mickey's life

好吃又簡單...

不知有多久沒有徒手揉麵團了..直接揉麵團的感受真是有趣...

書上說只要揉到三光就可以進入靜置程序...

這次的中筋用的是白蓮..

孟老師的配方..

三星蔥 麻油 海鹽與黑胡椒粒  用筷子全部一起拌一拌..

油類我用黑芝麻油..真香...

摺麵時忘記刷油 層次較少..

隨便亂捲...有大有小...><"

發酵30分鐘後的長相...

冷水蒸15分鐘就好了...

兒子不喜歡蔥 所以也做了點沒有包蔥花的花捲...

兒子覺得好吃的不得了 鬆軟可口...打玩球回家後一下子就啃掉了一個...

熱呼呼的剛出爐蔥花捲對上好吃的肉鬆是我的下午點心...真滿足...

採用速酵做麵點真是方便快速...

在不想花太多時間做中式麵點時..

也是種好的選擇...

還好我冰箱的速酵還沒丟掉..^^

(補)

孟老師的花捲麵團配方沒有加鹽

下次我會加進一點..

一碗熱呼呼的好湯...

隨著災後最後一件補助申請案在傍晚完成送出..

亂七八糟的心情才一整個真正放輕鬆下來..

在經歷了這麼可怕的水災後..

才發現..

原來...

能每天平靜安心沒啥掛心事的生活著..

是這樣珍貴...

..

今晚..

在心情完全放鬆之後...

突然非常想睡..

平常那大胃王般的好胃口也好像都睡著了...

生平第一次想睡覺的欲望大於吃東西..

在去休息前簡單準備了一道懶人湯材料入電子壓力鍋後

爬上睡床馬上不醒人事..

醒來後開鍋的這道懶人湯..

就是我的晚餐兼宵夜..

..

喝下第一口熱呼呼的湯點..

心底很溫暖..

原來美味跟生活一樣..

越是簡單純樸..

滋味越好..

第一次買豬腱子肉 意外的美味...

白蘿蔔 川燙後的腱子肉 略泡開的梗絲 花生與嫩薑片.. 

我的晚餐...

(後記)

水災後已經一個月了..

老實說 我們這一區災後補助案申請是不順利的..

所以過去幾週心情難免起起浮浮..

這次水災整區受損範圍之大..

史無前例..

公家機關認定及受理的複雜性..

也許有不得不的苦衷(聽說有非受災戶也提出申請 真是怪)

但是就實質淹水嚴重..家家重大損失的我們這區的住戶而言..

只因建物一樓淹水區多做車庫使用..

而造成認定上有爭議可能不能被核准的這事來說..

整條街上的鄰居..

可每個都是氣的不得了..

我.當然一度也是共同氣憤的一份子..

只是有時也會覺得算了吧..

這樣生氣也是無用....

..

正當這樣想..

昨天就接到鄰居高興通知的這好消息..

本區災後補助案終於通過了 ..

大家都很高興..

因為對我們這區住戶來說..

這是遲來的正義..

...

跟朋友合購的商品 恰好今天收到...

真好吃...非常合適邊看書邊吃...這款肉紙要嚼很久..越嚼越香...

週五還有跟朋友合購的三明治將到貨

好期待..

今天開車跑遍半個台南...

只為了處理一件不辦不行的小事..

累斃...

晚餐只想窩在家中靜靜的就冰箱菜為自己跟家人煮一頓簡單的餐點...

..

香噴噴的乾煎土托..

現在的土托魚雖不是當令最肥美的魚...

煎的恰恰後淋上現擠檸檬汁....

吃進一口好像吃進一整個寬廣的大海一樣...

太美味了..

里肌肉炒青椒..加上燒肉醬的里肌 味道很豐富...

不敗的燴絲瓜...

地瓜有機米飯

吃飽了 ..

又開始有了精神..

打開桌燈..泡杯冰涼涼的冰抹茶..

偶又可以開始來背50音...

簡單的晚餐...

每次回我媽家

最愛看的就是國 興衛視或緯來日本台..

其中看生活點子王這節目常常會得到很多驚人的小知識．．

這天看到的是用高野凍豆腐做炸甜甜圈．．．日本人真是想像力豐富．．＾＾

很快就能變化成好吃的料理...

可以做成甜甜圈 假的炸豬排 或是混合一半牛肉成為健康的漢堡肉...

