mickey's life

出爐溜...

感覺大概有1萬年沒做麵包了...每天都很想念..

今天趁著週日除讀點書外整天沒事之際...

來玩玩好久沒做的麵包...

因為最近迷上法國棍子..

就以法國麵包粉試試看...

法國麵包粉400g.二砂 24g.瑞穗全脂鮮奶 300g.速酵5g..

發酵奶油 40g .熟胚芽 50g

基發 70分

分割發酵 20分

最後發酵 60分

烘烤溫度 170度

烘烤時間 10分

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基發好之麵團...

滾圓...休息20分..(80g*10)

整型成長條狀...

有些包上cheese...

表面劃上幾刀...

入爐前..

入爐10分鐘後...香噴噴的胚芽麵包就這樣烤好了...

第二盤..

自己能做出好吃的麵包...很感動..

而且...就是100個安心...

這樣清清淡淡無負擔的純正麥香滋味..

每天吃也不厭倦..好像白米飯一樣..

我愛homemade...

(補)

冷卻後噴水入爐烘烤2分鐘後再吃...跟剛做好一樣美味..

先生兒子宵夜各啃了一大個..

兒子的還塗上厚厚的花生醬..

父子倆都覺得很好吃..

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週六看報紙得之台東的洛神花開的正茂盛

沒想到我們附近也有洛神花田耶

一發現先生馬上靠路邊停車讓我拍照去..

生平第一次看到洛神還長在樹上的長相..一整個興奮...

真的是洛神花...