有我喜歡的蔥在裏面.
..蔥花饅頭....
滿滿的蔥...真過癮....
皮有點皺...
地瓜鮮奶饅頭...橫切面照片沒拍好...沒pose上來..這次皮沒加地瓜泥...
回鍋肉...我第一次做...粉香....
今天做的饅頭有的有皺皮...但先生兒子都不介意...
地瓜鮮奶饅頭是先生兒子明天的早餐...蔥饅頭是我的...
順便做了回鍋肉...跟饅頭粉配...但下次肉要再肥一點炒起來比較香...
家中中粉用完了 300g粉類中只有30g中粉 其他是日本高粉...成品粉有咬勁...也是另類嘗試...我還蠻喜歡的....
有空做一點饅頭凍在冰箱...還蠻方便的說...
改天...再來做一些原味的小饅頭放冷凍庫...想吃麵食...不消10分...馬上就可以享用了..
跟在阿爾卑斯山的Sophia一樣愛吃雪菜
http://tw.myblog.yahoo.com/tung-dalmatiner/article?mid=10535&prev=10602&next=10399
去年醃的芥菜 分包冷凍後還有兩小包在冰凍庫....趕快拿出來解凍
9610在婆婆家醃的...http://tw.myblog.yahoo.com/mickeydisneyland-mickey16888/article?mid=823&prev=865&next=330&l=f&fid=9
就著冰箱有的生雞胸肉....準備來做這一個人簡單的午餐....雪菜雞肉絲家常麵
麵條....300g日本老鷹牌高粉+160g溫水(這種麵粉的吸水性較高 40%水不夠)+50g老麵
以麵包機攪拌成光滑麵團..靜置20分 再移至操作台分分割切條、分包冷凍
雞胸肉蒸熟手撕成條+解凍切段的雪菜+蒜頭片+有機海鹽+蔥油與一些黃金鵝油油蔥 炒一炒就成雪菜雞肉絲~
放入煮好QQ的家常麵+李錦記的辣椒蒜蓉醬....
我喜愛的午餐就完成了
不用出門覓食...好高興...
飯後水果是好吃的富士蘋果．吃的飽飽的再來看點書．．加油加油．．
(後記1)
週日就要考試了．．．還沒念完
．．．但先生說還是要去考．．．我還是認命了吧．．
(後記2)
先生晚上因開會來不及在公司吃晚餐,回到家我就把今天現做的麵條煮碗雪菜肉絲湯麵給先生當晚宵夜．．．先生也說粉好吃耶．．．心中有點偷偷的高興．．
看不太出是啥吧．．．是不辣的麻婆豆腐．．
為做給兒子吃．．辣豆瓣醬改豆瓣醬．．．我覺得辣的好吃一些．．
豆腐買錯了．．拌到最後成品當然是看不太出豆腐的樣子了．．．
材料：
調味料：
作法：
| 1. | 豆腐切丁，川燙後撈出。 |
| 2. | 起油鍋，炒香薑蒜末和絞肉，加入酒 1 大匙、辣豆瓣醬 2 大匙、豆腐、水半杯燒開。 |
| 3. | 待水滾後，再加入調味料 A ，火略轉小，繼續燒入味。湯汁稍乾並入味後，讓水燒滾，加入地瓜粉水勾芡。最後撒下蔥花即可。 |
樹子蒸魚
菠菜沙茶牛肉...
第一次嘗試做樹子蒸魚．．．超好吃．全家吃光光．
原來蒸魚真的好吃又簡單．．真的一點都不難．．
盤中魚有點破損是因自蒸盤移動至餐盤不慎破裂..
在鍋中時好美的勒..
