mickey's life

因兒子很喜歡吃優格、先生也不排斥

所以買了優格機在家自製乳品來源清楚的Homemade Yogurt

自製優格很快又簡單

而且加在優格裏面的水果家人都吃 ^^

所以今天就來做點優格 順便把吃膩的奇異果神不知鬼不覺的一起吃掉吧

菌種我用的是普羅優菌一包

加入約1000cc義美全脂鮮奶

放入插上電的優格機

經一夜約8小時後就凝結成基本風味無糖優格了

放入冰箱冷藏變涼後即可加料食用

今天給兒子吃的是加上蜂蜜與奇異果

早餐食用則加喜瑞爾、當時冰箱有的水果與冰糖或蜂蜜

兒子粉喜歡勒 有時還會再來一碗~

為了消耗椰絲 就試做了這款簡易夏日小點心(即便簡單  以前也是從未做過..= =")

就雪花糕的作法 網路上有好多配方

我選的是入門級款 兒子若愛吃再來變化^^

材料 

牛奶 400克  
糖 80克  
地瓜粉70克 (好像有人用太白粉 我下次試試)
椰子粉 適量 

 作法 

 (1) 1/3的牛奶加地瓜粉攪拌均勻 
(2) 2/3的牛奶加糖加熱到糖融化並沸騰,並將(1)慢慢加入,繼續攪拌到呈黏稠狀,離火放涼 
(3) 將之分成數塊,沾椰子粉即可 

我這次也試了玉米粉 口感不太一樣 比較軟 不Q 個人目前偏好地瓜粉多一些~

牛奶雪花糕做完看起來很像麻糬;放在冰箱之後,吃起來冰冰涼涼的又很像涼糕

等下兒子晚餐後點心 就試試看這味了^^~

(後記)先生說好吃  吃了5大塊

          兒子比較喜歡沒有加椰絲的原味牛奶糕

          可能沒那麼喜歡椰絲味道拔......再來想想辦法消椰絲喽

這次凍的是林鳳營全脂鮮奶冰塊

打碎成泥後澆上蜂蜜與葡萄乾

清涼衛生~透心涼~

先生兒子都非常喜歡~真好~

牛奶冰沙濃郁 ~而豆漿冰沙清爽~

一樣冰涼  一樣好吃呦~

看網路新聞說下週要變涼了...但南台灣的今天.....

看不出來.........  很熱

拿出預先冰好的豆漿冰塊加上酌量鮮奶後(要有點液體 不然打不動)

以冰沙機打碎成泥(...超快...5~10秒)

加上喜愛的蜂蜜 ~口感超綿密~

簡簡單單就是一道乾淨去暑的夏日涼品

喜歡有點飽足感的還可以加上葡萄乾或核果 喜瑞爾等

今天我們家三口就以這簡單的冰品

度過一個清涼的午後~

真 好 吃~

今天再次做了以中種法製作之鮮奶山形土司

等麵包發酵之餘  我做了生平第一次製作之焦糖布丁

大家都說很簡單

我家人也都很愛吃布丁

但 不知為何

我以前就是從沒想到過要自己做布丁…

今天一開始做了6個

其中3個的容器使用的去丹比買的布丁盒….進烤箱後…杯緣竟融化了

真是嚇我一跳

出爐後買馬上就丟掉了

所以 成品剩3個…………………..(我對不起雞蛋跟鮮奶)

待冰涼後

我跟兒子馬上試了一個

哇……跟丹比賣的味道一樣耶

真好吃

但這次焦糖的水我加的多了些 焦糖上色程度不太夠 時間需再加些

下次就此可以再改善

另本次用的是香草粉

下次要改用香草莢做看看喽 聽夏綠蒂説風味截然不同勒  太有興趣了

謝謝夏綠蒂的配方

美好的布丁滋味

讓我跟兒子共處的週日下午

增加了甜美的回憶

等下  要來去溜直排輪喽

先生晚上吃

也覺不錯說 評語是：嗯 很像外面賣的 ^^

納涼中的中種法鮮奶土司～

週日閒來無事

看著新買的麻糬食譜

按圖索驥的做了鮮奶水果冰麻糬

內餡包了卡士達牛奶+水果內餡

我用的是撥皮的有機葡萄 與水蜜桃

做好放在冰箱冰冰涼涼 皮並不會變硬.內餡也很可口

先生兒子也都捧場  真開心~ 

但吃了會飽....一顆下肚.....很撐

感謝夏綠蒂的分享   http://tw.myblog.yahoo.com/yuyuling258/article?mid=2582&prev=2664&next=2523

我試做了自製豆漿

以煮熟的黃豆製作　真的方便多了

豆奶的口感更加濃綢健康　

好像把整顆黃豆的營養都吃下去了說～

我用的黃豆是主婦聯盟販售之有機黃豆

香香濃濃的　連先生都說好吃～

本次地瓜圓添加了我喜愛的黑糖  風味更佳

配上冰冰涼涼的有機綠豆湯

真是簡單幸福的好味道....

今天主婦聯盟裕農店生鮮進貨

我晚上就順道開車去買東西 順便取週三預訂之有機蔬菜與豆腐

沒想到竟看到找很久的有機橘子

馬上買回家試做有機橘子果醬 

我的果醬內容物有有機橘子皮(去膜切絲)與果肉(切小塊)、純蜂蜜、檸檬汁、原色冰糖及水少許

與一匙吉利丁

成品試吃不錯吃耶 ( 自賣自誇  )

自製果醬  吃的很安心  ^^  神奇   果醬也能自 真開心

明天要塗土司吃吃 

昨天用地瓜粉及有機地瓜與冰糖所做出地瓜圓 

QQ的口感配上冰涼的綠豆湯

   好吃

真的好多東西都可以自製耶

真神奇^^

因新買的製麵包機來了(威寶BM-500)

哇塞   真大台

想想乾脆來清一下廚房

弄著弄著  竟然清到半夜1點  (反正我不清則已  一清一定要一次清完 ) 腰及腿差點斷掉........

但整理後的廚房 清爽許多  空間也多了起來   每樣東西也標上了到期日(我最常被先生念的就是買東西回家丟  我又不是故意的....  )

Bread Maker 可以在不用時 放入櫃內了

免的一直放外面沾塵

明天週日有空要來玩麵包機 真新奇