mickey's life

最後發酵好要進烤箱前的麵團

烤喽.....開始變胖...

出爐納涼中的麵包

麵包倒扣面(好美ㄚ.....好像小八星模麵包)

烘焙矽膠模好紅ㄚ

網路的款式五花八門….不知要買那一個

後來我訂了6連花型及心型6連模兩款  

今天一收到 真是可愛ㄚ 馬上想做看看

趕快把中種從冰箱拿出來退冰  就開始玩模型了

拌好的麵團各別份量應要放多少…. 完全沒有概念……….

決定....亂放好了 >< 

心形模放了45g(發到最後發現麵團還要再少一點 麵團脹到快看不出是心型了) 花模放了35g(剛好) 

麵包體用的是中種法甜麵包麵團

內餡包了點卡士達鮮奶醬與方形Cheese塊

成品很小巧  比較符合兒子早餐的小胃

第一次烤 還不知要烤幾分 用幾度烤

後來發現用180c 15~20分 ok

成品超軟 其中一個心型麵包 一戳就凹下去了….

口感非常非常好吃  超軟不過甜完全符合家人愛吃軟麵包的習慣

一出爐就吃掉二個了….

脫膜也超容易 真是開心

在經歷了戚風模的難清理

好脫模的容器真是令人感激...

結論是

矽...膠...模.....真好玩

(後記) 晚上先生與兒子的宵夜就是這款配上現煮奶茶與冰牛奶(兒子)

兒子說這款麵包是至今最完美的.......我真是感動的差點流下淚來...

先生說 嗯 真的很軟很香 也很美勒

所以 麵包的大小與sharp真是一個滿意的要素之一~

 下次要再來多做幾次 再弄美一些 讓他們全部開心的吃光光