mickey's life

納涼中....一整個香噴噴...麵體中透出淡淡的綠...好美溜..

表面我愛這種不刷蛋汁 純樸的單純...

今天的主角...

下午用了今天中午去麵包店買的抹茶好朋友與蜜紅豆.做了這抹茶紅豆胖...

用抹茶牛奶入麵包體...第一次試做....

材料:

高筋麵粉(先峰)         250g

二砂                    30g (12%)

海鹽                       2g (0.8%)

速酵                      3g (1.2%)

抹茶好朋友      155g (62%)

無鹽發酵奶油   40g (16%)

麵團是淡淡的綠色...粉清新的感覺...

基發至2倍大..55分...用保麗龍箱...

分割每個55g*9...靜置15分...

桿開..

包餡..

每個麵團約包上20-25g蜜紅豆...

進行最後發酵...

最後發酵1小時...

預熱180度烤箱..降溫以170度烤10分鐘即可出爐....

連不愛吃紅豆的我也覺得好吃的不得了...明明吃飽了...麵包出爐後還是不知不覺吃掉一個...

涼後套上和風風格透明包裝袋...

明天要帶一部份去跟朋友分享分享...

底紙也很可愛...

這麵包...真不是普通好吃...

一整個軟綿綿..香噴噴..

感謝CL的分享...

正港的好滋味在這..CL的抹茶吐司

(補)

先生 兒子與我的試吃大隊好朋友均一致認為非常的好吃...

金是開心溜...