mickey's life

滿足...

想吃很多蔥的蔥仔胖

但考量兒子不怎麼愛吃蔥 卻特愛cheese 培根..

今天做了純辮子麵包+ cheese培根麵包+蔥仔培根麵包三種

今天這對切造型

第一次做

歪七扭八..

還好先生兒子不介意

麵包每個都整型的好看

真是要功力..

再來練習練習..= =

..

 材料

統一麥典QQ高粉100%  (300g)

白神酵母2%(6g先用3倍溫水即18cc溶解發酵15分)

冰鮮奶   45%

全蛋1顆 50g

三溫糖 10%

岩鹽 1.8%

法國依思妮無鹽發酵奶油 10%

基發 1h(置發酵箱 29度)

中間鬆弛10分

後發40分(置發酵箱 31度)

全火烤箱預熱180度

降溫至160度

全火  烤15分..

...

今天的麵團很可愛...

我喜歡培根先煎過..更香一些...

歪七扭八+爆餡

一部份綁了辮子...

蔥仔胖的餡料則包了些培根..

硬塞...

香噴噴...

美味...

自己動手做才知個中滋味有多美妙

能在家做出麵包

真是讚..

.......

晚上看了緯來電視台兩個媽媽的完結篇+旅館之嫁

哭到眼睛腫到變咪咪眼+鼻子全塞住

劇情真是太感人落淚了..

..

但是..

很奇怪的是

我家兩個男子完全不受感動

一滴眼淚都沒流..

= ="

真怪   男女生哭點有差這麼多嘛?

(註)世界古蹟合掌村...2010/07

11月的運動日誌今天才開始動工

原因不是因為忙到無法運動...而純粹只是心情鬆散懶的動所致...

最近的我.好像熊要進入冬眠的狀況一樣...完全不想動...

對窩在書房中看書的興趣遠比上健身房運動的興緻高上許多...

所以..雖啃了不少書...運動上的紀律可說完全沒有用心...

要在上健身房運動也能邊看書邊運動的話...這就太完美了..

(目標) 體脂率21% + 每月去運動8次 

day   99/11/6 （六 ) (11)

很鄉土的名字吧..聽說有非常多日本人愛吃這家..

我們今晚在這吃...

下午全家到健身房運動..

舒暢的流了一身汗後的晚餐..

就近到善化這家生意很好的海產店吃...

非常傳統的海產店...

現點現料理..

首先點的是到海產店一定要吃的草蝦....超新鮮...

燙蘆筍..

夠味的海瓜子...

其貌不揚卻很好吃的炒飯...

炒麵...

薑絲鮮魚湯...

好鮮美...

食材新鮮+簡單的料理

吃的都是食材本身的原味

很好吃...

我很喜歡週六

這一天做啥事通常心情都很好

而且通常整天全家人都在一起..

希望天天都是星期六...
 

 非常好吃...

話說生活中不可能完全沒有討厭的事..

過去的這兩周...

完成了幾件又煩瑣又無聊的雜事..

當這些正式完成後...

心中覺得非常舒坦..........

在這個無事一身輕的週六中午..

恰巧是個天氣很棒的週末..

在這樣美好的日子窩在安靜溫暖的家中..

午餐就冰箱有的菜簡單吃...

雖然很簡單..

但心情真是愉快...

...........

 主菜是訂購的滷味...

牛腱 牛筋與牛肚拼盤... 非常非常美味... 老滷滷出來的果然不一樣...

滋味非常深奧有層次...

青菜..

婆婆種的...吃的真安心..

湯品準備煮老薑片冬瓜雞湯...

這冬瓜也是婆婆種的...很神奇吧...

一樣用電子壓力鍋處理...先高壓12分煮好加了薑片的清雞腿肉湯..之後再將冬瓜放入低壓5分...

完全不用顧它...煮出來的湯又鮮又好喝..

美味到爆..

蒟蒻米三寶燕麥飯...

昨天把事處理完後...去三越休息晃晃..

舊振南的中式點心配熱綠抹茶...絕配...

他的芝麻花生糖甜度合適又不黏牙...全家都愛...

補點小物..

我很愛菱格..更愛深藍色..

補件外套..

每樣都很喜歡...

...

萊爾富所推出的北海道鮮奶4瓶220限時活動到本月月底...

對於每天都要喝上幾杯冰鮮奶咖啡的超重量級鮮奶消費者來說..我覺得很優惠..

所以三不五時就去帶上兩瓶...

好快...不知不覺就11 月了..

看到書店po出來的2011年曆販賣專櫃..

