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美味...
架子上放著兩盒去日本旅行時買的鬆餅粉
因我不常想到吃鬆餅
這粉一直放在架上沒用..
洗碗時突然想到這粉若用來做戚風
不知滋味如何?
晚上馬上來試做..
沒想到用了鬆餅粉取代低粉做成的鮮奶戚風
香味有點像雞蛋糕
口感意外的美味 溼潤又有彈性
一整個好吃到爆
太意外了
麵糊比較鵝黃..
今天的材料分量我採17CM模的量 但烤模用20CM的...
蛋糕體不會衝出模外 比較不會焦掉...
全火預熱180度 降溫以150度烤40分
雖組織有孔洞 但蛋糕體呈現難以想像的溼潤與Q勁
拍完照
這片馬上跑到攝影師胃裏..
太好吃了..
今天的戚風..
是那種會讓人想吃第二片的那種蛋糕..
而且是有史以來做的最成功的一個..
我很喜歡...
下次要改回低粉製作
並以跟本次同樣的溫度與製程再做一次
看看蛋糕神有沒有跑掉..
(補)
隔日跟朋友分享
朋友也覺得非常好吃..呵呵..
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