mickey's life

初體驗...

幾對烏魚子躺在冷凍很久了...開開關關之間看了很礙眼

在請教處理過烏魚子的朋友後

今天開始了烏魚子的料理新體驗

取出長這樣...

以米酒浸泡...之後我用保鮮膜包好放冰箱內慢慢泡...因為後來外出...這次大約泡了1小時...

剝掉外膜...

剝皮後的烏魚子連同浸泡液一起以小火煮一會至米酒液完全揮發掉...

最後再以100度全火烤箱 烤個10分

切成喜歡的厚薄度 一盤烏魚子就完成了...

好像不怎麼難  但我不知這樣算好吃還是不好吃..明天再找朋友鑑定...

但我覺得這季節的白蘿蔔好辛辣..生吃有點不美味

所以我就再來處理一下

刨成薄片...

加鹽去生...

擰乾.

調味料  果醋5大匙  東成白曝油1大匙  現擠檸檬汁半顆 與龍眼蜜1大匙..喇喇耶  冰鎮30分...

這樣的白蘿蔔好吃多了...^^ 

這樣的白蘿蔔我確定能為這道烏魚子增色一些... 我比較喜歡這樣的組合...

炒盤青菜...

滷肉...今天用的是安心豬豬腱肉...

配飯...

水果是西瓜..

一整個簡單快速的晚餐...

粉飽..