mickey's life

軟綿綿...

上周六超興奮的,到新竹參加了在網路上認識很久的人氣版主Cecillia的生活餐桌課程

一整天下來,不僅感受到Cecillia老師本人溫和又充滿氣質的教學方法與體會到至今無人能比超high規的教學環境與用料堅持

還認識了七個新同學,並在歡樂的氣氛中,完成一道道美味的餐點..

對我來說,手做麵包不僅是為了吃自己做出來的成品,還有的是對生活樂趣的追求..

課後練習我在今天進行

伴著好心情的我成品風味很也超棒的!

麵包這種東西,真是太迷人了...我愛手做麵包^^

今天麵粉我用的是跟老師上課採用的山茶花蛋白質比例類似的鳥越高粉"染井吉野"

酵母用的是麵包機專用白神酵母..

久違的手揉麵粉,因麵粉250g量,所以並不吃力.

基發1小時..

我內包了軟質cheese塊..

容器用的是塗上薄薄一層無鹽發酵奶油的野田琺瑯深盒..

後發50分/35度..

lovely..

我家的烤箱用180度烤14分就上色了..

趁熱塗上一層融化奶油..

只有一個香字了得...

脫模後側邊上色也很棒..

簽絲..

香噴噴...

完美溫暖的下午茶...

其實上週我工作上心情有點疲倦

還好在weekend的充電與今天練習很成功的鼓舞下

工作上的壓力

好像慢慢的散開了不少

手做麵包,真是療癒阿^^