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10/3 pm 11:00...正面照
背面照...
這次做了7尾...我把於常買的那個魚攤上所有的香魚都買下了...老闆好開心...
繼上次發現自己在家用烘乾機烘魚乾如此衛生又簡單後...
每次上魚市場...就一直追蹤竹莢魚的蹤影...很可惜...從沒看過...
但今天實在想做魚乾...所以...就買了香魚試試...
因為香魚肉不那麼胖厚...三層共7尾簡單烘了4小時就結束...
今天的魚乾...可算是半半日醃吧...
會好吃嘛...明天就知道了...
醃料:米酒 海鹽適量...
10/3 pm7:00...開始烘...
(註) 應魚皮面朝下烘 ..才不容易黏盤...
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