TVBS更新日期:2010/05/26 12:36 游皓婷 







想要靠有機食品,吃的「更營養」嗎?英國一份最新研究提醒大家,恐怕會多花錢,有機食品雖然能 降低農藥殘留的風險,但學者分析過去50年來的論文,找不到有機食品「比較營養」的證據,想要促進身體抗氧化,「非有機」蔬果一樣也能辦的到。



砸錢買有機食品,一箱將近1千元,這顆高麗菜貼上「有機」標章,要賣62元,一包有機青菜賣40元,都比一般蔬菜貴上2倍左右,如果以為吃有機食品「卡營養」,最新英國研究告訴大家,恐怕「白花錢」,國內營養師也贊同這項說法。


北醫營養室主任蘇秀悅:「一樣都是蔬菜跟水果,所以營養成分上面,實際上並不會有太大差異,民眾還是由一般食物蔬果裡面,裡面去獲得抗氧化的營養素,或是有益健康的營養素。」


英國醫界發表在「美國臨床營養學期刊」上的這份研究,分析了過去50年,超過160份的論文後,「找不到」有機食物跟一般食物營養成分的明顯差異,頂多發現,對「促進身體抗氧化」,有短期幾週效果,荷蘭研究報告則指出,孩童吃有機食物可以降低皮膚過敏風險。


蘇秀悅:「如果你是屬於抵抗力比較差的,或者你在疾病當中,攝食有機食品的時候,儘可能不要去『生食』,生食可能會有寄生蟲(蟲卵)。」


專家認為,吃有機食品,少了農藥殘留,可以增進人體健康,但如果認為吃有機食物會「更營養」,那恐怕也只是多花錢。



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香氣驚人...


組織綿密...



第一次用中種法做白神酵母吐司...


成品美到冒泡 香氣卓越...


看來中種法與白神酵母是很驚人的組合...


中種製作方面..


前一天將拌合後之中種麵團 置冰箱冷藏約12小時


水手牌高粉 70%(210g)


水40%


白神酵母 1%(3g)(先以3倍溫水先融化)


....


簡單拌合好的中種 ..


加2層保鮮膜放冷藏靜置一晚後...


麵糰已有香香的發酵香氣...



主麵團


水手牌高粉30%(90g)


糖  10%


岩鹽 1.5%


白神酵母1%(一樣先以溫水融化)


冰鮮奶 20%


無鹽奶油  10%


常溫基發 60分


後發90分


160度下火烤35分


...


將中種撕小塊放入主麵團麵粉中後一起攪拌...



今天的麵團溫度比上次的好多了...



我留了100g當老麵...











另一邊...




美人...



而且....最重要的是好香...




明天的早餐...^^



我最愛吃的麵包就是有著純正奶香的單純原味吐司


能做出全家人都愛吃的成品


我很開心...


....


晚餐去kfc吃...


懷念的籃子又出現了...我覺得用籃子裝食物吃...


粉有feeling...



 


(補)


隔天拿一部份跟胖友分享..


我的胖友都覺得這次的成品著實是嚇死人的美味....


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第一次在日本看到活生生在地上爬的螃蟹...what a big surprise.....




天氣晴朗的休假日..


換下苯重的西裝...


今天先生來去爬山去....


目的地是像後家門的千葉縣鋸山...


沿線可看到廣闊的大海...





在這可以搭船到久里浜...




就從這裡開始吧...





遇見軍車在樹林中乘涼...有一大排...



夏天的樹林中很清涼...


樹真的很重要...


也有沒有林蔭的山路...可以看到滿滿的晴朗天空...



almost get there...



迎接盛陽....花朵也開的很賣力...



邊走邊聽mp3   不知不覺就到山頂了...



心情舒暢...



邊遠眺邊品嚐的午餐....可口又滿足...



流流汗真是附加價值最高的活動..


百利無一害..


多爬山  有益健康...


