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跟鮮奶白吐司一樣美味...
今天搭配白神酵母再來試試看
因我們全家都不怎麼愛全麥麵包
今天的全麥粉比例就先採20%吧..
材料
水手牌超級強力粉 80% (200g)
水手牌高筋全麥粉20%(50g)
白神酵母2%(先用3倍溫水溶解發酵15分)
冰鮮奶60%
二砂 10%
海鹽 1%
安佳有鹽奶油 10%
基發 1h
後發1.5h
全火烤箱預熱170度
降溫至165度
關上火 烤40分..
好香...
美麗..
全家都喜歡吃厚片的...
一樣軟綿綿..
待涼切片後
兒子說他也要吃
我說是全麥的溜
兒子說因為好香 所以要試試
一試 兒子非常喜歡 不知不覺吃掉一大片
不知是麵粉好還是酵母好
反正
今天的吐司
一整個美味^^
...
好久沒做星野天然酵母吐司了 晚上先來養一下生種...
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