還看到怎將已氧化的銀飾回復的小技巧．．

鹽與水的比例  1:5

鍋底鋪上一張錫箔紙...將銀飾放入幾秒後就恢復光彩了．．真神奇．．

放一張喜歡的古典cd音樂．．

在家慢慢吃著親手做的簡單晚餐．．

白天的忙碌心情．．

慢慢一一平復．．

放在盤子上移動方便..要搬到客廳吃也不用來來回回...

今天的晚餐有茭白筍炒雞肉 酥炒銀魚 芝麻牛蒡絲 有機米飯 與奇異果優格..

吃的很飽...

演藝人員趙詠華其夫婿(醫生)被人冒用身分證申請大哥大及信用卡，然後大量使用， 以致信用破產，無法向銀行借貸，所以招開記者會。剛巧友人寄來下列資訊，特此轉寄各親朋好友共享之！    超級重要.---被冒用了不要笨笨的跑去找警察伯伯報警!!
請耐心看完以下
1.身份証遺失的自保方法

2.被冒名申請大哥大門號的自保方法

3. 信用卡被盜刷、或被冒名申辦信用卡的自保方法
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   【身份証遺失的自保方法】
   

錯誤示範:  
       因為事關許多人的權益，也是為不讓不法之徒有機可趁，身份証遺失時，請千萬記得：
  (1)向警察局備案遺失→錯誤示範→因為於法無據，我翻遍六法全書，也找不到「備案」二字。  

(2)開立遺失三聯單→錯誤示範-只有刑案才開立報案三連單，沒有遺失三連單這種東   西。
  (3)向金融聯合徵信中心登錄遺失記錄→錯誤示範，沒必要。
一般民眾身份證遺失或被竊或被搶直覺上會向警察單位報失，但實際上益處不大吶，因為那是電視上說的，根本於法無據，難道你先向銀行借錢，再去報案遺失身分証就不用還錢ㄚ?  

萬一被冒用，還是得上法院，現在的警察單位不會理你啦！

  ＊正確做法:
    請馬上準備：
    1、二月內大頭照黑白彩色均可,要二吋的。
    2、規費200元。
    3、帶印章及戶口名簿正本或駕照正本（最後領到的畢業證書正本或役男可帶退伍令正本也可以）。
    4、親自前往戶籍所在地戶政事務所辦理身份證領/補/換發手續，約5-10分鐘即可。
    ＊金資中心也馬上與戶政機關電腦記錄取得連線
    <http://www.ris.gov.tw/，日後身分> http://www.ris.gov.tw/，日後身分文件以最後一次「身份證領/補/換發日」為主
 （上網可查詢
    http://www.ris.gov.tw/docs/uping.html>
    http://www.ris.gov.tw/docs/uping.html ）
這樣一來，歹徒就無法籍著銀行體系辦走你的戶頭或信用卡或貸款之類，
至於其他的麻煩，則可由戶政事務所的 "身份證領/補/換發申請書 "，來證明舊有(原) 身分證已遺失作廢，申請一張證明也才十塊錢而已；
 較之前面所述之法大大省事了，因為要跑三個手續喔！不要這麼費事吧！況且戶政事務所也很樂意為大家服務呀！

 【被冒名申請大哥大門號的自保方法】
某大哥大公司通知你電話費逾期未繳，而門號根本不是你的，電信業者還會語帶恐嚇告訴你，如果不繳錢，會將你所申請使用的門號，一併停機，怎麼辦？
 錯誤示範 :
撥打客服專線反應，首先客服人員會向你確認身分，然後要求你先向警察機關報案，取得報案証明後，再到其公司門市，填表格，辦理未申辦門號等等手續，以確認該門號不是你所申辦，一般來說，這個手續完成後，電信業者就不會再向你催繳電話費，可是.............這是錯的。

 ＊正確做法:
   你完全無需理會他，頂多到附近郵局寄個存証信函給他，聲明該門號與你無關﹝網路可找到範例﹞，不要笨到請一天假，去排隊辦裡這些無關緊要的手續。
    應採取步驟：
 一、該門號既然不是你所申請，為何你要請一天假，去排隊辦裡這些無關緊
         要的手續，應該是由電信業者，拿著當初申辦人所填寫之申請書，來到你面前，向你確認簽名筆跡真偽，而不是善良的你，跑去讓他們確認你的無辜。