好像提醒我2011就要來臨了

2011我要怎麼規劃哩

要趕快來想想...

lovely..

距上次做麵包

不知不覺竟已過一個月之久

時間..過的真是很快...

每天想做的事很多

但真正完成的非常有限

越老越真真切切的感受到時間流失的無聲無息..

生活.尤其是有著健康身心的生活

真是珍貴..

....................................

今天這這造型

第一次做

收口收不夠緊

有點開口

下次改進..

但是

加了美味自製卡士達醬的小麵包

口味可一點都不輸人..

非常好吃

 材料

統一麥典QQ高粉+石臼全麥粉 100%  (260+40g)

白神酵母2%(6g先用3倍溫水即18cc溶解發酵15分)

冰鮮奶   42%

全蛋1顆 55g

三溫糖 10%

岩鹽 1.8%

法國依思妮無鹽發酵奶油 10%

基發 1h(置發酵箱 29度)

中間鬆弛10分

後發30分(置發酵箱 31度)

全火烤箱預熱180度

降溫至160度

全火  烤15分..

今天的造型用的是島津 睦子書中的介紹..

延展不錯..

基發空檔...來做卡士達醬..

全脂鮮奶250cc

3顆蛋黃

三溫糖60g

低粉30g

先煮鮮奶與一半的糖 ..在火滾前熄火..

很快就變濃稠了...我猜加點香草棒更佳!

基發完成...

分割好...在冰箱冷藏的卡士達醬也做好了...很濃純的正統滋味...

先對摺成餃子狀..

切上幾刀..再拍拍扁..

出爐!

出爐後

先生 兒子跟我一下子就啃掉三個

全家都很喜歡~

先生兒子說

明天早餐還要吃這個麵包..

I say: No problem...

今天吃這家...

跟不同朋友去過西堤n次...但就是沒有全家一起去過...

今天..趁我們去高雄處理事情之便..

晚餐就來去西堤用餐...

因為沒訂位...等了約30分...

不知是否天天如此...今天生意粉不錯溜..

開胃菜..

嗯..這蝦子好吃...

第一次叫...

這次沙拉全家都叫這款水果沙拉...

義式海鮮清湯...

第一次叫的蘆筍濃湯..味道很清爽好喝...

好喝且可以續杯的沙瓦...

飲料類今天先生跟我都點熱飲...

兒子的芒果冰沙很好喝...

主菜來了...先生點海陸雙拼...

兒子的西堤原味牛排...

我的魚排..

最後則以甜甜的奶酪與烤布丁...為今天的晚餐劃下美好的句點...

今天的餐點...全家都很喜歡..吃的很飽...

全家一起享用...

滋味就是不同..

粉棒的一餐...

吃太飽了..先生跟兒子在玩遊戲...

這桌紙用餐完後會收換掉...兩個人就開始塗鴉了...

我則在旁仔細看這台panasonic lumix的單眼相機簡介...

越看越滿意說...

我喜歡panasonic的質感...

很多小物都是..

但單眼相機對我來說可是個完全陌生的領域...

我得好好研究研究一下..

文 / 李采洪 + 王志鈞
2001年底，四十八歲的和信集團少東辜啟允因膽管腫瘤英年早逝。

2002元月十九日，統一證券總經理高樹煌參加公司南部尾牙宴時，上台跳舞之後回到座位上，趴到桌上後就不曾再起來，五十三歲的他因心肌梗塞撒手人間。而他在一個月前才做健康檢查，健檢結果是一切正常！

農曆過年後，當多數人還沉浸在新春的氣氛中，交通大學卻傳出教務長沈文仁、電信工程系 教授張柏榮、機械工程系副 教授金甘平等三位教授，先後在半個月內因癌症或不明原因猝死的消息。他們都正值壯年，卻來不及享受工作的成果，驟然離開人間。

是「誰」殺了這群站在事業顛峰的台灣菁英？潛藏在心臟病、癌症…… 背後的真正「殺 手」是誰？

八成的疾病與壓力有關  對工作放不下心、枉顧健康    企業老闆和主管成了高危險群

一九九八年十二月，前中視新聞主播馬雨沛漫步在美國史丹佛大學，她背後就是著名的胡佛塔與鐘樓，這時的她無比快樂，因為她如願成為這知名學府東亞研究所學生，而且三個月後，要與男友在史丹佛校園古老教堂中成婚。但是，就在男友飛回台北兩天後，醫生卻發現她的胸部有 ○ ． 六公分 的癌細胞。這不到 一公分 的細胞，突如其來，改變馬雨沛的人生。同時，竟讓她在之後的十個月內，開了七次刀，做了四個月的化學治療，也中斷她的讀書計畫 …… ，這年，她才三十二歲，一個捨不得休假、因為怕工作表現而輸給別人的主播。

