close
這幾天全家每天都吃我做的三明治當早餐
兩條吐司銷路極佳...真開心...
昨晚抽個空檔 做了全麥麵種冷藏發酵麵團後放冰箱一整天
今天取出再進行整型與後發...
因為多加了全麥...整體麵包體除了綿密外也多了份麥香...
冷藏發酵法平衡了全麥的粗曠口感..
是款很能夠接受的滋味..
成份
統一麥典QQ高粉 350G
石臼全麥高粉150G
白神酵母2%
鮮奶+鮮奶油60%(鮮奶油50G)
蜂蜜10%
鹽1%
第一條..
第二條...
設定30度...
絲絲入扣...
今天的全麥吐司是款很好吃的健康吐司
明早...
我看就為家人來份培跟蛋奶油全麥三明治好了...
全站熱搜
留言列表
{{ article.title }}