mickey's life

對於魚．．我只會煎它．．．其他啥都不會．．

去餐廳吃魚．．看到桌上的成品．．也完全想不出它是怎被料理出來的．．

這本書看起來粉贊．好像不會很難很繁瑣．買來研究一下．．

找機會練習一下．．看我的廚藝會不會進步一點．．

作者：趙曉翌

• 出版社：邦聯文化
  
• 出版日期：2007年12月24日
  
• 語言：繁體中文 ISBN：9789867266521
  
• 裝訂：平裝

親愛的，我把魚變簡單了
　　利用切片魚，破除對魚又愛又怕的擾人問題，
　　快速製作出健康又聰明的絕佳魚片料理。

　　魚含有豐富的DHA營養素，不僅對成人而言是必需的營養素，對發育中的小孩、生病的人也有很大的助益，但是想吃魚卻又害怕被魚刺哽到？而作菜的人也最不想要處理煩雜的殺魚程序，為了解決這種又愛又怕的擾人問題，那麼，利用大型魚「鱈魚、鮭魚、旗魚、鯛魚、土魠、白北魚、海鱺魚」切片下來的一片魚來作菜，一樣讓你快速製作出好吃的魚滋味。

　　本書以市面上最易購買得到的切片魚種來製作魚料理，共分為「鱈魚、鮭魚、旗魚、鯛魚、土魠、白北魚、海鱺魚」7大類切片魚，並依切片魚的肉質，做出最適合恰當的烹調處理，完美呈現出最佳的口感。除了好吃的魚料理，關於魚的種類、選購、基本烹調法等等常識，也都完整收錄在本書中。

　　想吃魚，不用再買一尾魚了，利用「一片魚」，不論是一個人吃也好，或全家大小一同吃，份量隨自己拿捏，讓吃魚變成是一件最簡單的事情了。

本書特色

◆「魚」含有豐富的營養素，對大腦和眼睛尤其有助益，本書以「鱈魚、鮭魚、旗魚、鯛魚、土魠、白北魚、海鱺魚」的切片魚種來做料理分類，示範菜色除部分經典不可捨棄的魚片料理之外，均為大眾從未見過的新配方食譜。

◆每道料理均拍攝所需要準備的正確份量材料圖，讓廚房新手也能輕鬆下廚，並將烹調過程圖詳細分為「切洗準備材料」與「加熱烹調」兩大項，以Step by Step方式完整拍攝烹煮過程，讓讀者猶如在現場看到作者示範的效果。