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看不太出是啥吧．．．是不辣的麻婆豆腐．．
為做給兒子吃．．辣豆瓣醬改豆瓣醬．．．我覺得辣的好吃一些．．
豆腐買錯了．．拌到最後成品當然是看不太出豆腐的樣子了．．．
材料：
- 豆腐……… 1 塊
- 絞肉………適量
- 蔥花………少許
- 薑蒜末……1 大匙
調味料：
- 酒………… 1 大匙
- 豆瓣醬… 2 大匙
- 調味料 A …醬油半大匙、冰糖少許、花椒粉少許
- 地瓜粉水 ( 勾芡用 )
作法：
| 1. | 豆腐切丁，川燙後撈出。 |
| 2. | 起油鍋，炒香薑蒜末和絞肉，加入酒 1 大匙、辣豆瓣醬 2 大匙、豆腐、水半杯燒開。 |
| 3. | 待水滾後，再加入調味料 A ，火略轉小，繼續燒入味。湯汁稍乾並入味後，讓水燒滾，加入地瓜粉水勾芡。最後撒下蔥花即可。 |
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