mickey's life

加了燙花椰菜後的pizza~超爽口

96/8/1 台灣東販剛出版的新書 叫"義大利麵&比薩"

整型好待入冷凍庫之麵團  常吃pizza的人 可一次多做幾個 使用方便(200g高粉可做3個直徑月約22cm之厚片麵團)~

生平第一次自製Pizza

充滿好奇與期待

pizza皮用的是高粉 200g 橄欖油20cc 海鹽3g與水100g 酵母5g 製成 

發酵後整形成3個pizza麵團 我烤了一個  其他兩片整型成圖四後凍至冷凍室

餡料用的是牛蕃茄、cheese塊、冷壓橄欖油與罐裝義大利麵專用蕃茄醬

pizza麵團發好後先整型入爐以200度烤10~15分(我這次做的是厚片 )

餅皮出爐後加上拌上餡料以200度略烤5~10分鐘待cheese餡融化即ok

出爐後迫不及待品嘗一口....哇塞....真的好吃耶

新鮮現做就是好吃~乾淨的味道

因第一次做沒加其他的菜料

書上說這種只加cheese與蕃茄的基本pizza在義大利叫"馬格麗特Pizza"

晚上弄給兒子吃要再加上燙熟的綠花椰

一方面可以平衡一下纖維質攝取 另一方面應更有視覺美喽

自做的Pizza真的不油膩 好吃 乾淨 又便宜  真好~

下次做做薄片看看