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乾烙後的餡餅 不油不膩～好吃～
剛收口的餡餅 約５５g一個.今晚共做了１０個
刀功不佳．菜片切的很豪邁
牛肉餡用的是今日去傳統市場剛買的新鮮台灣黃牛肉 現買現絞，
脂肪很少肉看起來很美，
加上蔥珠、薑泥、高麗菜片與麻油、雞粉與黑胡椒粉拌勻．．
餅皮用的則是燙麵法麵團
有150g低粉+100g高粉+50g有機全麥麵粉+50g老麵與150g燙水+10g冷水(調整用)
麵皮一整個有嚼勁
好吃～
因內餡已有麻油
我採乾烙法小火煎熟牛肉餅
不油不膩 非常好吃
加上全麥餅皮 更多了健康的口感
成品對上桔子醋與淡醬油配上的沾醬
不僅更爽口．．這簡單的美味．．真值得一試．．
全部做好壓扁以保鮮膜分別包好凍在冰箱
明晚再做道熱湯與炒個青菜
就是我跟兒子簡單的晚餐～
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