「 每個人都會被生命『抽考』到，相較之下，我只是比較早被抽考的人。 」去年七月，剛動過心臟血管繞道手術的ＩＮＧ安泰人壽投資部資深副總經理蔣國樑用完美主義的高標準，努力工作，四十七歲的他沒想到，心臟裡的血管早已阻塞成像香腸般一節一節的。

前台北市議員李新是典型的工作狂，在他的人生順位中，健康總是排在最後。過去他每天工作時間經常長達十七、八小時，選舉期間，一天甚至只睡兩小時。直到2000年十一月象神颱風來襲，他到選區處理淹水事情，在水裡泡了四小時，導致椎間盤突出（椎間盤介於脊椎的骨頭與骨頭之間），住了十七天醫院，才感觸到：「空有一身本事，但沒有健康，什麼事都不能做 。 」椎間盤突出若是嚴重，可能會讓人臥床困難，甚至下肢無力。

一位時常往來於兩岸、因工作時常廢寢忘食的企業家第二代，日前罹患骨癌而進行化學治療。該公司高階主管形容老闆以前的作息，不由得嘆息：「真的很可憐！他飛到大陸，才下飛機，就被接到公司開會，常常一開就到半夜，第二天一早，又趕到大陸其它分公司去視察。」生病期間，他還是天天電話遙控公司的狀況，他太太有感而發：公司就像他的另一個小孩，永遠放不下心。

放不下、工作狂、忽視身體，這些特質跟現代職場無所不在的壓力充分結合，成了一個隨時會竄出來的可怕隱形敵人。尤其企業界老闆和高階主管，長期在高壓狀態下，更成了高危險群。他們行走在事業與死神拉扯的峽谷，生命正如一句廣告詞：「年過四十，世界還沒開始聽我的，身體已經開始不聽我的。」

癌症、氣喘、! 腸胃潰瘍都與壓力有關
白文正吃兒茶素治療十三年的痛風     王令麟睡了十年水晶床預防生病

2000年底，獲知罹患血癌的華新麗華總稽核唐基明接受化學治療的過程，全身發抖，甚至昏死過去。她體內的白血球數目從正常的四千至一萬，一度驟降至只有七顆可用的白血球。她懊悔自己沒有來得及在死神逼迫她之前，先做預防，竟讓壓力嚴重威脅到她的生存權。

安法診所院長王桂良說，大約有八成的病人，所罹患的疾病與壓力有關。《壓力管理》一書作者傑洛（ Jerrold S. Greenbery）列舉與壓力有關的疾病，包括癌症、高 血壓、中風、冠狀動脈心臟病、氣喘、腸胃潰瘍、頭痛等。其中的癌症、腦血管疾病、心臟病，也是一九九 ○ 年國人十大死因的前三名。

簡單的說， 潛藏在這些病症背後的真正「殺手」叫做「壓力」。你看不到它，但它會漸進的減少人體內的Ｔ淋巴細胞，免疫力會降低，最後揮出致命的一擊。它冷不防的出拳後，有人還有爬起來的機會；有人就此一蹶不振，就像高樹煌與交大的三位教授。

為了解決壓力和疾病問題，企業界人士各有「秘方」，例如，前中華開發總經理胡定吾和中國信託商銀總經理辜仲諒投資成立安法抗老診所；看好抗老市場，冠德建設董事長馬玉山也在去年成立善能泉抗衰老預防醫學中心，馬玉山也成為善能泉的當然會員；另外，像寶來證券董事長白文正吃兒茶素治療困擾他十三年的痛風；中華民國商業總會理事長王令麟則是睡了十年價值新台幣十五萬元的水晶床預防生病（在床上!舖滿鵝卵石狀的水晶，水晶上再舖上床墊），最近企業界更風行起「洗血」（以血漿析離術，分離血漿中的不良物質）健康術。

別忽視心中想休息的聲音
當工作量增加，就必須增加休閒  用腦越多，運動也要越多

法寶雖然人人都有，但生活方式和態度，恐怕才是避免壓力上身傷害自己的關鍵。王桂良有感而發指出，和歐美國家的人比起來，台灣多數人生活中只有工作，不懂得休閒，不知道如何讓自己放鬆一下。「美國總統可以到大衛營，一口氣休兩個星期的假，但是，我們的總統不會做這種休閒。」台灣的政治人物也很少笑。

