看來預防真是重於治療....


每年定期之身體檢查非常有意義..


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紀 小 龍 2008-12-10 


背景


紀小龍,主 任 醫師、教授、博士生導師,全軍解剖學組織胚胎專業委員會委員、全國抗癌協會淋巴瘤委員會委員、全國全軍及北京市醫療事故鑒定委員會專家,每年在病理會診中解決疑難、關鍵診斷1000例以上。 
我是做病理研究的。說到病理學,老百姓瞭解得不多。在國外叫doctor's doctor,就是“醫生的醫生”。因爲我們每天干的活,都是給醫院裏每一個科的醫生回答問題。並不是我們有什麽特殊的才能,而是我們都有一台顯微鏡,可以放大一千倍,可以看到病人身體裏的細胞變成什麽樣子了,可以從本質上來認識疾病。


 


 最好的保健就是順其自然


我認爲,最好的保健是順其自然。不要過分強調外因的作用,而是按照自己本身生命運動的規律,去做好每一天的事情。小孩、年輕人、中年人、老年人,各有各的規律,各有各的自然之道。大家都吃保健品,保健品毫無作用。男人喜歡補腎,我不明白他爲什麽要補腎。男性的強壯和性能力,是由身體裏的男性激素決定的,不是用什麽藥物、吃什麽食物能夠補充的。


 化妝品只能用作心理安慰


有的人皮膚乾燥,抹一點潤滑的保持水分,那是可以的。但是想用化妝品變得年輕,今年20明年18,那你就上當了。


 皮膚的黑和白,決定於皮膚裏黑色素細胞産生的色素多和少。我去美國的時候專門考察過,黑人、白人皮膚裏的黑色素細胞都差不多,差在細胞産生的色素是多是少。你以爲抹了藥,就能讓細胞産生的色素多一點或少一點, 這是做不到的。很多化妝品抹上去之後確實有效果,但它不是從根本上解決問題,等於刷漿,你的黑色素細胞是永遠不變的。


 每個人的皮膚都有7層細胞。如果你去做美容,磨掉3層,就像原來穿著厚衣服,看不到裏面的血管,現在磨薄了,血管的紅色就明顯,看上去就紅潤了,像抛光一樣。所以你做美容以後,會又紅潤又光亮,顯得年輕了。不過,人的細胞替補是有次數的,假如能替補50次,你早早的就消耗掉了,等你老了,再想替補就沒有了。


 還有運動。咱們可以運動,但是不能透支。任何運動形式都有它最佳的頻度和幅度,好比說心跳,正常人1分鐘跳70下,你不能讓它跳120下、150下,那不是最佳的運動限度。運動的時候,不能超過身體裏細胞所能夠承受的限度。許多運動員都不長壽,因爲他的運動強度超過了應該承受的頻度和幅度。就像蠟燭,燃燒得特別旺,生命一定很快就結束了。


 我們說,平時大家心跳是70下80下,不過成年累月都是這種狀態也不是好事。如果你每個禮拜有一次或兩次,讓心跳達到100甚至120(最好不要超過150),你的血液加速流動,等於給房間來了一次大清掃。一個禮拜左右徹底清理一兩次,把每個角落裏的廢物都通過血液迴圈帶走,有助於你身體的代謝。


 


 醫生的診斷有三成是誤診


醫生的診斷有三成是誤診。如果在門診看病,誤診率是50%,如果你住到醫院裏,年輕醫生看了,其他的醫生也看了,大家也查訪、討論了,該做的B超、CT、化驗全做完了,誤診率是30%。


人體是個很複雜的東西。每個醫生都希望手到病除,也都希望誤診率降到最低,但是再控制也控制不住。只要當醫生,沒有不誤診的。小醫生小錯,大醫生大錯,新醫生新錯,老醫生老錯,因爲大醫生、老醫生遇到的疑難病例多啊!這是規律。中國的誤診和國外比起來,還低一點兒。美國的誤診率是40%左右,英國的誤診率是50%左右。


 


我們應該正常看待誤診。誤診的原因是多方面的,太複雜,一時說不清,但是可以告訴大家一個原則:如果在一家醫院、被一個醫生診斷得了什麽病,你一定要征得第二家醫院的核實。這是個最簡單的減少誤診的方法。


