雖在台灣也有不少難解的問題

但能長在台灣,住在台灣,跟重要的家人一同生活在同一屋簷下..

這種感覺真好~

今天的主菜吃竹莢魚一夜乾..

香腸吃香草豬..

不錯吃..

小朋友也有幫忙..

still lovely..

今天的湯底..

豆乳蔬菜豆腐鍋..

飯後點心..

在家隨便弄弄,常常都能夠吃的很開心..^^

我目前的工作,非常爆忙,跟我之前在上櫃公司上班時恐有過之無不及..

每當夜幕低垂走出辦公室關掉公務機那一刻

老實說我的心情自由有如天上的雲..

回到家中,完全放下車庫鐵門的那一瞬間,我有種完全的舒適感

能在家心情放空無所事事 在溫暖的廚房弄東弄西..心情只能說是一整個快活

對我來說,若人世間有天堂..

我想一定是溫暖的家.

下週就是過年了

我將懷抱著跟過去不一樣的心情

迎接歡樂的農曆年

我想,雖然工作忙碌

但我將會有個非常充實的人生工作新經驗~

簡單的假日午餐..水果是超大蜜棗..

很久沒逛過傳統市場

今早一時興起跟先生一起去蓮池潭旁的一個大型傳市叫"哈囉市場"走走..

人擠人的熱鬧景像

彷彿過年採買年貨一樣

不過聽在地的朋友說

這市場每週都是如此

因菜色海鮮肉品不僅鮮美,價格也是相當合理

旁臨美麗的蓮池潭,看著波光鱗徐的湖面光景,

邊走邊跟先生手牽手逛逛買買東西心情真是好..

魚準備做成兩吃..這種肉厚無刺的魚種在我家粉暢銷~

另一塊魚切塊加薑絲,蔥段與米酒做成清爽的魚湯..

 肉厚湯鮮,非常美味..

食材新鮮,隨便料理都好吃..

其實自我買了多功能調理鍋後

每趟回高雄都充份的給他利用去

多樣的功能

真的很合適人口少家庭做簡單的料理

尤其能保溫這樣功能

太冷冷的冬天真的太讚了

吃飽飯能馬上喝上一碗熱湯..

全家都很喜歡..

某一天的玉米豆腐蕃茄湯..

某一天的羊肉爐..

蒸饅頭一級棒..

都相當好用..

買到合適喜歡的鍋具真是讓人很開心..

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昨傍晚在柴山上欣賞夕陽..

透過樹枝看著遠方的風景,覺得這樣的假日真是愉悅..

人生要的東西真是不多

簡單生活簡單過

雖然平日上班很忙

但能夠悠閒做點喜歡的事的生活

也是相當愜意..^^

吃火鍋溜...

雖是給人印象很熱的高雄

但這兩天卻是一整個感受到天氣明顯變涼..可能是週六下了場冬雨之故吧..

這樣的晚上,吃鍋太合適了,湯底我選定了豆乳鍋當主題

 都選些簡單的菜色搭配..

我家有個愛吃菇類的青少年... 我準備了一盤..

蔬菜上選水菜與茼蒿

我家不那麼愛豬肉,今天澳洲牛肉選兩種..

簡單的配料..很快就能開桌..

嫩豆腐與凍豆腐先放入鍋煮..

煮滾後豆香芳香噗鼻..

非常好吃..

與牛肉竟是非常搭..

口口大滿足..

冷颼颼的晚上

全家圍在暖暖的家中

吃著暖呼呼的火鍋晚餐

心中也是暖呼呼..

今天溫度變涼了,晚餐就吃火鍋..

我今晚預備使用剛買的調理鍋,第一次試做壽喜牛肉鍋..

先煮飯..三人兩杯米就很足夠了,用這鍋將將好..

再來切洋蔥,這支muji的刀子不錯用..

洋蔥我家不太愛直接吃,我的作法是先將洋蔥與醬汁煮過讓洋蔥味道融到湯底中,之後再撈掉一部份..

醬汁的部份參考網路上的配方再試味道,因為醬油的鹹度不同,基本上一定有的是高湯(我用礦泉水),味霖,米酒與柴魚片等..

這鍋放在桌上很美觀..

把要吃的東西放進去..鍋子容量比想像的大,加熱性也很快..

今晚選的都是些簡單但很家人愛的蔬菜..對上剛煮好的米飯很快就能開飯..

今天的大功臣,全家都很愛這款有點厚度的牛肉片..

鍋子操作非常容易..