鋸山  http://www.keisei.co.jp/group/nokogiri-mt/index.php



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清爽好吃無負擔...


今天來試用剛買的梅汁醬...


先放在冰箱冷藏...


今天用了清涼的小黃瓜與乾海帶芽梗絲...


先將梗絲泡水 最後我還會用熱水燙一下後放冰水內冷卻... 



全部含醬料拌一下 梅醬要多少看自己的口味..因為已有鹽份  所以不用加其他鹽份...



加保鮮膜放冰箱冷藏   約1小時後就很入味了...


裝盤時再灑上現磨白芝麻粉...



實在太爽口了....


大推...


 


我媽提早包粽子了...


我跟兒子邊吃香噴噴的傳統粽子邊配爽口的梅漬海帶...


太幸福了..


真希望有一天我也能包出有我媽水準的好吃傳統美味香粽...


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米吐司來溜...




今天的玄米吐司準備用直接法做...


玄米部份用的是cuoca的玄米粉...



水手牌高粉 100%(300g)


鮮奶55%


白神酵母 2%(以三倍水先融化)


糖    15%


鹽 1.8%


玄米粉 15%


全蛋液 10%


奶油 12%


常溫基發 60分


中間10分


後發90分 


180度烤40分


 


今天麵團好熱...



用常溫基發...


今天的麵團水份可以再多一些...



150g*3+100g*2




編到一半忘記怎編 ...草草結束...= =







我喜歡厚片的...自己吃的都習慣切成厚一些...




加了玄米粉的土司


口感跟純高粉的不大一樣


我吃純高粉的習慣些..


外觀方面..今天烤的時間多了五分鐘..


皮有點太硬


看來35分是比較對我家的胃的...


 


小條吐司這次切成薄片 預計烤成脆吐司上面鋪上愛吃的料


應該會有不一樣的口感


明天來跟朋友一起試試看^^


...


林鳳營牛奶三大二小200元的活動一直會持續到6月初


跟我一樣喜歡喝鮮奶的朋友不要漏了這個活動溜..^^



 


(補)


朋友說這土司外酥內軟


很好吃...呵呵..


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今天的收獲...




今天去銘泉上課去....


授課的是小胖老師...



人山人海.坐無虛席..(中午吃便當時照的)  看來喜愛手做麵包的同好粉多耶...^^



今天教四種麵包 分別是墨魚黑芝麻  玄米吐司 三星蔥麵包與大腳哈利麵包


墨魚黑芝麻麵包...




90g一個..







 玄米吐司 ..



150g*5







三星蔥麵包...


100g一個...









大腳哈利麵包...






180g一個...內餡約150g...







烘焙時有笑容很讓人覺得開心..



回家時下雨了...



滴滴答答的雨聲 很清'涼...


偶而到外面上課 可以看到大師的手法  超具臨場感...


今天我過的很充實...


對我來說  學麵包真是件開心的事...
 


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從沒有這麼早搭高鐵 最沒想到的是一大早高鐵站竟滿滿都是人 ..嚇一大跳...


沒先訂位的我只有商務廂可坐..   為趕上課 就來搭吧...


我帶摩斯炸蝦三明治與冰咖啡進車廂享用...



一到台北車站 馬上衝上計程車  ...連滾帶爬 終於趕上..


今天在福華文教會館上課...




還不錯的場地...但因為外面植物很多 有點蚊子跑進來...還好我有帶防蚊液...


上下午休息時間都有點心  下完課還有伴手禮可以拿 ...服務粉週到溜...整天跟神豬一樣一直在吃東西...


今天的伴手禮是很夯的香帥芋泥蛋糕捲   不過因很重  兒子跟我也不怎麼愛 這伴手禮就送給朋友了..還好朋友喜歡....^^ 


中午用餐在地下室...



吃西式的...






主餐我選燉牛腩...




飲料我選冰紅茶.....吃的很飽..


