天氣轉冷了
就想到甜甜的糯米粥
拿了前幾天在傳統的米店買了的長糯米
試做看看＾＾
第一次做 所以量就沒個準頭
先試以一杯長糯米泡開水一小時後搭上1/3包的主聯買的安心桂圓肉乾
水份隨意.放置電鍋中煮
等煮好掀蓋一看~哇
好多桂圓肉…快看不到糯米了
著量放些糖
成品好香~
冷冷的天
吃著甜糯米粥
整個心都暖和起來了～
- Nov 30 Fri 2007 13:56
甜糯米粥(961129)
- Nov 28 Wed 2007 11:41
換標重賣 東京麥當勞被踢爆(961128)
更新日期: 2007/11/28 11:09日本的麥當勞|N，爆發1971年在日本開張以來，最大的食品安全醜聞。四家東京的加盟店，將過期的沙拉、優格和奶昔，更改保存期限，貼上新標籤，當成新鮮沙拉販售，而且這個做法，已經持續了將近兩年。日本麥當勞標榜產品出爐超過12小時就不再販售，堅持新鮮品質，但位在東京的四家麥當勞加盟店，顯然違背這個原則。過去一兩年內，這些加盟店偶爾會把放了一天的過期沙拉，貼上新標籤，冒充新鮮沙拉販售。不只沙拉，一名員工坦承使用過期原料，所以小朋友喜愛的奶昔還有優格，也可能是過期品。日本麥當勞執行長已經出面道歉。日本麥當勞執行長表示，這些店家會這麼做，是因為覺得「丟掉太浪費」。他同時表示，雖然這些過期沙拉不會危害人體，也不違法，但消息曝光後，日本麥當勞擔心負面消息造成顧客流失，已經收回這四間加盟店的經營權。日本近日來接連爆發食品安全的醜聞，包括北海道知名巧克力甜點「白色戀人」、知名甜甜圈公司Mister Donuts、以及「不二家」都上榜，嚴重損害日本食品企業的形象。民視新聞 孫琬婷綜合報導I
- Nov 26 Mon 2007 22:20
週二的午餐與自製熱豆漿(961126)
蒸好的熟豆子 好清香～
今晚風雨交加 車子路邊難停
就跟兒子在家用餐
今日的晚餐是蛋炒飯、蒜炒芹菜、大亨堡香腸與玉米豆腐濃湯
水果為好吃的硬柿
順道做了明日的餐盒～
餐後把泡好的有機黃豆蒸熟
用冰砂機打成濃濃的豆漿(一杯熟豆子加上二杯熱開水)
加上糖或蜂蜜適量
熱熱的喝~一整個心都暖和起來了~
（後記）
黃豆很營養
自製豆漿喝的安心也不很花工夫
看了那麼多黑心速成產品
我想動手做給家人享用應該是最棒的了～
- Nov 26 Mon 2007 16:46
豆干，近半泡雙氧水(961126)
更新日期: 2007/11/26 16:00 記者王正寧/台北報導 |
台聯上午公布各大賣場與市面販賣的豆干及油豆腐等豆類製品檢測結果。經由台北市政府衛生局提供之「鑽食試劑」做檢測，發現近半數的豆類製品含有不得於食品中殘留的「過氧化氫」。這次檢測取得樣品15件，其中有8件含有過氧化氫，其中兩家知名賣場不合格比例達4/5和2/3，台聯譴責政府長期以來只檢驗不管理，罔顧消費者權益。
台聯發言人周美里表示，半年前，台北縣市衛生局的檢測結果即發現4成6的豆類製品有違法添加物，但情況依舊未改善。她說，大賣場所販售的豆類製品採「可復原」包裝，免受食品標示規定，免標示詳細生產地、添加物等資訊，而這些用保鮮膜、塑膠盒包裝的豆類製品價格通常較真空包裝便宜，但卻潛藏致命的危機。
周美里指出，「過氧化氫」俗稱「雙氧水」，具有殺菌及漂白作用，雖是法令許可使用的食品殺菌劑，但是因為過氧化氫的毒性會造成食用者頭痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉和造成皮膚刺激，還會導致腸胃道潰瘍、黏膜發炎等危險，因此食品衛生管理法規定嚴格禁止殘留在食品中。