就果火鍋內容來說,食材新鮮,隨便燙就有好味道.

真是美味...

配飯也是絕配..

第一次做壽喜鍋

全家很捧場

簡單方便的操作就能煮出熱呼呼的菜餚

想必調理鍋會是冬天時很受歡迎的做菜工具

下次假日再試試其他料理

那些能喝熱湯的鍋物

我馬上想試試的..就是豆乳鍋哩..

直接當保溫的湯鍋上桌,在愛喝湯的我家應該更是受歡迎

下次再試試其他料理..^^

我先生今天至醫院做超音波檢查,所以下午很早就回到家.

今天的晚餐我們等兒子暑輔後一起在家吃..

我發現家中的冰箱有很多食材可以享用

不必特別採購就冰箱的菜色東翻西找..

也可以簡單完成餐點準備..

這costco的厚鮭魚品質真的不錯..大推..

雙面撒上一層現磨岩鹽後,只要小火慢煎很容易就非常好吃..

野菜一..

爆香蒜頭將肉片與鮮蝦爆炒至半熟後再將已切好的蔬菜加入炒至軟熟..很均衡的一道菜..

蔬菜二..

清爽美味...

簡單的菜餚,不消30分就能上桌..

 我最喜歡的光景..

飯後水果是櫻桃與芭樂..

入夜的溫度降的很快

徐徐的微風吹來

很合適慢慢逛逛..

多走走..有益健康..

非常好吃..

今天兒子放颱風假,不想出門的颱風天,在家煮一鍋滷肉最是合適..

今天用的是在costco買的牛腩..

配方

牛腩6條

蔥2支,切成段

老薑一小塊切片

一米杯東成白曝油(這個量可以減半一些,因蕃茄糊本身有鹽份)

一米杯米酒

一米杯開水

一大匙牛頭牌沙茶醬

牛肉滷包一個

壓力鍋高壓15分..

燉好後放涼去除雜質將肉連湯置玻璃製保鮮盒放冰箱,冷卻後可以加上面浮油全撈掉..

燴飯中我加的蕃茄糊是這個

已加入多種香草燉過的蕃茄糊比直接用牛蕃茄燉更有風味..

牛腩切成合適大小,視狀況加入牛肉滷汁後與蕃茄糊小火再煮..

稍為收汁後加蓋靜置半小時以上..等要吃時加入些許太白粉水後勾一下欠芡汁就可盛盤上桌..

酸酸甜甜的口感,大獲先生小孩好評..

我也粉喜歡..

飯後水果是櫻桃與冰茶..

簡單的作法成品卻非常好吃..

驚為天人

我是第一次做牛腩燴飯

今天的初體驗我自己打80分~

昨夜呼嘯刮噪的風雨聲持續了一整個夜晚

因擔心放在外面的車車因此並沒有睡的很好

還好今天白天風雨已經變小

颱風天出入小心

祝福大家平安度過..

今天的晚餐..

前一週跟朋友吃了頓意大利麵..q彈有嚼勁的口感讓我很想在家試試..

今天的麵用的是在微風買的捲捲麵..

微風的義大利麵醬真是太精彩了..一整個目不暇給..我今天用的是在costco買的..

爆香蒜頭,加入蝦子炒熟至半熟..再將燉蕃茄與義大利麵蕃茄醬加入..小火煮一下..

兒子愛cheese,我加入幾塊塗麵包用的cheese一起增味...

加入婆婆種的九層塔..

最後再將煮好的捲捲義大利麵加入拌炒一下..

對上西北櫻桃與紅茶凍..就是今晚快速好吃的晚簡餐..

蕃茄香濃的好滋味是這道義大利麵成功的關鍵.

同時加入燉蕃茄糊為義大利蕃茄慢麵醬增添更多風味..

很不錯吃...

今天的煮義大利麵初體驗~我幫自己打80分~

今天的午餐..

昨天剛從台北回來

幾天的假期非常開心

不僅跟多位老朋友吃飯話家常

也在繁華的大都市中見識到越來越便利的設施多麼讚

這段期間我不僅造訪了我一直想去的野上麵包台北店,大地麵包坊 la terre與天和鮮物

滿載而歸在台北請快遞先生先寄回南部的一大箱各式逛街斬獲更都是讓人大心的樂事..

故宮博物館的造訪是一定要的

看到充滿歷史藝術的古老文化之美

心中都獲得非常多的滋潤

在故宮一樣看到不斷湧進大量人潮

我一個人聽著語音導覽一邊看著特別喜愛的一樣樣文物

突然發現..人生就像逛故宮..

