mickey's life

一樣是一整個香噴噴 軟QQ...

這是今年最後一條星野酵母吐司..

在這一年..

很高興認識了這種新酵母..

讓學習烘焙天然酵母吐司的路上

多了好多的歡樂..

從今年三月養酵開始..

到現在估計做了20幾次星野麵包

有成功 ..有失敗..

但是透過一次次的練習..

對天然酵母麵包的深奧..越來越著迷...

所以..

在新的一年 ..

我會繼續藉重天然酵母..

做出一個個家人愛吃的麵包..

材料

水手牌高粉 100% (300g)

星野生種 10%

冰鮮奶60%

海鹽 1%

蜂蜜 10%

安加有鹽奶油 10%

常溫基發2小時後

進冰箱冷藏發酵17小時

取出整型後入模

後發3小時

160度全火預熱烤箱 以下火烤35分

今天的薄膜也是美人...

打個光...

今天的星野酵母吐司

一樣是一整個好吃

沒法再用更好的形容詞來表達了

除了非常好吃還是非常好吃...一點都不誇張...

歲末年終 回想今年的點點滴滴..

發現今年還真是個開心的烘焙年...

這種有音樂.好書與麵包香陪伴的日子..

我很幸福...

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海鹽快用完了 明年吐司用的的鹽試試這種岩鹽..

粉粉的好美..

這次買的是A級礦鹽  試試看會不會幫我的吐司更加分一些...^^

灑在烤肉 烤魚上應該也非常對味..