鱈魚我加上米酒.薑片.泡軟乾香菇.樹子罐頭.有機海鹽與一點泡香菇水..非常簡單．．
我發現厚鱈魚比薄的好吃好多．．下次一定不要忘記請魚販切厚點．．
因不知熟了沒．．一直開蓋用筷子搓它．．所以應該蒸多久．．我也不知道．．
另沙茶牛肉也是第一次做．．也不錯吃．．但先生說牛肉片可以再想辦法炒嫩一些．．
嗯．．我再想想辦法．．
三個人的晚餐．．有筍子雞湯（今天再煮一鍋）樹子蒸魚．沙茶牛肉與有機米飯．．
飯後水果是富士蘋果．．全家吃的很高興．．
先生說我的廚藝有長足的進步．．．我真開心．．
麻油豬肝湯
周六晚上來試新機．．做了烤魚．．．真的太快了．．
我用海鹽及米酒醃５分鐘後並同時將烤爐預熱５分鐘
看食譜設定烘焙時間８分鐘．．．打開烤爐後真的發現就熟了．．
我怕不鹹
做了桔子醋＋新鮮檸檬＋淡醬油的調醬．．
吃時灑上魚身就好了．．真方便．．我又多一項方便的工具了．．
電線粉短．．．需要再接粗點的延長線．．這是這工具唯一比較不方便的．．
另外
就主聯買的冷凍豬肝
試做生平第一次做的麻油豬肝湯．．
肝我不敢切．．頭暈．．先生幫我切的．．
另煮這湯我放肝的時間不對．．所以有點老．．可是麻油湯好香呦～
應在加水煮滾後加．．我弄錯先炒了肝．．所以比較老．．
但以後改進喽．．
冷凍還有半包切好的肝片．．改天再來試試．．
我的午餐．
朋友送我一罐XO醬．．好稱是喜愛美食的她吃過最好吃的．．真是感恩．．
前幾天拿來沾燙青菜．．超讚的．．果然名不虛傳．．
今天．．拿來炒飯．．更是美味的不得了．．
大大的提昇了蛋炒飯的質感及鮮度．．美味加三級．．
晚餐幫兒子做了這炒飯．．雖有點辣．．兒子很喜歡勒．．
明天的午餐．．就這美味的XO醬蛋炒飯＋清香的青花菜．．
水果是小蕃茄＋無子葡萄．．
應該會吃的粉開心吧．．
下午去上課．．應該會精神飽滿才是．．
永遠受歡迎的甜豆蝦仁腰果．．
開陽白菜．．
煎黃金蕃薯．．非常好吃．．麵皮這次試用超高粉＋１／４地瓜粉．．．不知跟用低粉有啥不同．．
甘甜的苦瓜雞湯．．為嘴破的先生煮的．．
今天烤的腰果．．比上次深色．．因在煎地瓜．沒認真顧爐．．
今天又賢慧了．．週末沒去餐廳吃而在家煮了晚餐．．
都粉好吃．．全家都很喜歡．．
早餐吃的晚．．下雨不想出去．．
午餐在家亂亂煮．．
先生跟我．．吃光光．．
今天托朋友之福．．
買到非常好吃的香菇．．個兒雖不大．．但是粉香耶．．好吃～
晚餐後順便做了好久沒有做的餐盒．．
有香菇芹菜．韓國泡菜．蜜汁腰果跟蛋炒飯．．
但是．．
先生晚上回來
竟沒吃晚餐．．．．
我因手指受傷．．不太想再碰水．．
索性就把明日的午餐對上晚上煮的香菇蘿蔔雞湯做成先生的超晚晚餐．．
先生說：吃掉你的飯盒真是不好意思．．但是很好吃耶．．．
兒子看爸爸在吃飯．．也說要喝雞湯．．
所以父子兩就在迷漫著輕音樂的廚房．．一起品嘗著歡樂的宵夜．．．．
我看著晚歸的先生跟賴著不想睡的兒子一起吃著我做的餐點．．
我的心中．．跟他們的肚子一樣溫暖．．
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
這是今天第一次試做的青醬．．．味道好怪．．．裝好一瓶．．明天來給朋友試試．．希望她不會昏倒．．
小心翼翼的烤．．總算烤成功了．沒有一顆是臭火乾的．． ．．真是美．．
今天烤好後拌上蜂蜜～～～～～又是另一種甜美的滋味～～～～
對於嗜甜的我來說～～～真美味ㄚ 我喜歡．．
第一次做三杯雞．．．非常好吃
但下次九層塔將只取葉．．將更精緻．．
另家中沒有米酒．．．加上米酒．．應更讚了
原料：新鮮溫體土雞．白麻油．老薑．大葉九層塔．黑胡椒．雞粉
簡單的材料．．美味的滋味．．
外面下雨．．全家的午餐在家吃．．因冰箱有一堆新鮮到不行的白蝦．．
其中一道菜就用這些蝦跟自己烘焙的蜜汁腰果做成腰果蝦仁．．
成品一出．．只有一句話說．．真是好吃．香香甜甜真順口．．．
想到這些腰果沒經油炸．．
就不禁多吃幾顆．．
下雨天．．睡覺天．．
做午飯時兒子在沙發上睡著了．．沒吵他．．我跟先生先吃飯．．
快吃飽．兒子醒來了．．弄飯給兒子吃．．先生也在沙發睡著了．．
弄飽家人午餐的我．．．．換我想睡了．．
朋友的哥哥專門賣排骨酥．．日日門庭若市．．
且聽說．好吃的不得了．．訂了２份．．
今天拿到實物．．一試吃．．果然真的是太好吃了．．．馬上想辦法加訂１份．．
因從沒吃過排骨酥．．
所以不知如何料理．．＞＜”
想想．．不然跟大白菜一起燉好了．．
跟兒子的晚餐．．就做了這道菜．．『排骨酥燉白菜』．．
因為排骨好吃．．所以這道菜當然好吃．．
配上有機飯．乾煎土托與玉米雞湯．．
縱使外面寒風苦雨．．
家中的餐廳．．確是一整個開心．．
吃完．．好飽．．我跟兒子的肚子都鼓起來了．．
（後記）
這排骨穌吃了口不乾 麵皮不厚．
加上瘦肉居多．．真的真材實料．．讚
下次．．一定要再來訂訂．．
太愛吃腰果了..所以想自己製作看看
中午在傳統市買了新鮮腰果
聽說腰果不能直接烤 會很硬
所以就先以蓋過腰果量的水+適量的蜂蜜 煮約5分鐘(至腰果回軟)撈出..
