mickey's life

托朋友買的超香純在地名物...包裝看起來很不錯..超愛麻油的我買了2瓶...

買了香純的麻油...晚餐就來做個麻油干絲芹菜試試..

加了麻油的這道菜...香的不得了...很喜歡這樣的組合...簡單好吃..

今晚我跟兒子晚餐的主食是火腿蛋炒飯.....我跟兒子都各吃掉一大盤...

好吃的火腿炒起來滋味就是不同...

早上在菜市場看到的胖香菇..買點回家烘成乾貨吧..

慢慢乾了..

先生說我這蔬果乾燥機買的很值得..

正面照..

背面照..

完全乾燥包好放冰箱保鮮..

感動中...

終於鼓起勇氣動手做了這想了好久的蛋糕...

因為怎麼想都不知應該如何把這蛋糕捲好..

所以都只有看看格友的大作過過乾癮...

直到昨天考完試後下手買了標準平版烤模與烤焙紙...才真正真想自己動手試試..

成份 小型蛋6個 二砂120g 低粉120g 特級橄欖油40g 鮮奶80g

其中蛋白與2/3的二砂打成乾性發泡的蛋白霜後加入麵糊...

倒入模型的麵糊...以刮刀大致整平...

170度烤15分...

納涼...

家附近沒買到鮮奶油..以無鹽奶油 二砂與鮮奶打出的簡易奶油醬代替..

塗上奶油醬後捲起..整條放冰箱30分鐘定型...

好溜...雖有缺陷..但她是我的第一個瑞士捲成品...別具意義...

真高興我真的動手了...

(補)雖是戚風分蛋配方 可是蛋糕體不鬆軟而口感偏紮實多一些..

我以為分蛋配方的蛋糕體一定都是鬆軟的..

再來研究看看...
 

樹木真是都市的魔法師...讓建物的表情變的更多樣化...更柔和...

今年報考的最後一堂考試..在今天圓滿結束了...

因為考的很早...

早到沿路店家幾乎都還沒開門...

這顆耶誕樹...雖然大...但稀稀落落的枝葉好似也反應了今年耶誕氣氛的冷淡...

太早起來了...沒吃早餐就去考試了..

趕快來補頓早餐去...

因為車子在先生那...

我來搭捷運吧...

不知是否太早...捷運站人的很少...

搭車處...還是沒啥人...

我已用龜速移動...還是在白貨公司開門時間前到..

生平第一次百貨公司開門前在門口等...真不好意思...

只好跑去花市看看...但因沒法攜帶...看看就好...

進去瞧瞧有啥新鮮廚具與烘焙小物...沒啥展獲...耶誕小物也沒有美到想買...省了一筆...

中餐倒是吃到很對胃的韓國菜...很滿意...先生也說不錯吃...

下午轉戰書店與烘焙材料店...

補了小東西...

乾香茅...適量裝於濾包內跟雞湯一起燉...非常對口...補了2包不同牌子的試試...

去鱗刀...進化版有搜集盒的...改天用用...

不沾烤盤...想試做瑞士捲...

不沾波浪土司盒..有這種條紋的麵包應該更優雅一些吧...

一些粉類與耗材...

考完試心情就是不一樣...

整天晃來晃去沒做啥也很高興...

晚上去媽家接兒子

聽到媽說洛神花蜜餞好吃...心中更開心了...

Today ... is a good day to me...

天氣很冷...吃個熱熱的火鍋應該很合適...

今天的湯底用這包芝麻味增口味的...

加上一堆蔬菜 菇類與先高壓燉軟的軟骨肉後全部放火鍋中就是今日的簡餐

熱呼呼的...味增風味很濃郁...

我跟兒子喜歡吃肉...

煎個香腸配飯..

這香腸的酒味稍重...是成人口味...小孩應不太習慣...

晚上兒子要回外婆家

我帶上自製的兩種洛神花蜜餞請媽嘗嘗...

不知媽喜歡哪種...我猜是左邊這罐酸梅口味的..^^

蜜2天的洛神花蜜餞...越來越漂亮..

好美..酸酸脆脆真好吃...我也愛這種酸梅口味的多一些...

以後就用這種作法來做蜜餞溜...^^

好脆...再來一口..

(補)賓果...我媽愛脆的多一些..但媽說兩種都很好吃..嘿嘿...

天氣慢慢涼了...補點冬貨...

Le sucre la creme 法國兔單人毯子--....我買米白色...lovely so much.....

我最常於打電腦時使用...盤起腿來蓋在腿上...覺得好溫暖....不知不覺上網可以上好久....

在寒冬中..有什麼比現喝一杯現泡鮮奶熱咖啡..全身暖滋滋的窩在喜歡的椅子上看書更幸福的...

