mickey's life

平衡的點心 ~現煮鮮奶紅茶、鮮脆蘋果與剛出爐的健康滿點土司~

土司側切面照

麵包正切面大特寫

美麗的山型身影 還有清楚的捲捲紋

發酵好的麵團

這是我第一次試做中種法麵包

用的製程手法為週六上課老師所現場教授的技巧

配方則用了老師推薦的新玩意~『湯種粉』及其強力推薦的麵包酵素

外觀用的仍是我喜歡的山型土司

中種發酵我用了40分

最後發酵1小時

表面啥都沒塗  只開下火190度 烤了40分

表面果然沒有過焦...

成品好吃的離譜  很有大麵包店的水準 

我跟我先生都一致同意

今晚的麵包是過去做過的麵包中最好吃的

成品一出 我跟先生當然就各啃了一厚片

只能說..............真....好......吃..................

做出這個麵包 對我意義重大

因此成品

我方有了可以請朋友吃我手製麵包的勇氣

因為…..真的非常好吃

畢畢的計時器聲響 是我烘焙廚房的節奏

不可思議的…過去這三個月做麵包已不知不覺變成我生活中的一部份….

因應家人喜歡軟的麵包 與我對加入健康材料的堅持

屬於我們家低調健康風格的麵包 慢慢產生....

聆聽優美的爵士音樂 聞著烤麵包時從烤箱發出的香氣

簡直就是置身麵包店般...

在家中 這氣味也意味著我度過了優閒又充實的時光.....

在家做麵包真的是太開心了 !