mickey's life

雖是矮冬瓜但很好吃..

今天換地瓜.不過今天原因不明的讓麵包變成矮冬瓜..= ="

一直沒法承認我的tiger麵包機打麵團能打的如此快

下次縮段時間看看..

配方

鳥越製粉高筋麵粉 250G

乾燥地瓜 25G

白神酵母2%

二砂10%

法國無鹽發酵奶油8%

岩鹽1%

冰鮮奶65%

地瓜內餡

乾燥地瓜60G

二砂20%

無鹽發酵奶油10G

第一次試鳥越製粉..聽說粉有名..

這款叫染井吉野..

乾燥地瓜用的是57號黃金地瓜..

加入奶油後就會粉光滑..

 基發60分..

 很喜歡我的麵包機..

發的很好..

分兩份..桿開..

包餡..

放發酵箱發後發40分..

全火190度10分,關上火170度25分..

很好吃..

都是出爐就馬上切

所以切面不美

但很綿很好吃..

最近補了三本栗原的英文食譜..第四本還在海上漂.. 

對於日文不精熟的我來說,更能充份解讀配方的正確性..

不會去做的菜看看他選用的餐皿心情也很好..

很喜歡的食譜系列

推薦給跟我一樣愛看食譜的捧油們..

明天是雙十國慶 因一整天都是開會行程 所以把假挪到週五放

看到大家休息我上班雖然有遺憾

但想到三連休

精神又元氣起來了

先祝大家有個美好的假期~^^