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今天換做圓麵包
一樣用中種法
因內包的麻糬餡有甜味
麵包體沒增加糖份油份
吃起來很清爽..^^
今天突然想用手揉麵團
全程手揉軟乎乎的麵團
真有趣
今天天氣很熱
全程常溫發酵..
發酵時間
常溫基發 50分
後發50分
160度全火烤15分
..
今天開了新的一包白神酵母
看來我一包約用半年...
今天包Q心圓與cheese塊..
60g一個...
健美的膚色...
香噴噴 ..軟q軟q...
明天要來跟朋友一起分享..^^
..
今天我也做了個鬆餅粉調製的戚風
但蛋白沒有打好 底部凹陷很大.中間也產生空洞..殘念...
真可惜花還開的不錯說...= =
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