抗病、抗壓的治本之道，要從日常的工作和生活觀做起。《人生不是特技表演》作者班．庫巴塞克（ Ben Kubassek ）在書中提到：「大多數人都聽過自己心中那股提醒自己休息的聲音，可悲的是，大多數人對這股內心的聲音置之不理。 」班．庫巴塞克曾經每週工作八十小時，工作上的壓力，讓他得到「職業倦怠症」，這段時間，他甚至想要自殺結束一切。班．庫巴塞克! 聽 從 醫師的話，到佛羅里達休假兩週半，在休息期間，他體悟到，過去他一切以工作為重，沒有均衡的生活。而均衡生活精髓是：保持生活各層面的相同比重，「 當這星期工作量增加時，就必須增加休閒的時間。用腦越多，就越需要花更多時間運動。 」這個觀點，跟一般人的習慣大為不同。因為多數人總認為，工作太多就先犧牲休閒時間吧。班．庫巴塞克同時在書中指出， 有兩成的人在壓力下，健康不會出問題，他們對壓力有免疫力，因為他們過著均衡生活，這是其他八成人所沒有做到的事。

事實上，當壓力過度時，身體還是會不斷的對我們發出訊號，問題只是，! 我們有仔細聆聽身體的聲音，調整我們的生活嗎？

「以前為了達成工作和目標，那種要把事情做好的『精神』力量太大，以致忽略身體發出的警示（長期腰痠背痛，以及下班後就疲倦、沒精神），我工作時甚至很難得覺得疲倦，沒想到，一生病，『代誌就很大條』。 」四十六歲的唐基明，前年因血癌住 院做長達半年的化學治療，她康復後最大的感想也是：生活要均衡。

忙碌之中要過均衡的生活，運用巧思做好時間管理就很重要。班．庫巴塞克舉例，如果你有三個目標分別是：每天花半小時運動、半小時獨處，半小時祈禱，其實你就可以在慢跑時一邊祈禱，或獨自散步半小時，也可以把陪家人的時間和運動時間併在一起。

有些休閒或運動，看似很花時間，其實反而是「賺」到了。 一位假日經常爬山的上班 族指出，很多人在五天工作後，週六、日待在家看錄影帶或睡覺，但根據他的經驗，週六、日強迫自己去爬山，雖然身體很累，但晚上睡得好，隔週再回職場上，會覺得充滿活力。上一週的工作壓力，透過爬山發散掉，也不會遞延到這一週。這就是工作量增加，運動也要增加的均衡例子。

「健康資產管理」也是一種投資唐基明調整生命中的優先順序，每天運動   馬雨沛用「健康存摺」抵禦壓力和疾病安法診所最近新推出休閒度假中心診所的概念，利用六天五夜的時間，讓參加者一邊度假，一邊學習重新調整身體，收費高達新台幣十八萬八千元。可以想見，這樣的「行程」，參加者大概都是金字塔頂端的消費者。不過，王桂良說，三月底第一期十二個名額已額滿，主要成員多半是企業主，因為他們覺得，花一個星期、十八、九萬元學會管理健康資產，也是在賺錢，也是另一種投資和「增值」。

過均衡生活，除了懂得適時抽離，同時也需要調整生命中的優先順序。唐基明說：「在醫院面對死亡威脅時，我最大的牽掛是十歲和十五歲的兩個孩子，既然他們如此重要，為什麼過去我的生活中，工作占去七五％時間，而留給家庭、小孩和自己的時間，卻只有二五％？當時我覺得我好慘，生活完全過錯了！ 」唐基明重回工作崗位後，她離開每天都有時間壓力的財務長工作，改當總稽核。工作上，她的時間壓力從每天拉長到一年。不僅如此，現在唐基明每天花一個小時運動，她比生病之前更神清氣爽。

「人生無常，變數永遠存在。 」從癌症復元滿三年的馬雨沛如今有著不同的人生觀，她檢視過去七、八年的新聞工作，沒有留下真正有意義的片段。因此，她離開亮麗的主播台，當起金融研訓院顧問，策畫製作台灣金融發展史的電視節目，並同時擔任「中華民國癌症希望協會」副理事長，「每天醒來，我覺得做這些工作很快樂，這才是我要的生活。」馬雨沛提出「健康存摺」的觀念：「健康是可以用累積的， 現代人平常在健康上，應該多花一些時間和精力，平時要有健康存款（如運動和健康飲食）。當處於壓力狀態下，如果存款簿內空無一物，當然會透支，免疫力全被擊垮。如果存款簿內有足夠的健康積蓄，就足以應付突如其來的壓力和疾病。」