 


有一些不是誤診的問題。比如說脂肪肝,它不是病。在20年前,不管哪本書上,都不會專門有這個詞兒,這全是B超惹的禍。有了超聲這個儀器,把探頭往你的腹部一放:哦!你是脂肪肝!這個詞就叫出來了。


 


我專門研究過這個問題。我在解剖之前,先給超聲科打電話,讓他們推一個超聲機到解剖室,在打開腹部之前超一下,看有沒有脂肪肝,然後打開來驗證。有時候他們說:沒有,打開一看:這不是黃的脂肪嗎?有的正相反。所以超聲診斷脂肪肝是不準確的。


身體裏脂肪多,你的肝臟裏脂肪一定多,問題是脂肪多了,給你帶來什麽疾病沒有?我們做了很多解剖,沒有發現一個肝臟的硬化、肝臟的損傷,是由於脂肪肝引起的。有人說你現在是輕度脂肪肝、過兩年變重度脂肪肝,然後就變肝硬化,最後是肝癌,說這樣話的人沒有任何證據。


 


還有酒精肝,都以爲喝酒對肝損害最大。酒精叫乙醇,乙醇到了肝臟,在那裏分解,像剪刀一樣,把兩個碳的分子剪斷,最終産物是水和二氧化碳,二氧化碳呼出去,水尿出去。如果你的肝臟裏都是這樣的剪刀,你害怕喝酒幹什麽?關鍵不是對肝的損傷,肝細胞死了可以再生,關鍵是對神經細胞的傷害。人體裏只有神經細胞是生下來多少個,一輩子都不會再增加一個,只會減少。喝酒每喝醉一次,都要犧牲一批神經細胞。


 


癌細胞是殺不死的


我對癌症的興趣,從70年代上學時候就開始了,到現在已經30多年了。開始的時候充滿了幻想、充滿了激情。我認爲,把所有的時間精力都用來鼓搗癌症,總能鼓搗出名堂來吧!1978年第一屆招收研究生,我就直奔著癌症去了。結果搞了半天,發現原來是竹籃打水一場空!每個新方法一出來,我就去鼓搗一陣,最後一個個都破滅了。


我感覺最悲慘的就是:送進來一個十幾歲的中學生,已經全身轉移、擴散了,他還不明白,還想回去上學。我去查房的時候,這個小朋友就問:爺爺,我什麽時候能夠上學啊?我怎麽回答?我如實告訴他?面對這麽幼小的一個生命,我怎麽能說得出來?我如果隱瞞,等這個孩子到了最後階段,就會知道我是在說假話,我再去看他,他還能信任我嗎?中晚期的時候,你去治療癌細胞,想把癌細胞殺死,這個思路是錯的。癌細胞是殺不死的!你不要指望通過醫學的辦法,來解決你的癌症問題。那麽要用什麽辦法呢?我打個比方:任何癌症,就像一個種子,你的身體就是一片土壤。這個種子冒芽不冒芽,長大不長大,完全取決於土壤,而不是取決於種子。種子再好,土壤不適合,它決不會長出來。怎麽改善這個土壤?這是現在研究的課題。


 


我們提倡健康體檢。早期的癌要治好很簡單,問題是怎麽發現。傅彪最後也到我那裏去看病,他是肝癌。肝癌多數都經歷了乙肝、丙肝,然後是肝硬化,第三步到肝癌。細胞變成癌要5到10年!肝臟受到攻擊,1個變2個、2個變4個,像小芽冒出來一樣,然後一點一點長大。你每過半年查一次的話,它決不會長成兩三公分的癌!只要提前治,在兩三公分以前,肝癌都可以手到病除。


像傅彪這樣的案例,如果提前診治,不是老說工作忙,是完全有辦法挽回的。但是他找到我的時候,已經沒辦法控制了。他的肝臟切下來我也看到了,太晚了,不可能再活下去。那時別人還罵我說:人家手術以後不是好好的嘛!你怎麽說人家活不長?


我可以肯定他活不長。他的癌細胞像散芝麻一樣,在肝臟裏鋪天蓋地到處都是,怎麽能活得長?有人說換肝就可以了。癌細胞很聰明,肝癌細胞最適合生長的環境是肝臟,肝臟裏面長滿了,它就跑別的地方去了,等你換了一個好肝,四面八方的肝癌細胞都回來了!沒有用的!


