mickey's life

真好吃．．．

看了眾多烘焙格友均試做了油封鴨...心中也是躍躍欲試...

但因附近的傳統市場並無單賣鴨腿...

所以我的第一次試做...就以最易取得的土雞腿當我的實驗材料..

並考量可能沒足夠時間在兒子放學前做好正統油封雞...

想想我可以的作法...就用了電子高壓鍋當我的快速油封工具...

前一天的醃料...

抹上適量海鹽與香料...

放冰箱冷藏庫一整天...

一天後自冰箱取出置入電子壓力鍋內倒入適量冷壓橄欖油...

(油不太敢倒下去..這次只加入應加油量的1/3..所以這菜應叫半油封雞腿...==")

高壓18分後的半成品...取出後再入平底鍋煎至恰恰...就完成簡易版油封雞溜...

加上簡單的配菜.對上玉米雞湯與有機米飯..就是我們的簡餐...

先生那盤的切片小蕃茄還拌上切碎的軟醃梅...真是對味..

玉米雞湯...晚上喝上一碗熱乎乎的湯品特別覺得舒服...

這樣簡單的晚餐...但大家都吃的很高興....

(心得)

這油封雞還不是普通的簡單與好吃..

因為有了高壓鍋的加壓處理..

肉質變的很柔軟又入味..

今晚一試真是信心大增...

感謝個格友的分享...

改天再來挑戰其他材料...

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玉米雞湯備料盤...

台灣洋蔥..馬鈴薯丁 與婆婆種的玉米...

雞腿肉 雞蛋與鮮奶...

倒出的油因為有乾燥香草...粉香的溜...

正港的好滋味在此松露玫瑰的油封雞
 

（補）兒子今天開學．．帶回下學期的新課本．．林林總總竟有２０幾本．．．

這本內容我完全看不懂．．

這種類繪本的書本內容．．好可愛．．

好快．．都４下溜．．．

看到兒子的眼鏡．．．不禁產生沉重感．．

看了這麼多書．．．

心覺得很高興．．高興的是這學期兒子會學到好多知識．．

但是也多了一分體諒．．

體諒的是．．易地而處．．想想要是我自己去考．．

也不一定能考出好成績．．

兒子的認真．．做媽的我往往產生感動的感覺．．

雖然我做的還不好．．

但是因為你的努力．．我會加油．．

以後我以會會少跟你吵架搶東西的．．

想想我3月又要來考試了．．

看來情人節後就要開始讀書溜．．＾＾