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不美..但非常好吃的一批麵包...
一出爐馬上被吃掉一條..
.
這顆稍後也消失無蹤...呵呵..
天氣這麼好的週末下午...
我想做麵包...
加奶油前...
加奶油後...
今天麵團溫度高些...24.2...
基發1小時...發酵箱28度..
150g*3+100g*5
今天用的cheese是高熔點cheese丁...
後發40分..發酵箱32度..
劃幾刀..
香噴噴...
這烤盤是新的...不知上色不云跟這有無關係?
今天的麵包
銷路很好
兒子先生對鹹味長麵包評分是100...完全沒有需要改進的...
甜味紅豆麵包先生也喜歡
太好了...
今天的麵包
除了不美之外...口味大家都喜歡...呵呵..
(註)
麵粉 統一麥典QQ高粉
酵種 白神酵母
糖 三溫糖
奶油 依妮斯無鹽發酵奶油
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