 


我們有責任早期發現腫瘤、早期治療。如果是晚期,我建議針對生存質量去努力,減輕痛苦,延長生命。針對晚期癌症的治療不需要做,因爲沒有用。


 


作爲醫生,我給自己只能打20分。爲什麽?有三分之一的病醫生無能爲力,有三分之一的病是病人自己好的,醫學只解決三分之一的病。而這三分之一的病,我也不可能解決那麽多,我能打20分就很不錯了。做醫生這麽多年,我有一種感慨:醫生永遠是無奈的,因爲他每天都面臨著失敗.


 


 


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新麵粉當然也要來試試跟中種法合不合..


酵母方面我先來試試玫瑰牌速酵..


 


品嚐過成品的美妙滋味後..


我只能說 ....


中種法..


太強了..


外觀方面


雖因後發太久外觀讓今天的成品不怎麼美..


但是柔軟又帶Q勁的口感


完全彌補了這個缺憾..


在我看來..


中種法不僅能將一般的麵包變好吃的麵包..


果更能將好吃的麵包變成超級無敵好吃的麵包^^


今天的麵包


我打80分!


 


中種


前一天將拌合後之中種麵團 置冰箱冷藏約12小時


統一麥典高粉 70%(210g)


水40%


玫瑰速酵 2g


主麵團


統一麥典高粉30%(90g)


糖  10%


岩鹽 1.5%


玫瑰牌速酵2g


冰鮮奶 20%


法國依思妮無鹽發酵奶油  10%


常溫基發 90分


翻面發酵30分


最後發酵70分


180度全火烤箱預熱


轉160度下火烤35分



今天的手腳有快一些


打好的麵團溫度很完美..^^




基發完成後拍扁


做翻面發酵..







柔軟 充滿芳香..




後發時間太久了些 麵團大爆炸...= =







早餐..



最近很喜歡以這種超厚的造型來品嚐自製吐司


因為夠厚


噴點水以200度高溫回烤10分後


麵包體會呈現外酥內軟的超級美味


我跟兒子一致認為


這種口感甚比剛出爐所品嚐的


更稱的上是最佳品嚐時機!


...


 


等發酵空檔順便做了兩款抹醬 ..


有杏仁與黑芝麻口味的..


 


杏仁抹醬


純杏仁粉 50g


砂糖 50g


法國依思妮無鹽發酵奶油 50g



..


黑芝麻抹醬


純黑芝麻粉 50g


砂糖 35g


法國依思妮無鹽發酵奶油 50g




我很喜歡奶油香


這種加了我喜歡的奶油後的抹醬


香氣驚人..


另外刻意保留的砂糖口感


讓麵包咬下的同時能感受到砂糖的存在


很喜歡這種吃法^^ 


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今天吃竹莢魚....



媽媽魚的產品...




拆開包裝 洗淨擦乾血水 並灑上現磨岩鹽後就可以下鍋煎了...



今天搭配魚的沾醬用了這芥末柚子鹽  微苦的滋味跟竹莢魚很合...去日光旅行時買的...



不過兒子不愛...最後只有我沾...



不過 煎的恰恰的竹筴魚滴上現擠檸檬汁 就是令人非常滿意的美味了.. 



蔬菜是當令的好吃燴絲瓜...



蒟蒻米飯+三穀燕麥 很好吃...  



蒟蒻米與白米的比例我都隨便抓  想吃多吃少都ok



水果是切片芭樂沾甘草粉..


 


平日兩個人的簡餐..


不能煮多..


以盤盤吃光為原則..


因為不喜歡隔夜菜..


我跟兒子每天都將晚餐吃光光...^^


 


 


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一樣好吃...







繼昨日第一次改新麵粉試做土司


今天我用了好久沒試的玫瑰牌速酵試做


除了酵母量下太少


發的有點不夠外


口感一整個美味^^


 


麵團


統一麥典QQ麵包專用粉300G (100%)


糖  10%


岩鹽 1.5%


玫瑰速酵1%


冰鮮奶  62%


法國依思妮無鹽發酵奶油  10%


常溫基發 90分


翻面發酵40分


常溫後發 50分


160度下火烤35分


..


