mickey's life

米吐司來溜...

今天的玄米吐司準備用直接法做...

玄米部份用的是cuoca的玄米粉...

水手牌高粉 100%(300g)

鮮奶55%

白神酵母 2%(以三倍水先融化)

糖    15%

鹽 1.8%

玄米粉 15%

全蛋液 10%

奶油 12%

常溫基發 60分

中間10分

後發90分 

180度烤40分

今天麵團好熱...

用常溫基發...

今天的麵團水份可以再多一些...

150g*3+100g*2

編到一半忘記怎編 ...草草結束...= =

我喜歡厚片的...自己吃的都習慣切成厚一些...

加了玄米粉的土司

口感跟純高粉的不大一樣

我吃純高粉的習慣些..

外觀方面..今天烤的時間多了五分鐘..

皮有點太硬

看來35分是比較對我家的胃的...

小條吐司這次切成薄片 預計烤成脆吐司上面鋪上愛吃的料

應該會有不一樣的口感

明天來跟朋友一起試試看^^

...

林鳳營牛奶三大二小200元的活動一直會持續到6月初

跟我一樣喜歡喝鮮奶的朋友不要漏了這個活動溜..^^

(補)

朋友說這土司外酥內軟

很好吃...呵呵..