放入烤箱18度烤20分 ...出爐灑上砂糖....就好了..
but...在做饅頭時忘記幫腰果翻面．．等我發現．．已經臭火乾了．．＝ ＝”一心果然不能二用．．．
還好的是．．冷了後吃 仍然非常好吃．．
自己做的．．甜度可自由控制...又是用烤的 完全沒有油份....當零食．．贊
再來多烤幾次．．．我想慢慢持成品就會變美了．．
不知為何．．發酵中的饅頭就皺巴巴的了．．所以．．蒸好當然也是皺巴巴．．
也許發太久了．．所以皺皺的．．改天再來改良改良．．
口味方面．．好佳在．．雖醜但美味的勒．．
跟兒子的晚餐是懶人餐．．咖哩飯．．所以．．明天的午餐．．就吃百吃不厭的雞腿肉咖哩喽
水果是無子葡萄＋櫻桃．．．．
第一次帶咖哩餐盒．．．期待ing.....
繼買了2008 Gaspard et Lisa的年曆本後．．
開始慢慢喜歡Gaspard et Lisa圖案的東西．．尤其偏向用得到的日用品．．
近日因開始學做飯並自做餐盒．．
所以加買了一不同圖案的四重盒與雙層餐盒、筷子與叉子
同樣的菜色．．
因為盛裝容器的不同．．
感受也開始不同了說...
簡單到不行的午餐．．
有愛吃的奶油核桃蝦．麻油干絲芹菜與有機米飯
水果是櫻桃與無子葡萄
飲料是冰冰的檸檬蜜茶．．
簡單的午餐．．滿滿的喜悅．．
托朋友之福
代購到北海道超大干貝．．
晚上跟兒用餐完．
就順便做了明日中午的營養餐盒．．
其中的干貝,個個直徑超過4cm ,高度也有2cm以上...一整個巨大．．．
我用奶油爆香蒜頭慢火煎熟．．撒上有機海鹽與黑胡椒．．一整個香．．
主食是白蝦蛋炒飯配上愛吃的沙茶花椰菜．．．
水果是切片大蕃茄佐軟梅乾草醬．．
一整個簡單．．卻是我愛的．．
看到這美味的餐盒．．似乎迫不及待等待明日的到來．．．
（後記）
改天, 再來試試鮮干貝炒飯 應該也不錯的～
週六早餐吃的晚
中餐就簡單吃
第一次把寧波年糕煮成湯的
加上安心豬火鍋肉片．蕫蒿．白蝦．牛蕃茄與度小月肉燥
配上自己醃的菜心
水果是棗子
簡單的懶人餐～全家吃光光～
下午找到一新發現的黃昏市場 ．．路邊停車後帶著我心愛的菜藍進去尋寶
結果尋到大寶貝．．買了一堆看起來非常新鮮的食材．．．有
一大袋活跳跳的白蝦．一大片土托魚．兩大支土雞腿．黃牛肉片．一大袋愛吃的菜．．
一大罐看起來很好喝的豆漿．．．．結果．．重到差點拖不回車子內．．
吃完晚飯 做了明日的午餐 有奶油蒜蓉胡椒蝦．沙茶花椰菜．現醃菜心與地瓜飯．．滿滿兩盒
今天的醃菜心是將其去生後拌上淡醬油．拮子醋．紫酥軟梅肉．麻油．黑胡椒與香菜段．．
一整個香．．．．
一顆菜心．．．．．．10元...做出這一大碗公(香菜不用錢）．．．．．．．真實惠又清淡好吃．．
先生說最近體重變重了．好吧 宵夜來點清淡的．．
切了顆超大蕃茄 佐以先生最愛的沾醬（薑泥＋淡醬油＋冰糖 喇一喇）．．整盤蕃茄吃光光
週六外出連續二餐大魚大肉
週日一點都不想出去 給他睡到自然醒..
中餐簡單做了清蒸香菇鱈魚 與鹽蝦米高麗菜 就著 地瓜有機米飯
美味簡單..輕鬆吃了一餐..吃光光
下午在家做了戚風蛋糕..
晚上則延續清淡風 做了乾絲芹菜 、奶油核桃蝦仁、 玉米濃湯 與燕麥有機米飯...全家一樣吃光光
順便準備了明日的中餐. 點心則是自製橘子優格...
看著新的一週又即將開始~~想著想著精神就抖擻起來了~
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