一樣翻面發酵...








另一邊...






因酵母不同 發酵香氣當然不同


但兩種酵母做出的新粉試做


成品都能有一定的水準


我想我們的國產麵粉技術


很值得期待!


(補)


跟我的朋友一起分享了這條吐司


朋友都說非常好吃^^



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今晚的第一名...


等麵包發酵的空檔


洗米煮飯準備晚餐去..


今天的筍子也是自己去殼的..^^



先切成大滾刀塊 準備好土雞腿肉與適量大蒜...



放入電子壓力鍋加入半米杯東成白曝油與一杯開水 以高壓12分製程一下下就好了...


肉軟筍Q....一整個香噴噴...



灰雄簡單又超美味的簡單家常滷...我兒子很喜歡...



第一次滷雞腳 很容易又好吃 原來家常滷雞腳不怎麼難...^^


再來煎個帶骨香腸...




長的跟台灣香腸很像..又Q又彈牙...



其實味道跟熱狗比較類似...


今天的蔬菜是高麗菜炒散蛋...


越光米三寶燕麥飯...


吃的很飽的一餐...


台菜真好吃..^^


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今天試了新麵粉


而且第一次做翻面發酵


成品非常好吃


而且因為多了翻面發酵這道功夫


麵包體好像更綿密香醇了...


兒子跟我都很喜歡..


 


麵團


統一麥典QQ麵包專用粉300G (100%)


糖  10%


岩鹽 1.5%


白神酵母2%(一樣先以溫水融化)


冰鮮奶+冰塊  60%


法國依思妮無鹽發酵奶油  10%


常溫基發 90分


翻面發酵40分


常溫後發60分


160度下火烤35分


...


想要做翻面發酵是參考了教科書的作法..




白神酵母先溶解...



今天的冰鮮奶有加上一塊冰塊...




麵團還是有著28度的高溫...=="




基發完成..



基發好的麵團倒出來..


壓扁排氣...



先橫三折...



垂直面再折三折..



翻面發酵後...



分成六份...二次桿捲..



整成球型放入模內...



後發完成...



出爐...我很愛麵包的這種膚色...有種很溫暖的感覺...



側面與底色也不錯...





綿密...



有嚼勁



這款麵粉攪拌時的麵團比較有筋性


需要多一點時間處理


口感也很不錯


是值的一試的國產新麵粉!


 


PS


這次因我用的是自認能化腐朽為神奇白神酵母


要換了一般速發酵母是否一樣好吃?


我明天要再來試試^^


 


 


 


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吃完早餐..今天準備帶著小折  到勝浦晃晃...



上電車溜...




沒想到勝浦站下大雨....另定行程來去前一站御宿站...





天還是陰陰的...還不時漂點毛毛雨....


遇到雨大時則到隧道躲雨...



沿途風景很悠閒...


看到海了...



真的是海邊....








突然看到這跟沙灘不協調的景色...


原來是沙漠公園...



雖然下著小雨...戲水的人潮仍然玩的很開心......



好耶...真想跳下去玩水...



能在日本看到這麼悠閒的鄉下景色


我想是以前在東京當血拼一族的我所看不到的...


能像當地人一樣隨便晃晃..


真是很難得的經驗說...


非常珍貴...


 


這沙灘的情報站地佳  http://www.onjuku.or.jp/


御宿町觀光協會 http://www.onjuku-kankou.com/


 



 


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悠閒的週六  去誠品看書 喝咖非 買衣服去...


我的生日在這個月 ...幾乎每天都收到銀行與 商家給我的生日簡訊與優惠訊息...


消費市場競爭真激烈...無孔不入...


趁這個會員生日優惠 .. 去我很愛的牌子OLIVO補點衣服...


有袖 無袖經典藍綠格連身裙各一...我很喜歡這種完全不用動腦筋搭配方式連身洋裝.可正式可休閒...



經典藍綠格短褲與很美的牛仔布材質短褲各一...


因為質感好...只要腳上穿上充滿復古感的芭蕾舞平底鞋 上衣穿上elegent的短袖兩件式twin set .. 