二、報案應該由被害人實施，而大哥大門號遭冒辦，有損失的是電信業者，所以被害人也是電信業者，應該由電信業者向司法機關報詐欺案。所以你不是被害人，充其量，你頂多是證人、關係人身分，去報案，是要不       到報案三聯單的。

三、電信業者如果逕行將你所申請、並有繳交電話費之門號擅自停機，你絕對可以向消保單位檢舉，你甚至可以要求被停機期間的損失賠償，因為你沒犯錯、沒違法。

四、若電信業者向法院申請支付命令，你只要向法院提起抗告﹝寄一封書函       過去即可﹞，或將存証信函影本提交法院即可，不必跑法院。若收到法      院通知需要到庭，這個時候你一定要請假不可，但是，只要你確定沒申        請該門號的立場，你一定會勝訴，還可以要求賠償，至少也有個車馬費，        不無小補。不過，通常電信業者不會笨到自討沒趣，一般收到你的存証信        函，公司就會自行吸收損失。

 【信用卡被盜刷、或被冒名申辦信用卡的自保方法】
一般來講，處理方法與被冒名申請大哥大門號的自保方法雷同，請該銀行自行確認簽名非你所為，不要笨到請一天假，去替銀行、電信業者，做一些他們應該做的徵信工作。
錯誤示範:
趕快去向警察伯伯報案，這樣才會早日抓到壞人。

 -----------大錯特錯，一定要在第一時間，向原發卡銀行申報遺失。在你掛失後的盜刷行為，銀行會自行吸收，掛失前的盜刷款項，有的銀行會要求你支付，或分攤部份金額，你要付這種冤枉錢嗎？這個時候，你一定要堅持繼續看下去因為替你省錢的方法在下面。

 ＊正確做法:
 你可以向發卡銀行要求檢視簽帳單，若簽帳單上的簽名，與你在信用卡背面簽名不同或相差甚遠，這筆錢你就省了，原因不用多說，因為簽名與卡片背面明顯不同，責任是要歸屬於受刷卡商店的，另外，你可以要求檢視刷卡時的監視錄影帶，若信用卡背面署名為王淑芬、陳淑惠、mary、a-mei，而商家仍然讓男生刷卡成功，嘿嘿嘿，這筆錢又可以省了。所以囉！，身為現代人，不要再笨笨的跑去報案，還被警察伯伯笑你傻瓜囉！

分享給所有的善良朋友們喔!

兒子到外婆家玩耍去了

難得悠閒的週日

晚餐簡單吃

高野蔬菜蛋炒飯 茭白筍蒜炒雞肉 芙蓉豆腐 與奇異果..

一個人靜靜的吃著簡單但喜歡的餐點

一邊吃飯..

一邊背50音..

這樣的晚餐時光..

很寧靜...

好吃但有點皺皺的鮮奶小饅頭...

第一次用星野酵母做饅頭 試做的是最基本的鮮奶饅頭..

今天的麵粉昭和製粉  白蓮中筋麵粉 也是第一次用.. 

麵團呈現很細緻柔軟的觸感...

這次使用了買了一段時間的KA桿麵機來延壓...

裝起來長這樣...

好多的第一次   感覺很新鮮..

經過低速延壓幾次後的麵皮慢慢變得很平滑...

配方

白蓮中筋 250g

星野生種 10%

二砂 10%

冰鮮奶 40%

無鹽奶油 8%

發酵時間 一小時 (不太感覺得到變大 這次分割的麵團太小了)

而且有長有短 有胖有瘦...= =

以冷水開始蒸製 15分後熄火

待冷5分鐘後再開蓋...

是皺的.....................

雖然是皺的 但使用了桿麵機延壓 組織變得很細緻 口感很好..

發酵時間大概不能這麼久...

下次再來縮短一下..

剩下一點麵團做成3個卦包皮...

蒸起來一樣不美....><"

綿密的口感..

嘗起來很不錯..

淡淡的甜味

讓人一口接一口..

雖然很好吃..

但是長的真是很抱歉.....

我的饅頭功力..

看來還要多練習幾次才行...><"

• 出版社：檸檬樹
  
• 出版日期：2008年05月21日
  
• 語言：繁體中文 ISBN：9789866703058
  
• 裝訂：平裝