好像巧克力麵包...
鬆軟...
今天 來試試富澤商店買的焦糖碇的風味如何..順便試試自由之丘買的新模...
材料
水手牌高粉 100% (200g)
星野生種 10%
全蛋 1個(約50g)
冰鮮奶100cc
海鹽 1%
焦糖粒 20%
錫蘭紅茶粉 8%
柏迪耶有鹽油 10%
基發 2小時
後發1小時
生種...
今天打好的麵團430g重..
110g*3+50g*2
後發完成..
烤好溜...
很香的麵團配方..旦是紋理發的不美..><"
麵包體很鬆軟..
但是不怎麼甜..我還以為焦糖錠很甜 所以麵包體沒有加糖..
沾上巧克力醬不錯吃...
新模不錯用..
而且是不沾的..
下次要來試做夾肉長麵包..^^
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