對於豆類製品添加過氧化氫情形嚴重，周美里批評，不見衛生署和各級衛生機關提出警告，更未對廠商和產品嚴厲執行沒入、罰款和判刑之處置，明顯失職又罔顧消費者生命健康之權益。台聯要求政府必須立即地有效管理和監督各項食品的安全，防止黑心商品傷害消費者健康。
- Nov 26 Mon 2007 08:00
全球食物價格 未來幾年再漲35%(961126)
更新日期: 2007/11/26 04:39 陳一姍／專題報導世界一點靈地球是平的，世界好好玩，正如蝴蝶效應般，牽引台灣金融、產業、股市情勢的發展。中時雙周刊帶您洞悉天下事，發掘新鮮事。
近半個月以來，不少國家紛紛爆發群眾示威，抗議食物價格飛漲。這個夢靨，可能只是開始。根據聯合國世界糧食計畫署日前發出的警語，過去五年，全球食物價格已上漲達50%，未來幾年還有可能再漲35%。
聯合國警告，食物飛漲，受傷最重的將是進口糧食的窮國，這些國家有可能發生暴動。國際貨幣基金（ＩＭＦ）也估算，在開發中國家，過去五年的食物類價格上漲11%，其餘僅上漲7%。
在台灣，食物類物價自二○○四年中後開始上漲，上漲幅度也遠高過其他商品。根據九五年家庭收支調查，台灣最窮的百分之二十家庭，總所得有19%花在食物上，幾乎是最有錢家庭的一倍，食物類上漲，窮人受害最大。
俄羅斯今年物價上漲率預計超過10%。大陸今年八、九月開始，消費者物價上漲率均已飆破6%，永豐金首席經濟學家黃蔭基說，以大陸的經濟狀況，只要連續六個月物價年增率超過4%就可稱為通膨，大陸通膨的機率非常高，未來人民幣將持續升息。
根據外電報導，十月底莫斯科克林姆林宮前集結了一千五百人示威，有一半是退休人員。示威者抱怨，是普丁政策錯誤，導致食物價格飛漲。而哈薩克最大城阿斯塔納十月下旬也爆發嚴重的示威抗議。
當地麵包上漲三成，糖、麵粉與葵花籽油幾天漲價三倍，民眾信心一夕瓦解。示威當天，全哈薩克大成的商店擠滿了人潮，將架上商品搜刮一空。
糧農組織主席狄伍夫（Jacques Diouf）認為，如果食物價格繼續漲，將有更多國家模仿俄羅斯，進行糧食價格控制、降低進口關稅或補貼生產，更嚴重的是將引爆社會不安。
之前已有布吉納法所、墨西哥、葉門因為物價問題走上街頭。上月義大利羅馬與米蘭出現街頭示威，抗議通心麵漲價。根據義大利農業合作社統計，今年前八月，義大利人的麵包與通心麵消費較去年減少7.4%，牛奶減少消費2.6%。
- Nov 25 Sun 2007 21:24
週日的晚餐(961125)
全家今天去了趟特力屋
增購了些種菜的架子 種子.雜物等
逛畢要去用餐時 發現隔壁新開了家烘焙材料店 叫旺來鄉 粉大耶
進去再出來 除了手上又多了幾樣烘焙鍋具材料．．．１小時又過去了．．
回家後也忙著拆封.組裝.上架 ..
加上本週堆積如山的衣物一一整理
這樣美好的一天就這樣過去..
全家的衣服大多是我在摺
沒有摺衣板前 真是苦差事．．東倒西歪．．
多年前買了這方便物後．．我就變成摺衣女超人．．衣物摺的又美又快．．
摺衣板真真是非常棒的摺衣幫手
大大節省時間
．．
忙了一天.晚上就懶得出去吃了
看看冰箱有的
全家也在家吃了一頓豐盛的晚餐
有蒜炒高麗菜、乾煎土托魚、蝦仁腰果、玉米豆腐濃湯(玉米湯內加上豆腐 也是好搭)與栗子有機米飯(這次用生栗子與米一起煮…更甜更好吃.形狀也更完整 超讚)
順便做了明日中午的餐盒
自己做飯
真的不難．．
家人吃光光．．
我真是開心的勒．．
今天晚餐少了甜點 是一缺憾
近日要再來做冰點涼快涼快．．
現在都１１月了 還好熱..今年的秋老虎脾氣真不好..
