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非常好吃...
今天的麵包
先生兒子都打了100分
我也覺得這配方與造型的麵包
非常好吃
材料
統一麥典QQ高粉 100% (300g)
白神酵母2%(6g先用3倍溫水即18cc溶解發酵15分)
冰鮮奶 42%
全蛋1顆 55g
三溫糖 10%
岩鹽 1.8%
法國依思妮無鹽發酵奶油 10%
杏桃乾50g(切丁)
基發 1h(置發酵箱 32度)
中間鬆弛10分
後發40分(置發酵箱 33度)
全火烤箱預熱180度
降溫至160度
全火 烤15分..
今天的表面沒塗蛋汁...只灑些三溫糖...
實在美味..
又軟又綿...讓人不禁一口接一口..
對於愛吃麵包的我來說
能在家做出自己跟家人都喜歡的麵包
這種喜悅..
真是一種很美妙的感受..
我愛麵包..
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