有人細細體會..有人走馬看花

都會有收獲..只是選擇不同..

現二館展示的中西珠寶展非常值得一看

金壁輝煌的各式首飾..會讓人驚歎連連.流連忘返.

第一次去台北光點與台北當代藝術館(MOCA Taipei)

多樣化的展示讓我決定下次的台北遊一定不能讓這些重要景點缺席..

回家後煮的第一頓飯..

煎到恰恰..

今天的蔬菜都是婆婆種的..

 除了川燙外的另一種風味..

煮好菜 電子壓力鍋內的魯肉也好了..

黃帝豆也是婆婆種的..非常美味..

今天吃的米是北海道某地名的精選米

我覺得跟台灣米一樣好吃..

飯後甜點是自製紅茶凍..

對我來說

能做頓先生小孩都愛吃的菜色

是我人生重要的幸福

看到吃的人嘻嘻哈哈的把飯菜吃光光

我心中粉開心^^

暑假我跟兒子比晚起的..車子送廠保養不想走路出門..午餐就在家簡單煮..

我兒子很愛咖哩..各種口味我都換著買,昨我買的是這兩種..今天用的是golden curry..

蔬菜與肉放入鍋中.加入適當水份.

以電子壓力鍋高壓10分就好..

蔬菜與肉燉軟加入適量咖哩塊與冷凍熟毛豆喇喇耶就好了..

完全不用開火..

很清涼的一餐..

開起冷氣 觀賞喜歡的影集...

在家也很煮的很愉快...

在家的一週..

日日都過的很快..

希望大家都能有一個快樂而舒適的週末~

今天的大幫手..

雨勢暫歇的今天..

氣溫恢復了往日的悶熱..

因為有網購的魯味拼盤..

晚餐準備工作不消20分鐘就完成..

等先生小孩運動完後再準備也來的及

冰箱中常備點這樣的成品涼菜..

讓主婦的備餐工作一點也不麻煩..

水果冰涼紅西瓜..

明天又是一週的開始..

不知為何時間突然變的過的很快..

也許是依依不捨..

也許是變的更老些了吧..

不過..人生的點點滴滴總是不知不覺在心底的某個角落停留..

我以為已經遺忘..

但卻在不經心時回想起..

很高興在人生的各階段認識了這麼多朋友..

人生的緣份...真是微妙.....

30幾年前的國小同學大都不知到那去了..

幾個還知道的同學也是因為是醫生職能在網路上查的到但沒連絡..

有機會辦上一場同學會嘛?

真希望有一天能跟大家見面..呵呵..

今天的晚餐..

最近很忙..身體也有點不舒服..

我想是上課活動排的太滿了..因此身體出現了小小的抗議..

今天週末難得在台南家..

在整理完拖了好久的清理工作後..

晚上簡單在家吃..

這是我在傳統市場買的無刺魚肚...鮮美的滋味完全不輸網購名店.. 價錢又很可親...真是大收獲...

以麻油老薑煎到恰恰恰...真是有夠好吃..

入夏後第一次煮湯...就讓好久沒上場的電子壓力鍋來表現...

美味極了...

飯後水果是冰涼當令芒果..

太滿足了..

吃的很飽的一餐..

先生的..

我的..

不記得是哪天的手做餐盒

只記得是因先生得腸胃炎時我幫他帶的菜色

一樣的配菜..不一樣的餐盒.第一次我同時做了兩個便當..

雖然午餐時間不能在同一個餐桌面對面一起吃飯

但一邊打開便當蓋..一邊想像著先生同時打開便當的神情

我彷彿感受到先生坐在我旁邊...

跟我一起開心的用餐..

食物..帶給人幸福的感受..

我..很喜歡待在廚房料理食物 手做麵包的感覺..

今天的手做便當

最近較常玩的是FB

過去幾週做的便當

有的也忘記拍了

今天還好有記得

PO上記錄一下...

今天的海鮮吃這個...乾煎灑上現磨海鹽的雕魚肉佐新鮮檸檬...非常對口下飯...

雖然被我煎破了相..但是是今天的第一名...

在costco買的...

蔬菜一..

蔬菜二...

蔬菜三...

今天的飯吃黑紫米飯..雖然先生小孩不常吃..但還是覺得可以接受..

也許是剛運動完..

整桌的菜餚吃光光...

飯後來點在傳統市場買的泡桃...第一次買...銷路不太好..大多進了我的肚子..

明天是母親節..

預祝每位母親都有一個溫馨又愉快的週末假期..