mickey's life

手忙講腳亂 好不容易脫模後的戚風

倒扣納涼中的鮮奶戚風~

烤好出爐時的蛋糕體~又軟又香~(自然痕)

入爐前的麵糊

從沒做過一個成功的蛋糕

今天的成功份外覺得開心與不可思議

今天是我做戚風的第二次

第一次是昨天...烤焦的那個

今天下午去了趟誠品

把有關戚風的蛋糕書全部翻了一遍

才發現各家說法眾說紛云

好吧 就做做看 光看也沒法想像...

今天的成品雖還是有需要改進

但口感上是成功的溫潤戚風是確定的

不會乾乾的

蛋糕體也很澎鬆

脫模後啃了1/5 ..........超軟超香 感動的差點留下淚來.....因為...真的是蛋糕....

第一次做出能吃 且好吃的蛋糕.....

配方上我用的是夏綠蒂的配方 超讚的說~(雖外觀無雷同之處 ><")

我覺得蛋白的打發程度要靠自己多練習觀察

看書說程度不同 口感也不同耶~

外觀的美化 也要靠多練習而來

為了送人 我會勉為其難練習鮮奶油的打發技術的

有皮必比較可以著遮醜啦

我想

我一定會多多練習的

這次的模我不知道幾吋的

但用的是夏綠蔕8吋配方的一半~

三個人吃一餐剛剛好

新鮮的~最好~明天早上就吃這個配上剛做好的鮮奶茶喽~

我第一次成功的蛋糕...就獻給鮮奶戚風了~

(後記)

今天去買鮮奶油 無意看到這款蛋糕模

竟然是我無法招架的寶藍色 還是德國製的(W.F.KAISER)...........只能說....太...美....了 ........只能帶回家....

但這款是8.5吋模 不小

所以非到練習到幾乎不會失敗了 我才會使用這模做蛋糕  否則只是多浪費材料罷了....

這款成品 自家吃一天一定吃不完(我先生只吃當餐新品)

聚會送人 size剛好~

期待我的蛋糕技術早日精進 快點用到它~