滿滿一鍋濃濃好滋味...
繼昨日豆漿喝光光後...今天再做一次豆漿..
這次比較不緊張了....沒有手忙腳亂..
以過濾袋擠生漿時也比較熟練了..
一樣的好喝..一樣的濃純...
我想..用這樣的好豆子所做出的豆腐..味道應該也應當相當值得期待的...
希望我的豆腐製造機趕快到貨... 
最近中午常下雨...不想外出覓食...就順便做了明日的簡午餐...
用電子壓力鍋做的筍子雞腿肉咖哩 清炒綠花椰與有機米飯...水果是葡萄與櫻桃...都是很喜歡的菜...
(補)先生說這次的豆漿比昨天的更好喝..
用明豐有機黃豆煮的豆漿...一整個香純...好好喝...(2杯黃豆+1600cc水)
過濾後的豆渣有一大盤...先用烤箱略烤乾..
再用炒鍋乾炒至全乾...我加入醬油.糖與一點海鹽...
第一次以傳統作法試做豆漿...果然這樣做出的豆漿喝起來比較習慣...真好喝...
而第一次試做的豆酥也真是非常有趣...炒著炒著...竟覺得有肉鬆的香味...
但是忘記加辣豆瓣醬也忘記加油更忘記先需蒸熟...所以不太像..完全就是搞笑版...
下次再用正統方式再來試試...
正統美味的作法在這...豆渣變豆酥
(補)先生晚上回來 喝了第一杯豆漿...驚豔...說這豆漿做的真好...
喝完再續了一大杯...濃濃的...甜蜜蜜的豆漿...
兒子看爸爸喝..他也要一大杯...
所以...第一次做的一大瓶豆漿...在第一天就喝光勒...真是驚喜...
把玻璃瓶洗淨後...馬上...再泡黃豆去...
好像粉不錯用勒....
重點是又是一個小而美的商品...
訂個來玩玩..8月中到貨...期待中...
能在家中廚房做出一杯冰淇淋....想想是多麼美好的事....
雖然先生非常愛喝紅豆湯...
但印象中我煮出的紅豆...永遠都不軟...所以...粉灰心...最近五年內沒煮過半次...= =
但自從有了電子壓力鍋....還果然再度印證沒有煮不爛的食材...
用這鍋煮出的紅豆湯...果真是一整個軟透......這種軟綿綿的口感...先生粉喜歡...
再加上一片日式烤年糕..整碗紅豆湯都高級起來...先生說粉好吃...不知不覺一碗吃光光...
我的烤年糕用這牌子...以160度烤3分鐘...
開封的紅豆放在這瓶中...剛好...
天氣很熱...吃完晚餐一點都不想動.....
晚餐的點心就著冰箱還有的優酪與產期超短的藍莓..兩者拌合就好了...
這是我的懶人點心..酸酸甜甜...吃起來沒有罪惡感....
外殼長這樣..
近水果批發市場就有這點好處...水果好多..又新鮮又好...
今天是快樂的週末...訂個水果吃吃...
今天買的蟠桃...灰雄甜...又軟又甜又多汁..
雨天的週末...在家邊看看書邊吃水果...應該粉不錯吧...
(補)先生 兒子吃了都覺得好吃...真好...
刨冰的口感..
凍好溜...
裝好模後...
很熱....每天都想吃冰....
今天 收到了幾天前買的冰棒模.....第一次試做冰棒吃吃...
原料有凍草莓500g與養樂多三瓶..
放入vita打一打...20秒就好了...果漿成品顏色好美..是美麗的桃粉色...
將果泥舀入模內凍起來...等下來吃吃看好不好吃...
(補)很清涼的口感...以養樂多的甜味帶出酸酸甜甜的風味....清涼無負擔...好吃....
杏仁冰沙..杏仁醬加上適量冰塊...以vita混合至合適度..
這是杏仁醬...生杏仁以160度烤20分後放涼.與1/2量之原色冰糖及些許水以vita打20秒就變這樣..