因為吃太飽了...下午第一節課差點睡著....金害...


上完一整天課走出教室已是傍晚人車擁擠的時刻..


趁離晚上搭車前還有點時間.. 來去東區走走.. 順便去微風超市晃晃..忠孝東路人嚇死人的多...還真熱鬧...


但今天好像快下雨了  空氣悶悶黏黏的  還是進百貨公司吃冰淇淋 吹冷氣舒服些...



今天居然沒啥買    只在微風超市小補一點...


無油梅汁沙拉醬...好像很美味...



藍帶學院做的無糖杏桃果醬..



梅精糖果...好像很夠酸的樣子...



我很愛梅子...


越酸越好


跟梅子有關的商品只要夠酸我也都很愛...


希望好吃...


 


像微風這種進口超市 商品五花八門


看了很過癮.. 


但很多商品都不知如何使用..


完全沒法想像...


 


(補)黑糖梅精糖一點都不酸....= =



 


 


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先生跟日本老闆去大垣(在岐阜縣)開會 ..從東京出發經名古屋到目的地  ..約莫需要近三小時  


晚上住的大垣loisir hotel 恰好在古城旁  ... 


這個城市看起來古色古香...其中最有名的是古蹟 大垣城...



側門...



城內整修中..




護城河...















這些照片是在早上check out後到車站的沿途拍的...都沒看到啥路人....


第二天要轉到新居浜開第二個會...先搭一般電車到米原...



在此搭新幹線轉經新大阪到岡山下車.



在岡山站看到好炫的新幹線  車頭長的好像鴨嘴獸...


JR500...



再搭上潮風6號特急線到新居浜...


沒想到潮風6號長這樣...


天阿...



太夢幻了...



what a big suprprise to me...


surely lovely so much...


連車站廣播聲音也是用麵包超人的聲音.....真想聽聽看....


其實麵包超人對我先生完全沒有吸引力  這些照片是拍給老婆看的..^^


本列車會行經瀨戶內海    本州與四國以瀨戶大橋相連...



進了四國...窗外看到的跟台灣的鄉下還真差不多說...






在新居浜的街道上也發現outlander的蹤影...跟台灣街上看到的一模一樣...真有親切感...



因為是去出差開會..


自然沒啥時間拍東拍西..


不過在日本搭車超花時間..


兩地兩個會 就用掉了近三天的時間...


搭車也會搭到屁股酸...我想這是在大國交通的特色吧....


大垣市  http://4travel.jp/traveler/lemonpan/album/10177350/#pict_12659928


大垣城   http://www.geocities.jp/onriedo_gongujodo/ogakijo.html


...


 


明天偶也要來搭台灣的新幹線去上課去...


含交通也將花一整天..


希望偶早上爬的起來+上課有收獲...^^


 


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今天收到的mail...


偶是浪漫型的溜...


....


女人的出生日期和性格


 生日日期21


開朗型(生日日期21)
性格解構:
特別開朗,時刻散發住朝氣活力,不論去到哪裡,都會受歡迎,成為眾人焦點,
是個百分百人氣王。另外,她凡事往好處去想,是個非常樂天的女孩。
既然是人氣王,自然容易招人嫉妒,易惹是非,遭人說閒話。
本來凡事往好處去想,這種樂天的性格很好,
但這樣可能會稍為欠缺危機感,將眼前的問題看的過於簡單並不好。


建議:千萬別出現文弱書生的模樣,應該要穿得陽剛又有朝氣一點。
有時稍為充當她的軍師,提醒她抹些事情可能遇到的危機,需要小心,她會感激在心的


 生日日期3,12,19,30


才華型(生日日期?3,12,19,30) 性格解構:
你要記住,這類型的女孩子大多數都充滿藝術天分或者語言天分,亦具有高貴的氣質。
她對任何人和事也抱有興趣,喜歡提出許多疑問,故知識常豐富。
還有她的想象力十分強。即使性情令人難以捉摸,不過基本上都是屬於受歡迎的類型。
但有時又容易沉醉於玩樂而缺乏責任感。


