mickey's life

第三次試做餐包

麵包機打完一次麵團停機後 我怎麼看怎麼怪 麵團..超...黏..手....

 一點都不光滑  索性就再打一次 共2次

但基本發酵1小時後 整體也不大發

想想方才突然發現...........我糖量可能加錯了(邊看乾隆DVD邊做麵包的下場......)

一半的麵粉 加到一份的糖.........怪不得發的超慢

發的過程我想這整盤麵團一定是完蛋了

發的.....極.......慢........

不知會不會發到酸掉...............

本想要丟掉

想想

乾脆來個試驗

看最後麵團會怎樣

就一直等.....等.......等

在這樣熱的天氣 發了1.5時才發成這長相(65G*12).....我DVD都看了N段了

不管 ...就這樣烤了....

這次溫度調整成140度 15分

成品底部顏色有了改善 真好~

出爐成品這次我塗的是有鹽安加奶油  薄薄一層  一整個香~

內包Cheese塊 有三個表面放點cheese....這三個成品特醜

配方方面

我這次在JoJo的懶人配方中加入20g無水奶油與15G湯種粉

成品的味道~~~~~~~~~超綿超軟 不可思議的好吃

出爐後雖是大半夜  我跟先生仍各磕掉一個.............(肥死不能怪人)

我也不知道麵團怎麼了

為何這樣不正常的麵團

成品會是這樣好吃

老實說....我也不大清處  金害~