(後記)今天去特力屋 發現摺衣板已出第二代是可以調厚度的..
因此放下120個心.我真怕停產後..我就不會摺衣服了…><”
- Nov 24 Sat 2007 16:49
玩真空封口機與週六的午餐(961124)
剛買的封口機 好好玩
我媽給我的土托魚．魚販就這樣包．．看起來真乾淨方便
今天玩了新買的玩具～真空封口機 第一次封 我試封的是有機南瓜子．
技術還不好．但真有趣．．一整個好玩．．．但很大聲．有點嚇到．
玩完封口機 做了今天的午餐．．
簡單的煎了最愛的土托魚．清炒綠花椰．蘿蔔香菇豆腐雞湯與昨天剛到台灣的韓國泡菜與有機米飯
第一次把嫩豆腐加入雞湯 沒想倒超爽口 新發現．．
每樣都好好吃～全家全部吃光光
先生買的泡菜．．好像比進口的更好吃耶
雖
雖煎得有點臭火乾．．．還是好吃．．＾＾
- Nov 23 Fri 2007 23:42
感謝．．(961123)
這兩天的混亂
先告一段落
不管成果如何
我都很開心經歷了這一段
過去一個月 雖有點混亂
但也因此認識了非常值得學習的前輩
謝謝所有幫助我的朋友們
不管是一起努力
或是肯花寶貴時間教導讓我得著學習的前輩們
真的謝謝你們
因為有你們．．
未來的日子．．
我更有信心過的更好．．．
- Nov 23 Fri 2007 22:24
韓國伴手禮(961123)
先生剛自韓國出差回來
順道在韓國機場內商店買了具有代表性的韓國商品回家．
有泡菜、海苔跟韓國湯匙與筷子組
雖這些東西台灣都買的到
但先生帶回來的．．．感覺就是不同．．．
海苔我跟兒子已拆起來吃．．很香很新鮮．．
泡菜還沒開．不知好不好吃．．好像很辣．．
週一要帶去請一位愛吃辣的朋友嘗嘗．．有朋友分享最樂．．．
- Nov 21 Wed 2007 21:59
自製芝麻蛋捲新體驗(961121)
過去幾天有點小忙 今天小小告一段落
正想小憩一下．．
今天下午馬上就收到訂了好久的蛋捲機．．哈．．
當然馬上就迫不及待始試機了．．．
ps 雖然要讀的書還一堆．．但．．不管了．．．
今晚用的是廠商附的配方另加上前幾天自己烤的白芝麻
二砂 ７５g
發酵奶油 ７５g
全蛋３個
低粉８０g
白芝麻 適量
好好玩ㄚ．． 但手腳不能太慢
做出的成品粉脆
也不會太甜
成品約３５捲
滿滿二大盒
兒子放學回家試吃 說好好吃 我真高興
這種大小 小朋友吃起來長短剛好 也不會吃的到處都是
小小二．三捲 配上牛奶 就是適量的小點心
自己做的 也比較不油 我跟兒子吃的都很開心．．
今天的蛋捲是我第一次做 老實説沒啥把握
也不知放至明天好不好吃．．
但我準備明天拿來跟好朋友分享 討論討論 再試狀況修改配方＾＾
粉期待勒
ps 蛋捲邊邊白白的是因麵糊弄的太大 跑到模外之故．．＞＜”
這次非常謝謝熱心烘焙網友的發起集購
讓我們能以這樣的價格 購買到蛋捲機
真的非常謝謝幫忙勒．．
烘焙的路上
一路上認識的好友真的好多．．
因有了大家的幫忙
烘焙更有意思了．．
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