SANYO 掌上型充電式 KIR-S3S 電暖器/懷爐...不知好不好用...我先買個白色款..

具清潔感...整潔俐落..

原廠說明在此   eneloop kairo

還有另一款也不錯 但造型比較陽剛..

還有不可或缺的保濕乳液與護唇膏...

希望這個冬天暖暖的渡過...

這是最近很愛的法國麵包...

中間飽水...柔軟又有嚼勁...我目前的功力作不出來..= =

再來一張...氣孔的洞洞真美...

這款北海道鮮奶厚片吐司..是包裝成三片裝賣的...

綿密的組織...每一口都是幸福...

本要做明天早餐...

沒想到今晚全家一人一片就解決了...

一整個好吃的不得了...又軟又香...

全家的宵夜...每人都來上一份...真好吃..

常買的這家麵包店...

每次去人都滿滿的...

看不出不景氣...

任一款單純的麵包都好香...

難怪生意好到不行...

~~~~

第二種作法做出的蜜餞...今晚嘗了一片..好脆爽...

口感與煮過的完全不同...好吃...

但還要再醃上幾天...

~~

去生好的洛神...

800g洛神加入冰糖200g..

與好吃的陳年軟梅..

預計做成酸梅口味的洛神蜜餞...應該不錯吃...

前天經過一夜烘乾的種子...

兒子跟我一起整理..要給婆婆種看看的...

這些要全發芽的話...就驚人了...夠種一大片田...


真快...週末週末又要到了...

雖然下週行程會有點煩....

但是...可不影響這週weekend考完後的玩樂行程...expecting...

好吃勒...酸酸甜甜...

回到家進廚房放了塊輕快的鋼琴音樂CD

...穿上我心愛的麵包超人圍裙後..

洗洗手馬上迫不及待開始處理這美麗的小東西..^^

先以流水沖洗外皮...

仔細去蒂 洗淨內部污泥與雜質

加入3%的海鹽淨置2小時待出水...今天去蒂後之洛神淨重有800g

再以沸水煮10秒後撈出..

拌入350g 冰糖後喇喇耶就可以冰入冰箱待入味了...

就這麼簡單...

好驚訝...

而且...

拌過糖後直接吃就很好吃了..

明天再來試試味道有啥不同...

另外一半

我嘗試以另一製程處理看看

不用沸水去生

看看味道會有啥不同..

~~

撥下的熟成種子

我以烘乾機烘乾中

預計來問問有綠姆指的婆婆

看看自家菜園合不合適種植

可以種的活的話就太讚了..

~~

動手在家做洛神花蜜餞

真是簡單 衛生又好吃..


 

超大朵..

真美..

自親眼看到新鮮洛神花後...再查查食用洛神花的好處後...

滿腦袋都在想洛神花蜜餞...

昨天終於忍不住買了5斤新鮮的有機洛神花...

準備來挑戰自製蜜餞...

昨天訂..昨天現採..今天就到貨溜...花朵超大..個個看起來都好美...

晚上再來挑戰做做蜜餞..真期待...

洛神花小百科

別名：洛神葵、洛花、洛濟葵、山茄、紅葵、紅角葵、萼葵、葵萼果

科名：錦葵科，一年生木質狀草本植物

學名：Hibiscus sabdariffa

英文名：Roselle

藥用用途：洛神花的根為強壯劑，種子為緩下、利尿、強壯劑。花對腸及子宮頸具抗痙攣的功效，還可以降血壓、驅體內蟲。

營養成分：蛋白質0.3%、醣類0.15%、脂肪0.1%、維他命A、C、 鐵、鈉、蘋果酸。

來源：洛神葵分布於熱帶及亞熱帶地區，相傳原產於印度，1596年引進英國，十八世紀時開始被作為調味品使用。台灣則是在1910年，由曾經擔任農業試驗所所長的日本人，藤根吉春自新加坡引進；後來又陸續有人從夏威夷和菲律賓引進洛神葵品種，由農業試驗所試種成功，繼續繁殖。

資料來源：生技時代生物科技知識經濟網

療效

1.醃漬過的洛神花可當蜜餞，對女性亦有補血效果。

2.民間傳聞洛神花具有解熱、抗高血壓、治療肝病、平衡身體內的酸鹼值的效果。

3.科學家進一步發現洛神花的萃取物，對於預防癌症、冠狀動脈硬化、幫助消化以及抗老化、抑自由基活動有相當的功效；對於幫助女性生理週期也有不錯的效果。

