mickey's life

大土司也出爐溜~~~大家排排站 一起納涼...

納涼中的小土司...

飽水柔軟的切面...這次撕麵包..完全不掉屑...真好...

這次預備做一大一小 二個土司模...麵團也整成三大三小...胖嘟嘟的粉可愛...

基發完成的麵團..粉美

兒子幫我照的薄膜照....

兒子一直不知道到底麵團有啥好照的....

他說照這白白的一駝要做啥...一直照我的肥手........

讓他拉麵團又是一整個亂七八糟....麵團拉不緊....

在快要把麵團玩乾並失敗了500多張後...

勉強選出有張有點看出薄膜的照片...(真想把肥手修掉..)

KA2速攪拌    30分

基發                70分

翻面發酵        30分

最後發酵

       小模         60分

       大模         80分

每份麵團橄捲2次

入爐

     小模  160度/下火/30分

     大模 160度/下火/40分
 

王老師的歐蕾麵包配方...............灰雄好吃.........

有買書的...一定要試做看看...

(後記)

早餐吃時...真是一整個溫潤...非常柔軟...真是太好吃了...

可以絲起一層一層的麵包絲....ㄚ....真像高級麵包...

小土司一撕為三份...一人一大塊...配上喜愛的拿鐵咖啡....ㄚ~~~美好的一天就是這樣開始的...