遠東集團董事長徐旭東就是一個隨時累積健康存款的人， 徐旭東要管理集團在國內、外一百一十八家公司。
如今六十歲的他，看起來比實際年齡年輕，他隨時隨地在工作，但是，他也定期游泳、跑步、走路，時常到國外商務旅行的徐旭東，總是利用時間走路，每到一個地方，就大街小巷到處鑽。
徐旭東得意的透露，台北市長馬英九當年第一次跑馬拉松賽，就是他鼓勵馬英九參加的。

整晚喝酒、抽菸的馬，明天如何參賽？
知道花錢保養愛車，卻不懂保養自己
會創造成就，也要會享受成就

劉紹毅醫師也強調，很多有錢人，知道要定期花時間、花錢保養名貴的愛車，但是，卻不知道花時間保養自己無價的身體。勵志大師金克拉（ Zig Ziglar ）也有一段很有意思的話： 「 如果你有一匹身價一百萬美元的賽馬，你會讓牠整晚喝咖啡、喝酒、抽菸，還期望牠明天參賽嗎？ ……
如果是這樣，你幹嘛虐待自己價值數十億美元的身體？」

此外，不少人依賴健康檢查，做為人生的保障，可是振興醫院心臟醫學中心主任魏崢提醒，很多人誤以為健康檢查正常，就是拿到健康保單，但還是很多健康檢查沒問題的人，在無預期下，突然生重病或驟然離開人世。
以心臟病為例，相關症狀有上百種，如心律不整、缺氧等問題，就是普通心電圖查不出來的，健康檢查通常只做普通心電圖，如果做運動心電圖，就必須有醫師在旁，成本就高。

這也導致一般健康檢查，常看不出潛藏心臟病。

魏崢說，一般容易得心臟病者的個性特質，是做事賣力、要求標準高、壓力大，這些人必須學習授權，讓自己輕鬆。

王桂良也說，「台灣很多人只會創造成就，卻不會享受成就，例如，很多父親一輩子沒有和自己的孩子喝過下午茶。 」他指出，沒有表達感情，積壓在心裡也是一種壓力。

顯然，平衡的人際關係，也跟平衡的飲食一樣，都是台灣人必修的健康功課。

工商協進會理事長辜濂松說得好：健康是可以管理的，就像經營事業一樣，只要用心的維護與保養，輔以正確的危機處理措施，讓身體每一部位都能保持最佳的運作狀態，就能確保身體「永續經營」。

辭職的前經濟部長宗才怡，四十八天部長任內，在重大環境壓力下，重感冒惡化成慢性肺炎，從健康角度來看，她也是被壓力打敗的例子之一。
當生活中出現越來越多被工作和壓力擊垮的人，你曾經想過，未來的日子，要如何好好「管理壓力、經營健康」，以達到班．庫巴塞克所說：「人生毋須『竭』盡所能，成功只要均衡。」的境界嗎？


生命也有保存期限，想做的事該趁早去做。
如果你只是把你的心願鄭重的供奉在心裡，卻未曾去實行，那麼唯一的結果就是與它錯過，如一件過時的衣服，如一塊過期的蛋糕。

中午吃飯...晚上改吃雞'湯麵...

用的是雞湯底...

很快速就能完成一鍋清爽的雞湯麵....滴上幾滴自製辣油...風味更佳..

燙地瓜葉...

醃燻茶鵝...

拜網購便利...這些是在7 net訂購的...

有滷牛腱.牛筋 牛肚拼盤..蔥油土雞..醉雞腿..燻茶鵝與鹽水雞...

今天我們先試燻茶鵝...

粉美味溜...

因為有這些名店的招牌美味

在家不需花太多時間也能完成一頓簡餐

真是感謝...

..

飯後點心是我媽幫我們買的好吃腰果蛋黃冰淇淋配超讚冰紅茶...

這樣家常又美味的一餐

先生兒子都很喜歡..

....

(後記)

在經歷先生出差了一段對我來說是非常漫長的日子後..

像目前這樣全家人能每天住在一起..

早上看著他們出門..晚上等著他們回家..

這種平和但充實的日子...

每天我都很珍惜...

這樣的日子..

即便端上餐桌的粗茶淡飯..

對我來說也是人間珍饈..

而且..這樣的日子...

我很快樂...

..

我說起來不太會作菜..

但在家不管端出啥菜色

先生兒子都是照單全收

我...很感謝........

所以...

謝謝有你們...

謝謝你們擔當我在家事廚藝上能成長的最大推手..

謝謝...sincerely...

明天是週一了...

等下要趕快來燙先生的衣服去..