最近自己看書做出的麵包 土司 都不甚理想 不知是糖加太少 亦或揉麵方法不對
總是做得不好
沒買攪拌器或麵包機可能還是不行
9l的烤箱溫控上可能也有問題
我先做回cheese cake與餅乾好了
慢慢一步一步累積經驗
因麵團的學問真是好大 沒那樣容易的
- Mar 06 Tue 2007 16:45
960306-2
- Mar 06 Tue 2007 15:54
菜圃日記(960306)
*青江菜發芽了 葱種下了*
昨天晚上播種下去之青江菜種子,今天早上至陽台時不經意一瞧
天ㄚ 發芽了 我沒眼花 真的發芽了
種子是我週日回高雄去民族大樂商場買的 相關容器也是
高雄真是我懷念的地方 住了九年的城市 至今仍依依不捨 還好不遠 可以常回去
轉回正題, 這是我生平第一次種蔬菜 真興奮
我還以牛奶空罐自製了灑水器 (以前的我就絕對不會做這種傻事)
希望30天後真有收成^^
今天也種下了愛吃的蔥 但是以直接插枝法為之 種種看了
我今天還跟網路賣家買了蘿蔔蘡與豌豆蘡種子 明後天收到 也要來玩耍一下 ^^
Mickey
- Mar 05 Mon 2007 23:57
我的西點烘培參考書(960305)
有了這些書會先參考 但我想有一天應該還是會去救國團上麵包烘焙課程
因目前該機構之麵包教學課 是針對丙級考照用 肉腳的我好像還不合適去上說..
再多看看喽
Mickey 0305
- Mar 05 Mon 2007 23:17
全麥豆漿麵條(960305)
生平第一次自製麵條 
原料是健康的豆漿(150cc)、全麥麵粉(100g)與高筋麵粉(200g) 及鹽一小匙
作好後因太好奇了 馬上燙來試吃.....不錯吃耶
麵粉真神奇!!!! 但揉麵這工作,真不簡單說
我手臂不細 但....怎就不會動勒 下次做濕一點的版本 看會不會容易些 
Mickey 0305
- Mar 05 Mon 2007 16:00
960305
今天股市大跌快300點 真像外面陰霾的天氣 亂七八糟
等下上菜市場 買買菜 解解悶
晚上弄點好吃的 安慰安慰自己 ~
- Mar 05 Mon 2007 15:52
北海道湯種土司(麵包3號)(960304)
因烤箱太小 配方又不知如何調整 遂拿出了蛋糕模 做出了一條圓型的土司啦
昨天晚上12:00做好熱時好吃 今早吃吃 又有點變硬......
口感上 因我鮮奶油沒加 糖又減少 又沒加鹽......先生說有點像饅頭 
但口感上已有一絲一絲的 我認為有進步呦
anyway,我會再接再勵的
Mickey 0305
- Mar 05 Mon 2007 15:24
第一次製作甜麵包~椰絲菠蘿(麵包2號)(960228)
覺得菠蘿很油 少加了點 結果 蓋不太起來 再者 不明原因(我猜是烤太久 隔日.....極硬 
所以全餵垃圾桶了.......
- Mar 05 Mon 2007 15:00
我的處女作~湯種培根cheese土司 (麵包1號)(960222)
這是我活到這把年紀 第一次做麵包 真是歷史上的一天
- Mar 05 Mon 2007 14:14
離職後第一天960305
今天是離職後第一個休息日，心情很特殊 很寧靜~希望本週能好好休息 做點優雅的學習活動
陽台種菜 昨天買了一些基本工具 今天開始了種下青江菜的種子
未來要種點 (室內) 蘿蔔蘡 豌豆苗 (室外)青葱 青江菜 茼蒿
哈哈哈 想到就開心極了 希望能照顧全家一頓晚點 湯品 偶外加一點麵包點心 這樣我就開心了
以後的日子預計將與過去的我截然不同
過去的上班族日子將劃下句點
未來除顧好本業外 我將以家庭為重 照顧自己 先生 兒子的身體
自己心情調好 跟兒子一起成長
做點居家園藝 烘焙簡單點心 種植生機蔬菜 手工肥皂 慢活一族
同時開始以Blog 記錄我的手作烘焙新體驗．．．
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