建議:你最好先熟讀一些關於藝術方面的資料,方便與她聊聊。
學一兩句外語也無妨。別把自己裝扮的太俗氣,避免令她反感。
只要你有多方面的知識,或者是某方面的專家,就很容易獲得她的青睞。


 生日日期2,7,9,11,18,20,27,29


浪漫型(生日日期2,7,9,11,18,20,27,29)
性格解構:
簡單地講,她的個性不但溫婉浪漫,感情豐富,更是多愁善感。
而且為人十分敏感,懂得察顏觀色,很善解人意。此外,也熱愛和平。
她的小缺點就是容易為一點小事而受傷害。又因太過自我中心而缺乏與周圍協調的能力。
感情用事亦是其中一個小毛病,往往會因此而影響大局。
此外,運氣雖然不錯,但如果過於任性,或者會碰上意想不到的挫折。


建議:看星星、或者送本愛情小說給她都不錯。記得准備紙巾,
隨時准備借個肩膀給她。也要記住,她心靈有點脆弱,你要小心說話,以免講多錯多。


 生日日期4,6,13,16,22,24,26,28,31


實干型生日日期4,6,13,16,22,24,26,28,31)
性格解構:
這類型的女子通常都較為溫和穩重,腳踏實地。由於冷靜謹慎,
所以更細微的環節都能夠兼顧得到。誠實認真,責任心強,
處理事情極有條理,自然容易贏得別人信任。耐力韌性也一樣驚人,
富有戰勝重重困難的莫大力量。
無疑的她不論對待任何人,都能夠表現得親切大方,但偶然間的太過自我中心,
會令她無法與其它人協調。
其實,她輕易受到別人的影響本來是個優點,但過分堅持自己一套做法,就會變得固執。


建議:想吸引她注意,你適宜穿得穩重,襯衫西褲最穩當。
由於她對任何細微的環節都察覺得到,所以,你對她亦要處處表現出特別細心,
向她坦誠,就肯定會贏得信任.


 生日日期1,5,8,10,14,15,17,23,25


進取型(生日日期1,5,8,10,14,15,17,23,25)
性格解構:
進取型的女子,大致上有以下的共通點:具有無比的獨立精神,
酷愛自由討厭受束縛。頭腦清晰,腦筋轉得快,是個解決棘手問題的高手。
喜歡追求刺激,甘於冒險,只要下定決心,就會排除萬難達成目標。
意志力強以及挑戰心旺盛,從不服輸。不過,較易遇上一大問題:
朋友雖然多,但敵人也多。有時又會出現大膽行為,莽撞行事,
令身邊的x吃一驚,甚至會影響大局。


建議:你不妨約她去郊外走走騎騎腳踏車,放風箏,或者玩刺激的活動。


 



網路轉載


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銀魚苦瓜...


洋蔥炒蛋..



蒟蒻米飯...



紅肉李...



這週接連幾天白天都有一堆阿里不達的雜事..


這些雜事稱不上是討厭的事..


但處理起來就是有點浪費生命..


還好 無趣的事在今天結束了...


結束後偶才發覺平靜的生活有多麼美好.......


 


現在...心情很疲倦..


胃口也很疲倦..


今天的晚餐..


就冰箱有的...隨便吃...


心情影響味口


我想是真的....


但抱著一桶冰淇淋邊吃邊看電視的興緻是完全沒有被影響的...


 


還好經過這幾天無聊的日子後...


有著學習行程滿滿的週末等著我


粉期待勒...


....


 


這週末我的一位好友要到大陸考試..


我除了佩服他的進取精神外..


最希望的是考試能一切順利 ..


大M, sincerely wish you has a wonderful good luck!


Besides,..通過考試不要忘了請客溜..^^


加油 加油 加油! 


 


 


 




 


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