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很少做全麥吐司
兩年多以來跟全麥粉完全不熟..
材料
水手牌高粉 100% (300g)(全麥 高粉各50%)
星野生種 10%
冰鮮奶60%
海鹽 1%
蜂蜜 10%
安加有鹽奶油 10%
常溫基發2小時後
進冰箱冷藏發酵17小時
取出整型後入模
後發3小時
160度全火預熱烤箱
以下火160度烤35分..
...
看起來很健康的薄膜...
冷藏發酵完成後...
後發完成...
有健康的小麥膚色...
但另一邊有點毀容..= =
待冷迫不及待來切片..
好柔軟...
很綿密...
我還沒法做到將沒試過的吐司送人當禮物
完成後試了一片
還好很好吃..
粗曠的口感
的確是全麥吐司..
而且是慢慢熟成的豐富滋味
太好了 
因為長時間低溫發酵產生的香氛
連不愛吃全麥麵包的我 也覺得很美味..
我想 今天的全麥應該是我過去做過最好吃的一個..
...
平日受朋友的照顧很多
聽說這位朋友非常愛全麥吐司
自製點手作小禮希望她喜歡..
(補)
朋友很喜歡..
說非常非常好吃...
我就說這是我做過最好吃的一條全麥吐司..
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