這樣五分短褲也能穿到外面買菜去...


贈品 居家連身休閒連身裙....很柔軟的料子...


再來去位地下室的誠品書店翻翻新上架新書...


在誠品音樂館買塊YO-YO MA的CD...



馬友友的大提琴樂聲是那種聽了會讓人精神一振的好聲....我很喜歡邊讀書邊聽他的音樂....


逛累了 在一樓星巴克喝杯咖啡 歇歇腳..


最後在誠品旁的材料行順便逛逛...  補了兩包水手牌麵粉... 



在兒子打球結束前回到家....


帶了兒子愛吃的達美樂夏威夷Pizza對上冰箱內冰的涼涼的黑松沙士..


是兒子下午的點心...



吃pizza不配點碳酸飲料好像怪怪的  雖然這種飲料多喝無益...偶一為之我想ok..


..


三小時遊...


很優閒 ...很自在 ..


越老越怕到人多的地方..


這樣抽個空檔 隻身開車進市區內..


不會人擠人..  不用大規劃..


補點東西..喝個咖非..


我喜歡這樣的週六小晃...


 


過完洗好衣服 拖好地板的週六..


明天要做啥哩?


那當然是做麵包了...呵呵...


 


 


 


 




 


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人一旦受過驚嚇


常常就難以忘懷..


以前非常喜歡雨天


 喜歡雨聲..


喜歡看雨景..


喜歡撐著雨傘踩水窪.....


 


八八水災之後


現看到大一點的陣雨..


我都有呼吸困難的感覺......


水災  太可怕了...


 


但不管如何


雨季時的竹筍


清甜又美味


陰雨連綿的雨天


是品嘗筍子的好時機...


...


今天的筍子 我第一次嘗試自己去殼...



去完皮 剩下肥肥的兩小段...



看起來雖然很少...但是切成絲也能切出一大盤...


好吃的筍子 只要簡單的調味即可引出香氣 ...冰箱沒有香菇 否則加點香菇乾絲應該粉搭...



最後撒點現磨黑胡椒....


清爽又美味...



竹筍纖維質應該很高


對身體應該是不錯的蔬菜


我家人都蠻喜歡的...


.....


有名的勝昌製藥產的梅桂仙楂  聽說美味又健胃...訂了兩罐...



給邱小弟當零食吃的  兒子很喜歡...



方便的烏梅粉 與已配好的薑茶粉..



兒子越來越高 腳長大的速度也是突飛猛進...今天補了新球鞋與拖鞋 才知兒子的腳已比我大了...= ="



還跟mami訂了統一新款高粉....





一般評價好像不錯...


等我剛訂的洪瑞珍三明治吃完


就要來試試...


 


明天就是週末了..


又過了一週..


好高興..


暑假趕快來...


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中醫師自製甘草+明礬消毒劑 成本不到10元成本不到10塊錢,就可以預防腸病毒!


台中一名中醫師,利用甘草加明礬粉,自製抗菌噴劑,聲稱噴在手上或家具上,就有殺菌的功效,比起市面上,最便宜也要將近百元的洗手乳,既能省錢,又能預防腸病毒!


 就是這一罐!看起來像甘蔗汁的綠色液體,號稱可以抗菌預防腸病毒。這抗菌噴劑是一名中醫師自行調配,先把10公克的甘草煮沸等到降溫後過濾,再加入7公克明礬,就可以做成1000c.c.的抗菌劑,一罐成本不到10元。


中醫師鄭鴻孟說,明礬本身就有淨水及抗菌的功效,再加上甘草就是能夠緩解明礬的刺激性,所以噴在手部以及我們的家具上面,都是很安全的。


他說,甘草和明礬都是中藥材,甘草能提昇免疫功能,明礬可以殺菌,兩種藥材結合可以用來預防病菌入侵,也可以用做初期治療。


鄭鴻孟指出,如果有發病的小朋友手部有潰瘍時,噴上這個殺菌劑就會讓潰瘍的組織小水泡趕快收口。由於噴起來會有香香甜甜的感覺,小朋友也不會排斥。


 要預防腸病毒,政府宣導多洗手,不過市面上的洗手乳最便宜的也要將近100元,現在中醫師自製消毒水,能殺菌又能省下荷包。


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