除做為冰沙外..可以做為涼麵醬或土司塗醬......用途粉廣...
有了vita的幫忙...吃冰在我家變簡單了...
這道好吃的杏仁冰沙...簡單的不得了...而且...灰雄好吃..
黑點點是香草莢...
看了新買的布丁書...發現用蒸的也是一種粉棒的方式..
所以今天的黑糖布丁改以蒸鍋蒸看看....
今天的果比上次烤的口感還綿密..真是一試驚豔...
不僅孔洞更少...口感也很有彈性...
很棒的作法...
而且我想..這作法應比烤箱更省電一些..贊!
(補)
做好的第一天...先生吃一個 兒子吃四個 ...我吃兩個....現在的冰箱...只剩一個...生意不錯..
天氣真是熱...
熱到每天不吃點冰點簡直就是快要被汗水淹沒...
今天午餐後的冰點..
就是這道簡單清爽的葡萄柚冰沙..
圖二材料以vita打15秒就ok了...再淋上蜂蜜或加上幾顆紫蘇梅就是一道簡單乾淨的涼點..
我跟兒子開心的各吃一大碗...比午餐用的碗份量還大...
一整個綿密...
蒸煮好待涼的熟綠豆仁..沾糖吃就很好吃...
印象中先生到飲料店...除西瓜汁外 最喜歡點的就是綠豆沙牛奶...
今天第一次在家試做看看...
打好沒喝完的 裝瓶置冰箱冷藏..
用vita將跟Mami買的黑糖塊打成粉狀...以利取用..
並將適量黑糖 與煮熟冷卻之黃豆 冰水與適量冰塊用vita打45秒
先生與兒子的讀書飲料就完成了...配上招牌三明治...這樣的宵夜...輕鬆又營養..
兒子說要趕在暑假開始之前把暑假作業全寫完...目前趕工中...
先生為準備日檢也趁這假日認真讀書中...
我也要來看書了...全家一起加油吧...
加入冰塊 二砂 適量冰水 與煮熟後冷卻的熟黃豆..用vita打30秒就好了..打越久越綿密...
泡水一天的黃豆(置冰箱) 放電子壓力鍋煮15分後瀝乾..這樣直接吃也很好吃..
一整個綿...滿滿豆香...
完全不用濾渣...灰雄好喝...
衛生又便宜...超推薦!
謝謝夏綠蒂的分享..
http://tw.myblog.yahoo.com/yuyuling258/article?mid=2582
超綿...超簡單...
剛考完期末考的兒子...邊吃冰沙邊看電視...看起來好開心...
不僅沒人管他幾點睡...迎接著即將來的暑假...想必心情一整個輕鬆...
三年級的小學生生活...才一轉眼..就過去了...
不僅長高了...說話也比較像大人...
一天一天...長的都不一樣...看著一個小朋友慢慢慢慢的長大....真為他高興...
作法 凍芒果 初鹿鮮奶 蜂蜜適量...以vita打30秒....ok
綿密的冰沙..
多加點冰水變衛生好喝的果汁...
一整個綿密...
熱熱的夏天..常常動不動就是滿身大汗..
打杯冰涼爽口的飲料喝喝...恐是最合適的開胃點心...
以凍草莓 有機蘋果 新鮮紅蘿蔔 幾片連皮檸檬 適量冰塊 冰水 與蜂蜜
用vita高速打30秒就好了...
冰涼的滋味...
真是暑氣全消...
看了vita的使用手冊...美好的成品照常常讓人不知不覺對把菜做好這件困難的事產生無名的信心...
希望有一天 我做的菜家人好友都愛...那就真是太棒了.....
拿出週六買的新玩具...薯片微波盒...
玩玩微波薯片..
成品真的會脆耶...
但是真的是非常清淡..
做出的成品若是給小朋友吃...
我想還是要灑點cheese粉之類的重口味調味粉..
否則一時之間..小朋友應該很難接受...
不過...這種清淡的零嘴
對於突然嘴饞的夜半來說...
應不失為一好東西說..