4.去子實後新鮮的果萼還含有蘋果酸，可以作為果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料，加糖發酵可以釀酒。

5.未熟的果萼可以作為醋的原料或當蔬菜，嫩葉生食或熟食都可以；幹莖有纖維可作為紡織和造紙的用途。

6.中國藥物植物學會理事長洪安峰表示，洛神茶對於燥熱性虛火上昇、高血壓有不錯的功效，不但可以消暑降火，還可以提神解勞。

7.如果兒童的腹內積蟲，則可以採擷未熟的果實及花煮成湯汁飲用，驅除體內的寄生蟲及幫助利尿。而將洛神花果萼釀製成酒，則具有滋補強壯、舒筋活骨、順氣活血、保肝益心的作用。

8.中醫師張信年指出，洛神花的漿汁屬於微鹼性食品，經食用消化、吸收後，可以將酸性體質轉化為微鹹性，平衡體內的酸鹼值，有益於身體健康。

9.寰生生技執行長陳志豪則表示，洛神花所含的成分中最受重視的是一群所謂「化學預防物質」(ckemopreventers)，簡單地說就是一群存在於植物中的抗氧化劑。這些物質經實驗證實能降低血脂肪、抑制低密度脂蛋白的氧化、抑制血小板的凝集、降低血栓的形成、減少動脈冠狀硬化，以及預防心臟血管疾病的發生。

10.陳志豪表示，目前有越來越多的研究顯示，自由基的過度活躍是身體氧化、老化和衰敗的關鍵因子。而一般認為自由基與心血管疾病有關，是因為自由基會促進脂質氧化與過氧化，以及攻擊血管壁細胞，造成血管的損傷。為了避免身體過度氧化，因此必須從蔬菜和水果中攝取抗氧化劑。他指出，洛神花萃取物中所含的抗氧化劑成分，可以說是眾多蔬果中的佼佼者。

11.洛神花萃取物中的類黃銅素、原兒茶酸、花青素和植物性雌激素等成分，能藉由清除活性氧、氮化合物、過度性金屬離子的整合作用，節省與LDL(低密度脂蛋白)相關的抗氧化劑消耗，來降低低密度脂蛋白的脂質過氧化作用。

12.許多醫學研究報導都指出，植物性雌激素能有效預防心臟血管方面的疾病，抑制與性腺荷爾蒙有關的癌症(如女性較常見的乳癌、子宮內膜癌，男性較常見的前列腺癌)。

13.在女性停經後，體內的荷爾蒙逐漸減少，也導致骨骼中的鈣質迅速流失，而植物性雌激素，可以補充女性荷爾蒙不足的問題，減少罹患骨質疏鬆症的機會，同時，植物性雌激素可以減輕婦女更年期產生的不適症狀。

14.在許多東南亞的國家，洛神花都被當成藥用植物使用，近年來中草藥的研究，除了初步證實洛神花具有抗高血壓、治療肝病外，對於抑制癌症、幫助腸胃消化道吸收、調整女性生理週期，以及美容保養都有不錯的功效。難怪許多人都將洛神花當成是植物界的「紅寶石」！

民間療法：

1.增進食慾、消暑與健胃：萼片適量，水煎加冰糖當飲料。

2.習慣性便秘：用種子或根20 - 30g，燉瘦肉或水煎服。

3.清涼、解渴、治高血壓：萼片煮水飲。

4.肝炎：萼片加刺茄葉、金銀花泡開水加冰糖代茶飲。

5.中暑：萼片加玉米鬚、薏仁煎水加冰糖服。

6.高血壓：萼片、玉米鬚、甜菊、蓮子、煎水加冬瓜露及蜂蜜飲用。

7.身體虛弱：洛神葵根、股碎補、薏苡、蒺藜、天仙藤、山藥20g， 百合、麥門 冬、青葙子、蔓荊子各10g煎水服用。

誰躲在萬里無雲的美麗星空中對我們微笑?

奇景...

今晚的夜空

景像真叫人大吃一驚...

今天的月夜..

亦是從沒見過的好景色...

因為...

有個甜甜的笑臉高掛萬里無雲的美麗星空...

這是一彎弦月與兩顆閃閃動人的星星(金星 木星)組合而成的美好畫面...

不知有多麼小的機率...

才能讓這三顆星球..

這麼靠近...這麼巧妙的組合成這麼美好的畫面...

看了...一整個感動...真美...

大自然真的充滿驚奇..

我跟先生...仰望這樣神奇的月景...

靜靜的駐足了好久好久...

因為先生休假...我才有機會跟哈尼一起分享這樣的美好感動...真開心..

但要不是因為有朋友的通知...

這樣的美景...想必是與我擦身而過...

非常謝謝朋友的分享...

在一週的第一天..

就看到了美麗的大自然奇景...

好感動..