mickey's life

過去幾個月我去上了期丙級烘焙麵包蛋糕證照班

每週一次的學習中,遇到了很好的老師,交到了很多新朋友.

除了麵包製作的新視野外.還看到了許多我未曾做過的蛋糕專業製作手法..

因為上了這些課程

我發現麵包同好真多

能與這些來自不同學習背景與產業的同學們一起學習討論..

這樣的學習過程著實讓人感到雀悅....

課程結束後我報名了丙級麵包檢定考試,

還幸運的順利通過了丙級麵包烘焙檢定..

領到證書的那一刻,我真是不敢相信..真想高聲歡呼!oh~yes!

老實說想考這個試我已想很久

不僅是因為我想試試看..

更因為我喜歡麵包..

在家自學的我到底跟專業烘焙師差多少..有哪些錯誤觀念需要修正

在為期數月的學習課程中..

我得到了不少解答..真是感謝..

考完後的第一週..算是我暑假的正式開始..

除了準備重溫一本本的好書外..

我還要做幾次自己喜歡的麵包..

月底要去台北造訪幾位老友..

除了既定吃吃喝喝與採買行程外..

麵包名店的造訪將是我這趟休假另一個重要目的..

這個小暑假,我應該能過的粉充實~

用過專業大攪拌機..ka真像個可愛的玩具..