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lovely...
我參考的是麵包機的食譜配方
配方
統一麥典QQ高粉280G
鮮奶150G
中型蛋1/2個(25G)
岩鹽 4G
二砂24G
發酵無鹽奶油50G
玫瑰牌速酵 3G
一樣先用模式10處理..
基本發酵不夠時還可以手動發酵..模式21,我設定30分..
成品麵團溫度約28度..粉Q粉有彈性..
50G一個
一部份包紅豆CHEESE,先生愛這味..
卡士達醬用的是簡簡單單做麵包一書中的配方
牛奶250ML
砂糖60G
蛋黃3個份
低粉30G
煮好的醬大概長這樣..再封膜進冰箱冷藏冷卻..
從冰箱拿出變這樣..
每個包約50G
成品出爐!
烘烤時滿室生香讓人心情大好
顧不得成品出爐時已是晚上
啃上熱呼呼QQQ還冒煙的剛出爐麵包
對上現沖熱紅茶
這種好滋味真是讓人回味再三
Tiger KBC麵包機,不錯用呦~
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