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超級無敵美味...
我會滷牛筋這種東西是因為我看電視時嘴巴喜歡動來動去
這種要嚼很久的食物實在很合我胃口
只是在買壓力鍋以前
都只能買網路老店賣的
對自製完全無法想像
但用了電子壓力鍋以後
燉出一鍋軟嫩的牛筋完全不是問題
又軟又香...美味極了!!^^
配方
川燙好的牛筋三大條 牛小腱兩長條
牛肉滷包兩包+香料包一包(牛肉攤老闆娘給的)
蔥段 薑絲(冰箱薑片用完了) 蒜頭一大顆量
東成白曝油一米杯+一米杯開水
牛頭牌沙茶醬一大匙+半段紅辣椒
設定高壓20分製程就不用管他了..
噹噹噹...軟q到一整個不行...
完美...
將湯汁去除雜質後分盒冷藏,湯汁濾油後可以做很多料理..
今天午餐我加對切小蕃茄 與開水稀釋煮滾..
再加入蔥珠與切塊牛筋牛腱一起略煮一兩分鐘..
配上川燙青菜後,就是很快又好吃的方便午餐....
冷藏後好切片,牛筋牛腱切片對上用滷汁+自製辣油+紫蘇梅汁醋與蔥絲的淋料,更是一絕!
好吃的家庭料理
不一定要有多少年的廚藝訓練
只要有心練習
我想會越做越有趣^^
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