mickey's life

今天上網對了試題答案

其中一科考的很高分

沒想到另一科卻意外多錯一題

而且這題還是最後一分才改的...

只能說準備不夠

因為並非以總分合計數為及格標準

而是以單科均達70分以上為通過條件

所以

我落榜了...

...

今天落榜生心情不好

就來做個麵包解解悶..

 材料

統一麥典QQ高粉100%  (300g)

白神酵母2%(6g先用3倍溫水即18cc溶解發酵15分)

冰鮮奶   62%(本麵團共吃水68%)

三溫糖 10%

岩鹽 1.8%

法國依思妮無鹽發酵奶油 10%

基發 1h(置發酵箱 29度)

中間鬆弛10分

後發1h(置發酵箱 30度)

全火烤箱預熱180度

降溫至160度

  下火  烤35分..

另一個70g小麵團包上cheese 培根..

趁發酵時做了這馬鈴薯雞蛋沙拉...

冷藏後當夾心好吃...直接品嚐也很美味...

在品嘗一口新鮮出爐的柔軟香醇的鮮奶吐司對上一杯香濃咖啡後

我的心情

好像好一些了...

No matter how awful I  feel  today,

tomorrow is always a fresh new day,

no mistake in it..............

唉..