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好吃又簡單...




不知有多久沒有徒手揉麵團了..直接揉麵團的感受真是有趣...


書上說只要揉到三光就可以進入靜置程序...


這次的中筋用的是白蓮..



孟老師的配方..




三星蔥 麻油 海鹽與黑胡椒粒  用筷子全部一起拌一拌..



油類我用黑芝麻油..真香...



摺麵時忘記刷油 層次較少..


隨便亂捲...有大有小...><"



發酵30分鐘後的長相...



冷水蒸15分鐘就好了...



兒子不喜歡蔥 所以也做了點沒有包蔥花的花捲...


兒子覺得好吃的不得了 鬆軟可口...打玩球回家後一下子就啃掉了一個...



熱呼呼的剛出爐蔥花捲對上好吃的肉鬆是我的下午點心...真滿足...



採用速酵做麵點真是方便快速...


在不想花太多時間做中式麵點時..


也是種好的選擇...


還好我冰箱的速酵還沒丟掉..^^


(補)


孟老師的花捲麵團配方沒有加鹽


下次我會加進一點..


 


 



 


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