盛夏的芒果．．．一整個香甜．．
今天試試吃芒果的另一種變化．．．
做好的成品甜甜香香的．．．兒子飯後還吃了3個．．．
其他的．．帶給朋友嚐嚐．．
材料：
蒟篛粉 30g
愛文芒果4個
水300ｍｌ
檸檬汁2大匙
砂糖50ｇ
牛奶400ｍｌ
做法：
１．在鍋中加入300ｍｌ的水加熱，然後加入蒟篛粉，加熱至溶化後，再加入砂糖
２．芒果削皮之後切碎
３．將芒果加入步驟１的蒟篛液中，邊用打蛋器壓碎邊煮沸，然後加入適量檸檬汁與400ml初鹿全脂鮮奶拌勻
４．稍冷後倒入模型中，然後放進冰箱冷藏凝固
(後記) 試吃過的朋友都說好吃.........
....開心中...
外面是傾盆大雨...躲在家中卻是安靜而安全
繼昨日的黑糖布丁熱銷
今日再接再厲玩玩草莓凍...
材料：
1. 蒟篛果凍粉 ... 50g 2. 二砂 ... 2大匙 蜂蜜適量 3. 水 ... 200cc
4. 草莓泥(冷凍草莓以冰沙機打成泥) ...400g 5.濃縮檸檬汁適量
作法：
1. 蒟篛粉加水攪勻，小火煮散。
2. 加入已拌入糖.蜂蜜與檸檬汁的草莓泥後即熄火（不必煮沸）並倒入冰沙機打5秒。
3. 倒出分盛在保蘿瓶中。
不知好不好吃...明天再分享...
粉像外面賣的...
粉嫩粉嫩的布丁...出爐溜...
今天的配方 做出滿滿8杯...
跟Mami買了好吃的黑糖...當然要好好善用才是...
趁著這個優閒的週末...做個黑糖鮮奶布丁試試...
布丁液..全蛋4個 初鹿全脂鮮奶450ml 黑糖80g(不喜甜的可以酌減) 香草豆莢1/2支
作法
1.取出香草豆夾內的香草豆連同豆夾一起..並放入牛奶內..小火加熱..至牛奶快煮沸~~熄火~~蓋上蓋子..這個動作會讓香草豆的香味完全釋出...與牛奶融合..並加入黑糖塊溶合.約30分...
2.蛋打入鋼盆並將蛋打散...但別打過頭喔...就把蛋打散打勻就可以啦..
3.慢慢加入牛奶..並用打蛋器不停的打勻....並過濾2~4次..
4.將布丁液倒入布丁瓶後 撈除浮泡並靜置10分...
烤箱150度預熱...
將布丁瓶放入有深度的烤盤..烤盤內加100度熱水約2公分..以120度隔水慢慢蒸烤約25~30分...
要看布丁有沒烤熟..烤約25分後..拿出布丁左右輕輕搖晃~蛋液有點動又不太動了..再用手指輕碰布丁面...不沾蛋液..就表示布丁好了..千萬別考過頭喔..當妳搖愰布丁..蛋液都不動了..那就過頭了...
(註)有時做出的布丁有洞洞...經查有兩個可能
1.烤溫太高
2.沒有做好蛋液靜置的工作..
經果小心改良後...布丁的臉蛋都完美多了溜...
這樣的配方...全家都喜歡
因為兒子不家喜歡焦糖...所以原配方之糖量多20g以補無焦糖之不足..(我們全家都愛甜食)
在先生寫完報告及 兒子寫完數學作業後
能送上一杯香香甜甜的自製布丁...
這樣的下午...真是令人感到開心...
但是...可能太久沒做布丁了..
兒子一連吃了三杯..............
兒子的再淋上煉乳....兒子說非常好吃...
凍芒果..
美味的小點心...只要原料好..就八九不離十...
用這新鮮的凍芒果所打成的芒果冰沙...
簡直...好吃的不得了..
夏日的晚上...
來碗冰涼的冰沙...
所有的暑熱...竟不知不覺消失無蹤....
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